- মাখন অনিল্ট - 4 শিল্প চামচ
- দুধ উষ্ণ - 1 গ্লাস
- জল গরম - 1/3 কাপ
- চিনি - 0,25 কাপ
- শুকনো খামি - 2.25 চা চামচ (1 শয্যা)
- ময়দা - 3,২5 চশমা
- লবণ - 2 চা চামচ
- বাদামী চিনি - 1 গ্লাস (গুঁড়া)
- দারুচিনি গুঁড়া - 2 চামচ (ছিটিয়ে দাও)
- মাখন - 8 টি আইটেম চামচ (ছিটিয়ে - গরম)
- ক্রিম পনির - 90 গ্রাম (গ্লাস)
- চূর্ণ চিনি - 3 আইটেম। চামচ (গ্লাস)
- দুধ - 2 টি আইটেম চামচ (গ্লাস)
- ভ্যানিলা নির্যাস - 0.25 চামচ (গ্লাস)
1. মাখন বিভাজক - 2 tablespoons নরম, 2 tablespoons দ্রবীভূত। 200 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat এবং এটি বন্ধ করুন। নরম মাখন এর 2 tablespoons সঙ্গে ফর্ম লুব্রিকেট একপাশে সেট করুন ময়দা তৈরি করুন একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে দুধ, জল, গলিত মাখন, চিনি এবং খামির মিশ্রিত। ময়দা এবং লবণ একটি আলাদা বাটি মধ্যে ময়দা একটি আচ্ছাদিত হুক সঙ্গে। ধীরে ধীরে কম গতিতে দুধ মিশ্রণ এবং চাবুক যোগ করুন। 6 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত, মসৃণ পর্যন্ত মাঝারি এবং চাবুকের গতি বাড়ান। 2. আঠা স্টিকি হতে হবে, কিন্তু যদি এটি খুব ভেজা হয়, ২ টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। একটি আলুভিত্তিক floured পৃষ্ঠ উপর আধা কেজি রাখুন এবং 10 মিনিট জন্য গুঁড়ো, একটি বাটি তৈরি। 3. তেল একটি বড় বাটি লুব্রিকেট, মালকড়ি এবং তেল মধ্যে রোল একটি বাটি রাখুন। পলিথিন দিয়ে আচ্ছাদন এবং একটি উষ্ণ তল ছাঁটা পর্যন্ত 50-60 মিনিট ভলিউম মধ্যে মালকড়ি দ্বিগুণ পর্যন্ত। একটি ছিটান করা একটি বাটি মধ্যে মাখন রাখুন অন্য বাটি মধ্যে, একসঙ্গে চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রিত। 4. একটি floured পৃষ্ঠ উপর সমাপ্ত মালকড়ি রাখুন, এটি রোল আউট এবং 64 টুকরা মধ্যে কাটা। একটি বাটি মধ্যে মালকড়ি প্রতিটি টুকরা রোল। 5. প্রতিটি বল একটি বাটি মধ্যে ঘি মধ্যে ডুবা হয়, অতিরিক্ত প্রবাহ দেওয়া। তারপর চিনির প্রতিটি বল অঙ্কুর 6. বিভিন্ন স্তর মধ্যে প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে রাখুন ফর্ম একটি polyethylene ফিল্ম সঙ্গে tightly আচ্ছাদিত এবং 50-70 মিনিট জন্য, আবার নরম বৃদ্ধি করতে একটি উষ্ণ চুলা রাখা। 7. চুলা থেকে ছাঁচ সরান এবং এটি 175 ডিগ্রী তাপ। 30 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে অন্ধকার বাদামী পর্যন্ত ওভেনে ফর্মটি সরিয়ে রাখুন। 5 মিনিটের জন্য ফর্ম শীতল করার অনুমতি দিন, তারপর একটি থালা রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দিন। 8. গ্লাস করুন। চূর্ণ চিনি সঙ্গে ক্রিম পনির আঘাত দুধ এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, ঝাড়া চাউল চিনি যোগ করুন, প্রয়োজন হলে উষ্ণ রুটি সঙ্গে গ্লাস লুব্রিকেট এবং পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 6-8