তারা বলে যে ... বাদাম চর্বি হচ্ছে। এটি খাওয়া কত উপর নির্ভর করে। প্রকৃতপক্ষে, বাদামগুলি বেশ পুষ্টিকর (প্রতি 100 গ্রামের 600 কেজি), কিন্তু তারা এত সুস্বাদু - আপনি থামবেন না! লোপাস-বিস্ফোরণ, এবং ইতিমধ্যে কল্পনা করে ক্রিসমাসের হংসকে ফুটিয়ে তুলেছেন - তারা একটি খাঁচায় রাখা অবস্থায় শুধু বাদাম ব্যবহার করা হয়। আর তারা কে আমাদেরকে আরো সরানোর জন্য বলে? বাদাম খাওয়া - এবং জিমে: এবং ভাল না পেতে, এবং স্বাস্থ্য শক্তিশালী সবশেষে, বাদামে থাকা অসম্পৃক্ত চর্বি স্নায়ুতন্ত্রের সুশৃঙ্খল কার্যের জন্য প্রয়োজনীয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ (প্রতিদিন 30 গ্রাম বাদাম এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাব্যতা অর্ধেক!) হওয়ার ঝুঁকি কমাতে প্রয়োজনীয়।
এবং এই ফল - মস্তিষ্কের জন্য মেকআপ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী বাদাম - সঠিক খাদ্য দ্বারা অভিজাত হয়: প্রাচীন ব্যাবিলনে, তারা সবাই সকলে টেবিলে ছিল (যদিও গাছগুলি সব জায়গায় ক্রমবর্ধমান হচ্ছিল) - এটি বিশ্বাস করা হত যে সাধারণ মানুষ কোনও বিষয়ে মস্তিষ্ক বিকশিত করতে পারে। অল্প পরিমাণে বাদাম দ্রুত ক্ষুধার পরিশ্রমে সন্তুষ্ট হতে পারে, এবং যারা ডায়াবেটিস (এবং খুব নিরামিষভোজী) তাদের জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র অংশ (প্রায় 170 কেসিএল) দৈনিক অংশ সীমিত করার উপদেশ দিয়েছেন - এবং ওজন স্বাভাবিক হবে!
... বাদাম একটি এলার্জি উত্থাপিত আচ্ছা, এটা তাই। স্বাস্থ্যকর বাদাম খাদ্য খাদ্য এলার্জি সবচেয়ে সাধারণ এক। বিশেষ করে বিশিষ্ট চিনাবাদাম - এটি সবচেয়ে গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া দিতে পারেন। এই ধরনের ঘটনা জানা যায়: চিনাবাদামের এলার্জিযুক্ত একটি মেয়ে একটি যুবককে চুম্বন করে, যিনি একটি সভাের প্রাক্কালে একটি চিনাবাদাম মাখন টোস্ট খান। তাদের সভা চূড়ান্ত হয় অ্যানাফাইল্যাক্টিক শক এবং এলার্জি শিকারের একটি মারাত্মক ফলাফল। অন্যথায়, চিনাবাদাম একটি বিস্ময়কর বাদাম: এটি কোলেস্টেরল, ফ্যাট, যা choleretic কর্ম, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন বি এবং ভিটামিন ই, পটাসিয়াম, ফসফরাস, তামা, লোহা আছে উন্নয়নের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ফোলিক অ্যাসিড, রয়েছে।
... শিশুদের বৃদ্ধি করার জন্য বাদাম প্রয়োজনীয়। এবং আরও! আসলে, এটা বাদাম সঙ্গে বাচ্চাদের পুষ্টির মূল্য নয়। পুষ্টিবিদদের মতে, ছয় বছর পর একটি শিশুকে বাদ দেওয়ার জন্য এটি উপযুক্ত, যখন তার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টটি কম বা কম হয় এবং প্রোটিন এবং ফ্যাটের পূর্ণ সংমিশ্রণে প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলি যথেষ্ট পরিমাণে উৎপন্ন হয়। মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী বাদাম খাদ্যতালিকা এবং বোঝা সহজ হবে, তাই অনুপাতের অনুভূতি সম্পর্কে ভুলবেন না।
