রন্ধন পনির কেক পনির কেক বা পনির পিষ্টক, পনির সঙ্গে একটি ডেজার্ট হয়, যা নিয়মিত জন্য একটি দই casserole বা পনির soufflé মত হতে পারে। প্রথম পিঁপড়া প্রাচীন গ্রিসে আবির্ভূত হয়, এবং এখন এই ডেজার্ট সারা বিশ্বে খুব জনপ্রিয়। পনির কেক জন্য রেসিপিগুলি মহান! এর প্রধান উপাদানগুলি হল ক্রিম পনির (এটা mascarpone, ricotta, ফিলাডেলফিয়া বা কুটির পনির হতে পারে), ডিম, ক্রিম এবং একটি ভিত্তি হিসাবে মাখনের সাথে শরবদ কুকিজ গুঁড়ো। প্রসাধন এবং seasonings জন্য ফল, ভ্যানিলা, চকলেট এবং পুদিনা ব্যবহার বেকিংয়ের সময় Cheescheyk বৃদ্ধি এবং ক্র্যাক না হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, তার প্রস্তুতির জন্য কিছু নিয়ম মনে রাখবেন। প্রথমত, একটি মিক্সারের পরিবর্তে ডিস্কের মৃন্ময় ময়দার আধার জমকালো বা এমনকি একটি কাঁটাচামচ, এই মিশ্রণের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে বাতাস পাওয়া যায় এবং এর ফলে কেক এর বৃদ্ধি হ্রাস করা হয় এবং কুলিং প্রক্রিয়ার মধ্যে ফাটল এড়ানো হয়। কম তাপমাত্রা এবং একটি জল স্নান মধ্যে সেকা খুব গুরুত্বপূর্ণ, এবং ঠান্ডা যখন, Cheesecake সাবধানে ছাঁচ দেয়াল থেকে পৃথক করা উচিত - এটি উপরের স্তর ruptures কমাতে হবে। কিন্তু এই কৌশলগুলি সাহায্য না করেও, সাহসীভাবে ফল দিয়ে পাই সাজাইয়া - স্বাদে স্বাদে ছোট ফাটল সব প্রভাবিত হয় না! আজ আমরা mascarpone পনির সঙ্গে cheesecake প্রস্তুত প্রস্তাব, যা এর কাঠামো দ্বারা souffle কাছাকাছি হবে - খুব সূক্ষ্ম, বরং সমৃদ্ধ এবং পরিতৃপ্তি, তাই এটা মিষ্টি এবং সার ফল (স্ট্রবেরি, raspberries বা currants) বা ফল জ্যাম পরিবেশন প্রয়োজন এবং পুদিনা একটি sprig। চেষ্টা করুন এবং পরীক্ষা করুন!
উপাদানগুলো:- বিস্কুট শরবত কুকিজ 200 গ্রাম
- বাটার 100 গ্রাম
- মশারপন পনির 500 গ্রাম
- ক্রিম 200 মিলি
- ডিম চিকেন 3 পিসি
- চিনি পাউডার 140 গ্রাম
- ভ্যানিলা পড 1 পিসি
- ধাপ 1 পনির কেক তৈরি করার জন্য, সব খাবারই কোষের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত: আমাদের 30-33% ক্রিম মাখন, মটর, ডিম, মেসারপন পনির, চিনির গুঁড়া, শরবদ কুকি এবং ভ্যানিলা পড বা ভ্যানিলা গুঁড়া প্রয়োজন। স্ট্রবেরি এবং তাজা পুদিনা সাজাইয়া
- ধাপ 2 আপনার হাতে বা একটি ব্লেন্ডারে ছোট টুকরো করে কুকিজ কাটা এবং নরম মাখন যোগ করুন।
- ধাপ 3 তারপর মাখন সঙ্গে চূর্ণবিচূর্ণ ঘষা।
- ধাপ 4 একটি 22 সেমি (22 সেমি) detachable আকৃতিতে, ভর প্রসার এবং অন্তত 2 সেমি উচ্চ সঙ্গে একটি পিষ্টক গঠন। ভরাট সময় জন্য রেফ্রিজার মধ্যে রাখুন।
- ধাপ 5 একটি মসৃণ মসৃণ ভর থেকে চিনি পাউডার সঙ্গে mascarpone সংযুক্ত করুন।
- ধাপ 6 ধীরে ধীরে ক্রিম যোগ করুন, ভাল stirring।
- ধাপ 7 তারপর এক সময়ে এক ডিম লিখুন।
- ধাপ 8 ভ্যানিলা বীজ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- ধাপ 9 ফর্মটি ফয়েল দিয়ে আবৃত (ভালভাবে তৈরি করা হয় যাতে ছাঁচে পানি পাওয়া থেকে বিরত রাখতে 3-4 স্তর তৈরি করা ভালো)। ভরাট মধ্যে ঢালা
- ধাপ 10 পরবর্তী, গোলাপী মাঝখানে প্রায় জল দিয়ে ভরা একটি প্যান মধ্যে পনির কেক রাখা।
- ধাপ 11 এক ঘণ্টা এবং ২0 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেয়ায় পেঁয়াজ করুন, তারপর পিষ্টকটি বের করে নিন এবং আলতো করে ছাঁচ দেয়াল থেকে কেকটি আলাদা করুন এবং ছাঁচে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যান।
- ধাপ 1২ একটি প্লেট উপর পনির কেক শীতল এবং 2-3 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর (বা পুরো রাত জন্য ভাল)। তাজা স্ট্রবেরি এবং পুদিনা সঙ্গে পরিবেশন করা।