রুটি "কোশীচেক"

1. একটি ছোট বাটি মধ্যে, 1 টেবিল চামচ জল, আবরণ এবং আবদ্ধ সঙ্গে সাদা সাদা বীট । উপকরণ:

• ময়দা - 3-3 1/2 কাপ
• শুকনো খামির - 2 চামচ
• চিনি - 1/4 গ্লাস
• লবণ - 1 চা চামচ
• ডিম - 3 টুকরা
• নরম মাখন - 1/4 কাপ
• ফুটন্ত পানি - 1/4 কাপ
• কক্ষ তাপমাত্রায় জল - 1/4 কাপ
• পপি বীজ এবং তিলের বীজ - 1 চা চামচ (ঐচ্ছিক)

নির্দেশাবলী

1. একটি ছোট বাটি মধ্যে, ডিমের সাদা 1 টেবিল চামচ দিয়ে সাদা বপন করুন, কভার করুন এবং প্রয়োজন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। একটি পরিমাপ কাপ মধ্যে, উষ্ণ জল এবং মাখন টুকরা ঢালা তেল গলানো পর্যন্ত দাঁড়ানো অনুমতি দেয়। তারপর রুম তাপমাত্রা, দুটি সম্পূর্ণ ডিম এবং অবশিষ্ট ডিম ইস্কুলের মধ্যে জল যোগ করুন। মারামারি একটি বাটি মধ্যে, 3 কাপ ময়দা, চিনি, খামির এবং লবণ মিশ্রিত। ধীরে ধীরে ডিম মিশ্রণ যোগ করুন এবং কম গতিতে মিশুক চাবুক। মাঝারি থেকে গতি বাড়িয়ে নিন এবং 5-8 মিনিটের জন্য ঝাঁকুনিতে রাখুন যতক্ষন না আপনি একটি সামান্য স্টিকি আটা পান। প্রয়োজন হলে, অতিরিক্ত আধা কাপ আটা, এক সময়ে 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ না পছন্দসই স্থিরতা পৌঁছে যায়। 2. আটা একটি হালকা তেলযুক্ত বাটি মধ্যে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 1-1 1/2 ঘন্টা জন্য দুই বার উঠা যাক। এই সময় দিয়ে ঘন কুসুম 1-2 বার গুঁড়ো, আবার আবরণ এবং একটি ঘন্টা জন্য আবার এটি করা যাক। দ্বিতীয় ধাপ পরে একটি হালকা floured পৃষ্ঠ উপর আধা কেজি করা। দুই ভাগে ভাগ মালকড়ি ভাগ। এক অংশ একটু বড় হতে হবে। একটি বড় টুকরা পরীক্ষা 2/3 হবে, এবং একটি ছোট অংশ 1/3 হবে। 3. তিন টুকরা অংশ মধ্যে মালকড়ি প্রতিটি অংশ বিভক্ত। ছোট টুকরা সরান বড় টুকরা 40 সেমি লম্বা এবং 2.5 সেন্টিমিটার ব্যাসের লম্বা পাত্রের মধ্যে প্রবাহিত হয়। উপরের তিনটি বস্তু সংযুক্ত করুন এবং একে অপরের সাথে বস্তুগুলি তোলার জন্য শাখা বানানো শুরু করুন। 4. যখন আপনি বৃণ বয়ন সমাপ্ত করা হয়, আবার একসঙ্গে harnesses এর শেষ সংযোগ। এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন ছোট আকারের মালকড়ি দিয়ে আরেকটি স্কাইথ তৈরী করুন, একই দৈর্ঘ্য। 5. একটি সিলিকন গাঁট বা চর্মরতি কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্যাকিং শীট নেভিগেশন বড় শূন্য রাখুন। 6. উপরে বোনা প্রোটিন সঙ্গে লুব্রিকেট। একটি বড় শূকর উপর একটি ছোট ব্রা একটি শুকনো গামছা দিয়ে রুটি আচ্ছাদন এবং এটি আধা কেজি পর্যন্ত হালকা হয় না পর্যন্ত, 45 মিনিট রঙ। 7. 190 ডিগ্রি যাও চুলা preheat। অবশিষ্ট প্রোটিন সঙ্গে রুটি শীর্ষ লুব্রিকেট 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। ভর্তি আগে সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দিন।

পরিবেশন: 10-12