গম একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ফসল বলে মনে করা হয়, যা রাশিয়ান শস্য উৎপাদনে না শুধুমাত্র প্রথম স্থানে রয়েছে, কিন্তু বিশ্বের মধ্যে: হেক্টর প্রতি ফসলের শতকরা 30-40% উচ্চ এন্ডোস্ফার্মের উপাদান (প্রায় 84%) আছে এবং এটি উচ্চ গুণমানের ময়দার ফলন বৃদ্ধি করে।
সারা পৃথিবীতে গম প্রধান এবং প্রধান শস্য ফসল। উপরন্তু, এই প্রথম সাংস্কৃতিক উদ্ভিদ যে মানুষ চাষ করা শুরু। আখের সঙ্গে গম, গমসহ সর্বাধিক প্রাচীন শস্য বলে মনে করা হয়, কারণ প্রাচীন সভ্যতাগুলিও গম বেড়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীন যুগে এবং মিশরে আমাদের যুগের চার হাজার বছর আগে, মানুষ গম খেতে ব্যবহৃত হত। এবং প্রাচীন গ্রীসে, আমাদের যুগের আগে ছয় হাজার বছর আগে, গম জন্মায়। প্রাচীন রাশিয়াতে, গমও তার পুষ্টিকাল এবং ঔষধি গুণের জন্য মূল্যবান ছিল। উপরন্তু, প্রাচীন রাশিয়া মধ্যে, গম সমৃদ্ধি এবং সম্পদ একটি প্রতীক বিবেচনা করা হয়। এটা কারণ গম নিজেই একটি রোযাশীল উদ্ভিদ। ফ্রাইস্ট এবং খরা রাইয়ের ও ওটসের চেয়ে অনেক খারাপ। এই কারণে যে পুরোনো দিনের মধ্যে এটি সবসময় ভাল গম ফসল পাওয়া সম্ভব নয় এবং সবাই না। এবং অনেক সাদা গম ময়দা সব বড় ছুটির দিন শুধুমাত্র সামর্থ্য পারে।
গম, বা তার শস্য মূল্যবান "ছুলি" দিয়ে আবৃত হয়, কিন্তু মানবজাতি কল উত্পাদন হিসাবে উন্নত, ব্রণ মধ্যে মানুষের শরীরের জন্য মূল্যবান সবকিছু পৃথক শিখেছি। এইভাবে, গমের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য, যা প্রকৃতির মধ্যে রেখেছে, গবাদি পশু খেতে গিয়ে, একটি উপজাত হিসাবে পরিণত হয়, বর্জ্য। এছাড়াও একটি শস্য ভ্রূণ, যা শস্যের সবচেয়ে মূল্যবান অংশ বলে মনে করা হয়। গমের শর্করা নিজেই মানব শরীরের microelements এবং germinal তেল জন্য দরকারী রয়েছে।
গম শস্য মিশ্রণ
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্যের গঠন সর্বদা বিজ্ঞানীদের নিকট মনোযোগ এবং আগ্রহের অধীন। বিজ্ঞানীরা বারংবার গমের শস্যটি পরীক্ষা করে দেখছেন, যার মধ্যে পাওয়া যায় যে শস্য স্টার্চ রয়েছে, উপরন্তু বিভিন্ন গমের বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যার সংখ্যা 50 শতাংশ থেকে 70 শতাংশ। উপরন্তু, গম বিভিন্ন প্রোটিন আছে, যা সংখ্যা বিভিন্ন উপর নির্ভর করে এবং রেঞ্জ 10 শতাংশ থেকে 20 শতাংশ। এছাড়াও, গমের সবজি চর্বি, খনিজ পদার্থ - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন - বি 1, বি 6, বি 1, ই, সি, পিপি এবং বিভিন্ন সক্রিয় এনজাইম রয়েছে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে গমের বীজ অঙ্কুরের সময়ে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ এবং ভিটামিন, বৃদ্ধি উত্তেজক এবং এন্টিবায়োটিকের ঘনত্বের সংখ্যা অনেক বার বৃদ্ধি পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন B2 এর গর্ভাবস্থার মুহূর্তে এটি দশগুণ বেশি হয়ে যায়। এই মানব শরীরের উপর অঙ্কিত শস্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা।
গম এর থেরাপিউটিক ও ডায়েটি প্রোপার্টি
মানবজাতির সর্বত্র, এই ঔষধি এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য অত্যন্ত মূল্যবান করা হয়েছে।
যেহেতু গমের কানের রঙ সোনালী, এবং তাদের ঔষধি ও পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ছাপটি হল যে গম শস্য সূর্য থেকে ছিটানো আলো।
গমের শস্য দোলন একটি দীর্ঘ অসুস্থতা পরে পুনর্বাসন কার্যকর উপায়, এটি শক্তি পুনরুদ্ধার সাহায্য করবে। এবং যদি আপনি মুরগি মধু যোগ করুন, আপনি ঠান্ডা, কাশি, শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্য একটি ভাল প্রতিকার পাবেন।
গম শস্যের জৈবিকভাবে মূল্যবান খাদ্য পদার্থ শেল এবং কাঁকড়া মধ্যে রয়েছে। এই গ্রুপ বি, ভিটামিন ই, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফ্যাটি অ্যাসিড ভিটামিন হয়।
গম বৈশিষ্ট্য এবং অঙ্গরাগ প্রকৃতির মধ্যে আবিষ্কার, যা, নিরাময়কারী বরাবর, সবসময় মানুষ দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছে গুঁড়ো ব্রান থেকে পোল্টাইসিস এবং মুরগির ত্বক শুকিয়ে ও পুষ্টির জন্য একটি কার্যকরী অঙ্গারক যন্ত্র।
গমের শস্যগুলি ফাইবার ধারণ করে, যা অন্ত্রের মোটর কাজকে উত্তেজিত করে, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনিকে চর্বিতে পরিণত করে। ওজন হ্রাস জন্য কার্যকর গম তরমুজ হবে।
গমের শস্য অংশ যা Pectins, intestines মধ্যে ক্ষতিকারক উপাদান শোষণ করতে সক্ষম হয়, যার ফলে putrefactive প্রক্রিয়া হ্রাস পেটেস এছাড়াও অন্ত্রের শ্লেষ্মা নেভিগেশন নিরাময় প্রভাব আছে।
গমের মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, হৃদস্পন্দন সহ মাংসপেশীকে সাহায্য করবে, স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে।
ম্যাগনেসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ, কার্বোহাইড্রেট বিপাকের এনজাইম সক্রিয়, হাড়ের টিস্যু গঠন অংশগ্রহণ, স্নায়বিক সিস্টেমের excitability মানানসই।