মানব স্বাস্থ্যের উপর জিএমও প্রভাব

ট্রান্সজেনের প্রযোজকরা দাবি করে যে তারা ক্ষুধার সমস্যার সমাধান করতে পারে: সব শেষে, তাদের উদ্ভিদ কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষিত থাকে এবং বৃহৎ ফলন দেয়। কেন, প্রতি বছর, আরও দেশগুলো জেনেটিকালি মডিফাই করা পণ্য ব্যবহার করতে অস্বীকার করে? এবং মানব স্বাস্থ্যের উপর জিএমওর প্রকৃত প্রভাব কী? আলোচনা করুন?

সম্প্রতি, একটি রাশিয়ান পেনশনভর্তি যে কয়েক বছর ধরে তিনি তার dacha সাইট ক্রমবর্ধমান আলু সঙ্গে সমস্যা জানেন না। এবং সব কারণ, কারণ তাকে অজানা কারণে, কলোরাডো beetle এটি খাওয়া না। "মুখ শব্দ" ধন্যবাদ আলু তাড়াতাড়ি বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের উদ্যানপালকদের কাছে চলে আসে যারা ধাপে ধাপে দুর্ঘটনা থেকে মুক্ত হতে পারছে না। তাদের কোনওই ধারণা ছিল না যে তিনি জেনেটিকালি মডিফাই করা আলু জাতের "নিউ লেফ" এর সাথে কাজ করছিলেন, যা 90-এর দশকের শেষের দিকে পরীক্ষার ক্ষেত্র থেকে নিরাপদে লুট করা হয়েছিল। এদিকে, অফিসিয়াল সংস্করণ অনুযায়ী, এই পরীক্ষার ফলে প্রাপ্ত সমগ্র ফসলকে তার নিরাপত্তার প্রমাণের অভাবের কারণে ধ্বংস করা হতো।

আজকের, ট্রান্সজেনিক উপাদানগুলি আমাদের স্বাভাবিক খাবারের মধ্যে পাওয়া যায়, এমনকি শিশুদের মিলেও। জিনতাত্ত্বিকভাবে সংক্রমিত জীবগুলি এবং তাদের ব্যবহারের সাথে কোন ঝুঁকিগুলি কী জড়িত তা বোঝার চেষ্টা করুন।

সর্বশক্তিমান

আধুনিক প্রযুক্তি বিজ্ঞানীদের এক জীবের কোষ থেকে জিন গ্রহণ করে এবং অন্যের কোষে তাদের সংহত করে বলে, একটি উদ্ভিদ বা একটি প্রাণী এই আন্দোলনের কারণে, শরীরটি একটি নতুন চরিত্রের সাথে সম্পৃক্ত - উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট রোগ বা কীটপতঙ্গ, খরা, হিম, এবং অপেক্ষাকৃত উপকারী উপকারী বৈশিষ্ট্য। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং মানুষকে অলৌকিক কাজ করার সুযোগ দিয়েছে। কয়েক দশক আগেই বলেছিলেন, টমেটো এবং একটি মাছ ক্রসিংয়ের চিন্তা করে, অদ্ভুত লাগে। এবং আজকে এই ধারণাটি একটি ঠান্ডা প্রতিরোধী টমেটো তৈরি করে সফলভাবে উপলব্ধি করা হয়েছিল - উত্তর আটলান্টিকাল জালের একটি জিন উদ্ভিদকে উদ্ভিদের মধ্যে স্থানান্তর করা হয়েছিল। একটি অনুরূপ পরীক্ষা স্ট্রবেরি সঙ্গে সঞ্চালিত হয়। আরেকটি উদাহরণ হল একটি আলু, যা কলোরাডো বিটল খায় না (উদ্ভিদটিতে জীবাণু জীবাণুটি স্থানান্তরিত করে তার পাতার মধ্যে ভেজানোর জন্য একটি বিষাক্ত প্রোটিন উৎপাদনের ক্ষমতা প্রদান করে)। শুষ্ক জলবায়ু প্রতিরোধের জন্য একটি "বৃশ্চিক জিন" গমের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যে প্রমাণ আছে। জাপানী জেনেটিকস একটি স্পাইনাজ জিনকে শূকর জিনের মধ্যে প্রবর্তন করেছে: এর ফলে, মাংস কম ফ্যাটি হয়ে ওঠে