... বাদাম বৃদ্ধি শক্তি এই সত্যের একটি শস্য আছে: এটা গ্রিক, এবং বিশেষ করে পাইন বাদাম, দীর্ঘ প্রেমের বীজ বলা হয়েছে যে কোন কাকতালীয় হয়। তাদের মধ্যে, বি ভিটামিন ভর, স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, এবং ভিটামিন ই, পেশী কার্যকলাপ উদ্দীপক এবং যৌন গ্রন্থি এর ফাংশন। এবং অনেক মূল্যবান মাইক্রোইলেটমেন্ট (আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, কোবাল্ট, জিংক) এবং বহুভৃমিযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটা পাইন বাদাম ব্যবহার ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী বিশ্বাস করা হয় - এবং একই সময়ে শক্তি! উপায় দ্বারা, অধিকাংশ রাশিয়ান লোকের প্রেম elixirs প্রস্তুত করা হয় "অংশগ্রহণের সঙ্গে" পিন বাদাম উপর tinctures এর। আজ বিজ্ঞানীরা আরেকটি অপহোডিসিস - পিস্তাপক। এটা দেখা যাচ্ছে যে ড্রাইভের প্রাকৃতিক উত্তেজকটি হলো আমিনো এসিড আরিনাইন, যা পিস্তাপের একটি পুকুর (একটি অংশে - 2.5 গ্রাম) পুকুর। উপরন্তু, তারা একটি "যৌন" জিং খনিজ জন্য দৈনিক প্রয়োজন 4% প্রদান - এটি টেসটোসটের উৎপাদন প্রচার এবং শুক্রাণু পরিপক্কতা প্রক্রিয়া জড়িত হয়।
... বাদাম বিষাক্ত হয় ।
স্পষ্টতই, এটি একটি তিক্ত বাদাম হয়: তার নিউক্লিয়াসে গ্লাইকোসাইড অ্যামিগডালিন থাকে, যা হজমকরণের সময় চিনি এবং বিষাক্ত হাইড্রোজেন সাইনাইডের মধ্যে ডুবে যায়। বিষাক্ত বাদামের প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা ছাড়া উপভোগ করা সুপারিশ করা হয় না, যা বিষ neutralizes। সাধারণভাবে এই বাদাম শিশুদের খাওয়া যাবে না - তারা এমনকি 5-10 ফল সঙ্গে বিষ পারে! কিন্তু সব পরে, রান্না মধ্যে কদর্য বাদাম খুব স্বল্প এবং খুব কমই (স্বাদ জন্য) ব্যবহার করা হয়, এবং তার মিষ্টি সহকর্মী বেশ নিরাপদ এবং খুব দরকারী। প্রাচীন গ্রীস এবং রোমে, বাদামগুলিকে পবিত্র বলা হত - এটি সম্পদ এবং উর্বরতার প্রতীক ছিল বিখ্যাত রোগাক্রান্ত অভিনিনা বহু অসুখে চিকিত্সা করার জন্য আলু ব্যবহার করত। এবং আজ তারা একটি সম্পূর্ণ সেট ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান (পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, সালফার, ক্যালসিয়াম) সঙ্গে একটি পণ্য বিবেচনা করা হয়। খাদ্য গুণমানের জন্য, বাদাম মাংস এবং মাছ (70% চর্বি এবং 34% প্রোটিন) পর্যন্ত উচ্চতর। এটি ছাড়া মানুষের স্বাস্থ্য সব বাদাম গ্রহণ করার জন্য ভাল বাদাম বলে মনে করা হয়।
"বিষাক্ত মহিমা" কখনও কখনও সাথে এবং কাশি - একটি বাদাম-বীজ, যা একটি বহিরাগত আপেল কাসু মধ্যে লুকানো হয়। এটা শেল বিক্রি করা হয় না, কারণ তার অন্ত্র আছে একটি খুব ক্ষয়কারী পদার্থ বলা হয় cardol, যা ত্বকের সাথে যোগাযোগ করার সময় বেদনাদায়ক ফোস্কা বার্ন কারণ। কিন্তু চিন্তা করবেন না: দোকান থেকে বের হওয়ার আগে, কাশিগুলি সতর্কতার সাথে শেলটি থেকে বেরিয়ে আসে এবং তাপ দ্বারা প্রক্রিয়াভুক্ত হয় যতক্ষণ না বিপজ্জনক তেলটি পুরোপুরি সুপ্ত হয়ে যায়। অবশ্যই, এই বাদামের দাম (ম্যানুয়াল কাটা হয়) সামান্য পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, তবে ওমেগা -3, ওমেগা -6, ওমেগা -9 পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ভর, যা যৌন সম্ভাব্যতা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটি এই ছোট্ট বোনাসের জন্য সহায়ক মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বাদাম
