- রুটি আটা - 1 1/2 কাপ
- আটা - 1 কাপ
- টাটকা রোসেমারি - 1 শিল্প একটি spoonful
- শুকনো খামির - 1 1/2 চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- উষ্ণ পানি - 1 গ্লাস
- মধু - 1 সেন্ট একটি spoonful
- জলপাই তেল - 1 সেন্ট একটি spoonful
1. একটি বড় বাটি মধ্যে, ময়দা, লবণ, খামির এবং রোজমিয়ারি মিশ্রিত। একটি ছোট বাটি মধ্যে, গরম জল, মধু এবং জলপাই তেল মিশ্রিত। 2. ধীরে ধীরে ময়দা মিশ্রিত ভর যোগ। এটি ভেজা এবং চটচটে না হওয়া পর্যন্ত মালকড়িটি সসেজ করুন। 3. একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে বাটি কভার এবং 15 মিনিট জন্য ছেড়ে। তারপর আধা কেজি মসলা এবং ইলাস্টিক, এটি প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত। গুঁড়ো পর পর 5 মিনিট পরে আঠাটি খুব চটচটে পরে, একসাথে আরও আটা, 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন। 4. আটা একটু তেলযুক্ত বাটিতে রাখুন, এটি ঢেকে দিন এবং এটি দ্বিগুণ পর্যন্ত দ্বিগুণ করুন। 5. একটি পরিষ্কার কাজ পৃষ্ঠ উপর আটা রাখুন। পরীক্ষা থেকে একটি বৃত্ত গঠন। চর্বিযুক্ত সঙ্গে একটি রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে আটা রাখুন, এবং একটি পরিষ্কার শুকনো গামছা দিয়ে আবরণ। প্রায় 1 ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত, ভলিউম মধ্যে ময়দা দ্বিগুণ পর্যন্ত। 6. 260 ডিগ্রি যাও চুলা preheat। এই রুটি পানিতে ঢেলে দেওয়া উচিত যখন সে প্যাক করা হয়, তাই একটি স্প্রে আকারে একটি বোতল প্রস্তুত করুন। রুটি উপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে একটি ছোট চাকা বিপরীতমুখী করা। 1 মিনিটের জন্য পানি দিয়ে ভুনা করা রুটি ছিটিয়ে দিন, তারপর পানি দিয়ে আবার ছিটিয়ে দিন। এই অপারেশন আরও দুই বার পুনরাবৃত্তি আরেকটি 8 মিনিট (মাত্র 11 মিনিট) জন্য বেঁধে অবিরত। 7. তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি কম এবং অন্য 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য প্যাকিং অবিরত, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 93 ডিগ্রী পর্যন্ত পৌঁছান পর্যন্ত।
পরিবেশন: 8-10