সরকারি তথ্য অনুযায়ী, আজ জমিতে 60 মিলিয়ন হেক্টর বীজ বপন করা হয়েছে (সয়াবিন, ভুট্টা, ধর্ষণ, তুলা, চাল, গম, সেইসাথে চিনি বীট, আলু এবং তামাক)। বেশিরভাগ সময়, ফসল উদ্ভিদ হেরোসিডস, পোকামাকড় বা ভাইরাস প্রতিরোধী। এছাড়াও বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে তাদের টিকা ও ওষুধ তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, লেটুস যা হেপাটাইটিস বি'র বিরুদ্ধে একটি ভ্যাকসিন উৎপন্ন করে, একটি কলাযুক্ত একটি কলা, ভিটামিন এ দিয়ে চাল।

ট্রান্সজেনিক উদ্ভিজ্জ বা ফল উজ্জ্বল, বড়, সরস এবং অনাবশ্যকভাবে নিখুঁত। আপনি এই সুন্দর মোম আপেল সমাধান করা হবে - এটি সাদা এবং সাদা সাদা কয়েক ঘন্টা। এবং আমাদের নেটিভ "সাদা ঢালাই" 20 মিনিট পরে অন্ধকার, কারণ আপেল অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া ঘটতে হয়, প্রকৃতি দ্বারা উপলব্ধ।

আমরা ঝুঁকি বেশী?

সারা বিশ্বের লক্ষ লক্ষ মানুষ প্রতিদিন GMO খাদ্য খাওয়াচ্ছে। একই সময়ে, মানব স্বাস্থ্যের উপর জিএমও প্রভাবের প্রশ্ন এখনও অনুমান করা হয়। এই বিষয়ের উপর আলোচনা আরও 10 বছর ধরে বিশ্বের জন্য অবিরত। জেনেটিক্স বিজ্ঞানী দূরবর্তী ভবিষ্যতে তাদের ব্যবহারের সম্ভাব্য পরিণতি সহ মানব দেহের ট্রান্সজেনিক পণ্য প্রভাবিত কিভাবে কোন নির্দিষ্ট মতামত আসতে হবে না। সবশেষে, ২0 বছরের বেশি সময় তাদের চেহারা থেকে সরে গেছে, এবং এই চূড়ান্ত সিদ্ধান্তের জন্য একটি স্বল্পমেয়াদী। কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে মডেলযুক্ত জিন মানুষের শরীরের কোষে জেনেটিক মিউটেশনের কারণ করতে সক্ষম।

বিজ্ঞানীরা যে জিএমও এলার্জি এবং গুরুতর বিপাকীয় রোগের কারণ হতে পারে না বর্জন, পাশাপাশি ম্যালিগন্যান্ট tumors ঝুঁকি বৃদ্ধি, প্রতিষেধক সিস্টেম দমন এবং নির্দিষ্ট চিকিৎসা পণ্য থেকে অনাক্রম্যতা হতে। প্রতিদিনই নতুন বৈজ্ঞানিক তথ্যগুলি পরীক্ষামূলক প্রাণীর উপর জিএমওর নেতিবাচক প্রভাবের ঘটনা নিশ্চিত করে, যার মধ্যে শরীরের সমস্ত প্রসেস মানুষের তুলনায় অনেক দ্রুত এগিয়ে যায়।

জিএমও তৈরিতে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের জন্য জিনের বিস্তৃত ব্যবহার সংক্রমণের বিরুদ্ধে "অস্ত্র" প্রতিক্রিয়াশীল যে জীবাণুর ব্যাকটেরিয়া নতুন স্ট্রেনের বিস্তার করতে অবদান রাখতে পারে এমন একটি উদ্বেগের বিষয় রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, অনেক ঔষধ কেবল অকার্যকর হবে।

২00২ সালে প্রকাশিত ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের গবেষণার মতে, ট্রান্সজেনেসে মানব দেহে অবস্থান করার জন্য সম্পত্তি রয়েছে এবং, তথাকথিত "অনুভূমিক স্থানান্তর" এর ফলে আন্টিস্টাইনীয় অণুজীবজগতের জেনেটিক যন্ত্রের (যেমন, একটি সম্ভাবনা প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল) একত্রিত হওয়ার ফলে। 2003 সালে, প্রথম তথ্য পাওয়া যায় যে গমের দুগ্ধ পাওয়া যায় জিএম উপাদানগুলি। এবং এক বছর পরে ট্রান্সজেনের অপ্রত্যাশিত তথ্য মুরগির মাংসের প্রেসে হাজির হয়, জিএম ভুট্টা দিয়ে খাওয়ানো।