... বাদাম দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পণ্য । ঠিক আছে না অবশ্যই, বাদাম একটি বিপজ্জনক পণ্য না। খনন করা বাঁধ এবং পিরামিড মধ্যে বেশ ব্যবহারযোগ্য ফল পাওয়া কিন্তু ভুলে যাবেন না: পিরামিডের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার একটি বিশেষ শাসন, এবং প্রান্তিক বাঁশিগুলিতে অক্সিজেনের কোন অ্যাক্সেস নেই, যা অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার ট্রিগার করে। আধুনিক রান্নাঘর ক্যাবিনেটের মধ্যে জলবায়ু বিভিন্ন: কারণ ফ্যাটের উপস্থিতি দ্রুত অক্সিডাইজ করা হয়, এবং বাদাম তিক্ত হয়ে যায়। আপনি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর জন্য একটি দীর্ঘ সময় জন্য মার্জিততা সংরক্ষণ করতে চান? এটা নিশ্চল। চিনাবাদাম সংগ্রহস্থল বিশেষ মনোযোগ দিন: উচ্চ আর্দ্রতা এ, এটি সহজে ছাঁচ ছত্রাক সঙ্গে সংক্রমিত বা aflatoxins সংক্রমিত হতে পারে, লিভার কাজ ব্যাহত।
বাদাম এনসাইক্লোপিডিয়া
আজ পর্যন্ত, স্বাস্থ্যকর বাদামের প্রায় 40 টি প্রজাতি মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিশ্বের পরিচিত, যদিও বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে তারা অনেক কম। আসলে বোটানিকস্টদেরকে অন্যান্য পরিবারের এবং ফলের বেশ কয়েকটি ফলের উল্লেখ করা হয়, যা আমরা বাদাম হিসেবে বিবেচনা করি। বস্তুত, বাদামগুলি কেবল একটি খুব শক্ত পুরু শেল দিয়ে ফ্লেকে বলা যেতে পারে এবং এটি সংযুক্ত নিউক্লিয়াসে নয়। এই প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কাশি, হেলেনটস এবং পাইন বাদামি। কিন্তু বোটানিকের শ্রেণীবিভাগ অনুযায়ী মটরশুঁটি, বাদাম ও পিস্তাক, সবই বাদাম নয়, যদিও তারা "আসল" বাদাম থেকে তাদের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যের মধ্যে পার্থক্য করে না।
বাদাম সঙ্গে যোগাযোগের জন্য নিয়ম
সীমা হিসাব করুন
স্নেক - ২0 গ্রাম (120-140 কেসিএল), একটি পূর্ণাঙ্গ লঞ্চের প্রতিস্থাপন - 60 গ্রাম (400 কেসিএল)। ততক্ষণ: ছোট ছোট (সিডার) বাদাম, বা 30 টি মাঝারি (হ্য়েলনটস, চিনাবাদাম), অথবা 10 টি বৃহৎ (আখরোট) -এর 50-60 নিউক্লিওলী - এটি দৈনিক হার। আরো এবং এটা প্রয়োজন হয় না - 100 গ বাদামের উপর প্রাণী কেবল শোষণ করে না।
সময় নির্বাচন করুন সকালে সম্ভবত বাদাম বাদামি হয় - তাই তারা ভাল হজম হয়। কিন্তু রাতের জন্য তারা ক্লিক করা উচিত নয়: ভারী খাবার এখনও খাবার। পুষ্টিবিদরা এছাড়াও বাদাম তেল এবং pastes সঙ্গে বহন করা সুপারিশ না - এটা সুস্বাদু, কিন্তু খুব চর্বি! এবং এটা নিঃসন্দেহে একরকম খেয়ে ফেলা হয় ...
স্বাদ বোধ করতে। যদি আপনি একটি বাস্তব পাতলা পরিতোষ চান - তার বিশুদ্ধ ফর্ম মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর বাদাম খাওয়া! বিভিন্ন মিষ্টান্নে তারা ভাল, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আমরা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস তুলনায়, বরং, সমৃদ্ধ ক্যালোরি পেতে।