- মশলা - 1 গ্লাস
- গম শস্য - 1/2 কাপ
- বো - 1 টুকরা
- মাখন - 1 কলা একটি spoonful
- টমেটো পেস্ট - 1 সেন্ট একটি spoonful
- গরুর মাংস হাড় (মুরগির জন্য) - 300 গ্রাম
- মশলা - - স্বাদ (মরিচ মশলা, পুদিনা শুকনো, থাইম, লবণ)
ওপকরণ। লাল মটরশুটি - ফটোতে বামদিকে। যদি আপনি একটি বাস্তব তুর্কি স্যুপ তৈরি করতে চান মুরগির, অপরিহার্য উপাদান একটি গরম মরিচ, যেমন ছবির মধ্যে। বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে সতেজ অনুভতি। আমরা গরুর মাংস রান্না করি: একটি ফোঁড়া এবং আধা লিটার পানি নিয়ে আসুন, এতে হাড়গুলো ছোঁড়ে। অসামান্য ফেনা বন্ধ, 1 ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর ব্রোশা রান্না। মশলা এখনো যোগ করা হয় না - শুধু একটি স্বাদ। একটি সসপ্যান নিয়ে নিন যার মধ্যে আমরা স্যুপ প্রস্তুত করব। আমরা এটির মাখনটি ডুবি, লালচে বাদামে পেঁয়াজ এবং তেজপাতা দিয়ে তা ছিটিয়ে দিই। টমেটো পেস্ট এবং প্যান থেকে গরম কাপ একটি গরম কাপ জুড়ুন। ঠাণ্ডা এবং 3-4 মিনিট রান্না। লবণ সঙ্গে সিজন। প্যান থেকে সসেড দুল (তরল ছাড়া, স্বাভাবিকভাবেই) যোগ করুন। ম্যারাথির পরে, প্যানের সাথে গরুর গোছা যোগ করুন। সারাদিনের গোশতটি ভরাট করে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে রান্না করুন, ক্রমাগত চূর্ণ করুন। যদি আপনি জড়াতে না পারেন, তবে গরুর মাংসপেশীর নীচে এবং বার্ন করা হবে। মশলা যোগ করুন - শুকনো পুদিনা এবং থেইম যদি ইচ্ছা হয়, একটু বেশি লবণ যোগ করুন। প্রায় 35 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর স্যুপ রান্না করুন - যতক্ষণ না ময়দা ও শস্য প্রস্তুত থাকে। রেডি স্যুপ আমাদের ঢাকনা দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য দ্রাক্ষা বানিয়ে দিন, তারপর এটি একটি প্লেটে ঢালা, গরম মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন - এবং পরিবেশন করুন। বোনা অ্যাবিট! :)
পরিবেশন: 6-8