বিজ্ঞানীরা বিশেষ করে ফার্মাসিউটিক্যালসগুলিতে ট্রান্সজেনস ব্যবহারের সাথে যুক্ত ঝুঁকিগুলি তুলে ধরে। ২004 সালে, একটি আমেরিকান কোম্পানি বিভিন্ন ধরনের ভুট্টা তৈরির প্রতিবেদন করে, যার থেকে এটি গর্ভনিরোধক প্রস্তুতি গ্রহণের পরিকল্পনা করা হয়েছিল। অন্যান্য ফসলের সাথে এই ধরণের অনিয়ন্ত্রিত স্প্রিংয়ের ফলে উর্বরতার সাথে গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে।

উপরের ঘটনাগুলির সত্ত্বেও, এটিকে বিবেচনা করা উচিত যে ট্রান্সজেনিক পণ্যের নিরাপত্তার দীর্ঘমেয়াদী গবেষণাগুলি পরিচালিত হয়নি, তাই কেউ নিশ্চিতভাবে মানুষের উপর কোন নেতিবাচক প্রভাবের ব্যাপারে দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করতে পারে না। তবে, এটি অস্বীকার করার পাশাপাশি।

রাশিয়ান মধ্যে GMO

অনেক রাশিয়ানরা এমন সন্দেহও পোষণ করেন না যে জেনেটিকালি মডিফাই করা খাবার দীর্ঘদিন ধরে তাদের খাদ্যের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ। বস্তুত, রাশিয়া যে কোন ধরণের ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদকে আনুষ্ঠানিকভাবে বিক্রি করার জন্য উত্থিত হয়, তবে 90-এর দশক থেকে জিএম জাতের ক্ষেত্রের গবেষণায় দেখা যায়। এটি 1997-1998 সালে প্রথম পরীক্ষা পরিচালিত হয় বলে বিশ্বাস করা হয়। তাদের বিষয় ছিল ট্রান্সজেনিক আলু জাতের কলোরাডো বিটল, চিনি বীট গাছ, প্রতিষেধক এবং হেক্টর জীবাণু প্রতিরোধী, ক্ষতিকর পোকামাকড় প্রতিরোধী সঙ্গে "নতুন পাতা"। 1999 সালে, এই পরীক্ষাগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে নিষ্ক্রিয় করা হয়েছিল। বলার অপেক্ষা রাখে না যে, এই সব সময়ই প্রচুর পরিমাণে রোপণ সামগ্রী সমষ্টিগত কৃষক ও গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের নিজেদের নিজস্ব প্লটগুলিতে ক্রমবর্ধমান করা শুরু করে। তাই বাজারে আলু কেনার সময় একটি খুব "নতুন শীট" মধ্যে "রান" একটি সুযোগ আছে।

আগস্ট ২007 এ, একটি সিদ্ধান্ত গ্রহণ করা হয়েছিল, যার ভিত্তিতে 1 99% এর বেশি পরিমাণে জেনেটিকালি মডিফাই করা জীবাণু ধারণকারী পণ্যগুলির আমদানি ও বিক্রয় শুধুমাত্র একটি উপযুক্ত চিহ্নিতকরণের ক্ষেত্রেই করা উচিত। এছাড়াও, জিএমও রয়েছে এমন শিশু খাদ্যের আমদানি, উৎপাদন ও বিক্রয় নিষিদ্ধ করা হয়েছে।

Alas, রাশিয়া এই ডিক্রি বাস্তবায়ন করার জন্য প্রস্তুত ছিল না, যেহেতু আজ পর্যন্ত চিহ্নিত করা নিয়ন্ত্রণের জন্য কোন ব্যবস্থা নেই, পরিদর্শন পরিচালনা করার জন্য নির্দেশাবলী আছে, পণ্যগুলি মধ্যে GMOs উপস্থিতি বিশ্লেষণের জন্য সজ্জিত যথেষ্ট ল্যাবরেটরিজ নেই। এবং যখন আমরা পরিশেষে আমাদের দোকানে পণ্য উৎপাদনের সম্পূর্ণ সত্য শিখি, তা জানা যায় না। তবে জিএম উপাদানগুলির উপস্থিতির বিষয়ে নির্ভরযোগ্য তথ্য তাদের প্রথম বাছাই করা উচিত কিনা তা নির্ধারণ করতে হবে বা না করতে হবে। এবং আপনার স্বাস্থ্য ঝুঁকি না।

নোটে!

