- ময়দা - 4 কাপ
- চিনি - 1/4 কাপ
- লবণ - 1 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - 2 চামচ
- জিরা - 2 সেন্ট চামচ
- ঠাণ্ডা মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- কিশমিশ - 2 কাপ
- বাটি - 1 1/2 কাপ
- বড় ডিম - 1 টুকরা
- সোডা - 1 চা চামচ
- ডিম জাল - 1 টুকরা
- পুরু ক্রিম - 1 সেন্ট একটি spoonful
1. 175 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। চকচকে কাগজ সঙ্গে প্যাকিং ট্রে লাইন, একপাশে সরান একটি বড় বাটি মধ্যে, ময়দা, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং জিরা মিশ্রিত। একটি কাটা কর্তনকারী ব্যবহার করে, ময়দা মিশ্রণের সাথে কাটা ময়দা মেশান যতক্ষণ না একটি খাঁজের অনুরূপ একটি কলামের ধারাবাহিকতা পাওয়া যায়। কিশমিশগুলি যোগ করুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত এটি সমানভাবে পরীক্ষা জুড়ে বিতরণ করা হয় না। 2. একটি ছোট বাটি মধ্যে, buttermilk, ডিম এবং সোডা বীট। আধা কাপে ক্রিম মেশান এবং একটি কাঁধের সাথে মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না তরলটি নিঃসৃত হয়। প্রাপ্ত পরীক্ষার বৃত্তাকার রুটি থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের আকারে গঠন করতে হবে। প্রস্তুত বেকিং শীট রুটি রাখুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ক্রিম সঙ্গে ডিম ইস্কুল মিশ্রণ। একটি বুরুশ ব্যবহার, রুটি সঙ্গে ডিম মিশ্রণ গ্রীস। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার, রুটি শীর্ষে একটি ক্রস কাটা করা। 3. প্রস্তুতির মাঝখানে বেকিং ট্রে মোড় দ্বারা চুলা মধ্যে রুটি বিরতি, প্রায় সুবর্ণ বাদামী, প্রায় 70 মিনিট পর্যন্ত। রুটি কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার করা উচিত। চুলা বাইরে রুটি নিন, এটি আদা গুঁড়ো করা এবং এটি শান্ত করতে অনুমতি দেয়।
পরিবেশন: 8-10