সোয় নিজেই একটি বিপদ প্রতিনিধিত্ব না অনেকগুলি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, অপরিহার্য মাইক্রোলেমেটমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। এদিকে, বিশ্বের 70% সয়াবিন উত্পাদিত হয় জেনেটিকালি মডিফাই করা বৈচিত্র। এবং কি ধরনের সোয় - প্রাকৃতিক বা না - আমাদের পণ্যগুলির তাকে অনেক পণ্য একটি অংশ, এটি পরিচিত হয় না।

পণ্য "সংশোধিত স্ট্রাট" উপর শিলালিপি মানে যে এটি GMOs রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যবহার না করেই এই ধরনের স্টার্চ রাসায়নিকভাবে প্রাপ্ত হয়। কিন্তু স্টারর্ক ট্রান্সজেনিক হতে পারে - যদি জিএম-ভুট্টা বা জিএম-আলু কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা হয়

সতর্ক থাকুন!

ইউরোপে, জিএম পণ্যের জন্য, একটি আলাদা শেল্ফ সঞ্চয় করা হয়, এবং ট্রান্সজেনিক পণ্যগুলি ব্যবহার করে কোম্পানিগুলির তালিকা প্রকাশ করা হয়। এর আগে, এটি মনে হয়, এটি এখনও অনেক দূরে। যারা জেনেটিকালি মডিফাই করা খাবার ব্যবহার করতে চান না তাদের কি করতে হবে? কিছু প্রকৃত টিপস একটি সন্দেহজনক ক্রয় এড়াতে সাহায্য করবে।

• বাইরের দিকে, জিএম উপাদানগুলি পণ্যগুলি প্রচলিত লোকেদের থেকে পৃথক হয় না, স্বাদ বা রঙেরও নয়, গন্ধ নেই। অতএব, পণ্যটি কেনার আগে, সতর্কতার সাথে লেবেলটি পড়ুন, বিশেষ করে যদি এটি একটি বিদেশী তৈরি পণ্য হয়

• ভুট্টা তেল, ভুট্টা শারাপোভা, ভুট্টা স্টাখার, সয়া প্রোটিন, সয়াবিন তেল, সয়া সস, সয়াবিন খাবার, কটনএইচ তেল এবং ক্যানোলা তেল (তৈলবীজ ধর্ষণ) যেমন উপাদানগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন।

• সোয়া প্রোটিন নিম্নলিখিত পণ্যের মধ্যে পাওয়া যেতে পারে: সসেজ, কচি গাজর, বিয়ার, রুটি, পিস, হিমায়িত খাবার, পশু ফিড এবং এমনকি শিশুর খাদ্য এমনকি।

• যদি লেবেলটির লেবেল "উদ্ভিজ্জ প্রোটিন" হয়, তবে এটি সম্ভবত সয়াও - এটা সম্ভব যে এটি ট্রান্সজেনিক।

• প্রায়ই, জিএমও ই সূচকগুলির পিছনে লুকিয়ে রাখতে পারে। এটি প্রাথমিকভাবে সোয়ে লেসিথিন (ই 322), যা ব্যাপকভাবে চকোলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, সব ধরণের বেকিং, মার্জারিন এবং অনেক ডায়াবেটিস পণ্য। জিন-সংশোধিত মিউট্যানার, এসপারেমম (ই 951), দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় মিউট্যানার এবং এটি হট ক্লস, হট চকোলেট, চিউইং মুর, মিষ্টি, দই, শর্করার বিকল্প, ভিটামিন, কাশি দমনকারী, যখন তাপমাত্রা +30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, তখন অ্যাসপার্টমে ডিমেম্পেস করে, শক্তিশালী কার্সিনোজেন ফর্মালডিহাইড এবং অত্যন্ত বিষাক্ত মিথেনোল তৈরি করে। Aspartame সঙ্গে বিষক্রিয়াজনিত কারণে ক্ষতবিক্ষত, চক্কর, দাগ, জখম ব্যথা এবং শ্রবণের ক্ষতির কারণ।

• আপনি আপনার মেনুতে ট্রান্সজেনিক খাবারের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারেন যদি আপনি বাড়িতে আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং সমাপ্ত পণ্য কেনা ছাড়া বাড়িতে রান্না করা অভ্যাস গ্রহণ করেন। এবং দশম রাস্তা ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট বাইপাস। সম্মত যে ব্যক্তিগতভাবে প্রস্তুত মিষ্টান্ন, সিরিয়াল, বিভিন্ন স্যুপ, ডাম্পলিং এবং অন্যান্য খাবারগুলি স্বাদযুক্ত এবং একই সময়ে আরও বেশি দরকারী।