- জল - 4 1/2 কাপ
- polenta - 1 কাচ
- ফ্যাটি ক্রিম - 1/4 কাপ
- Parmesan পনির - 2 আইটেম চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
- মাশরুম: মিশ্রিত মাশরুম - 450 গ্রাম
- জলপাই তেল - 3 আইটেম চামচ
- রসুন - 1 দাঁত
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
- জল - 1/4 গ্লাস
- মাখন - 3 শিল্প চামচ
- লিমন রস - 1 1/2 কলা চামচ
- পেসলে বা পেঁয়াজ - 1 সেন্ট একটি spoonful
- মাস্কারপন পনির বা চাবুক ক্রিম - 1/2 কাপ
- Parmesan পনির - 2 আইটেম চামচ
1. পলেন্টা প্রস্তুত চিকন পনির একটি বড় saucepan মধ্যে একটি ফোঁড়া জল আনা পলেন্টা যোগ করুন এবং রান্না, একটি ঝিনুক বা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মাঝে মাঝে তরল নির্গত না হওয়া পর্যন্ত stirring, এবং polenta পুরু, প্রায় 30 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং ক্রিম, grated পনির, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আলোড়ন। আচ্ছাদন এবং গরম রাখুন। 2. যখন polenta রান্না হয়, মাশরুম ভাজা। পাতলা টুকরা সহ মাশরুম কাটা। রসুন এবং parsley সবুজ শাক (বা পেঁয়াজ) একটি লবঙ্গ পিদ্ধ করুন। উচ্চ তাপ উপর একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে তেল গরম করুন যখন তেল গরম হয়ে যায়, তখন মাশরুম, কাটা রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ঠাণ্ডা, কখনও কখনও তরল evaporates পর্যন্ত, stirring এবং মাশরুম 6 থেকে 8 মিনিট থেকে, সুবর্ণ বাদামী চালু না। 3. জল, মাখন, লেবুর রস, কাটা প্যাডেলি সবুজ শাক (বা আদা) এবং ভাজা, ময়দা পর্যন্ত ময়দা পর্যন্ত। 4. একটি প্লেট মধ্যে polenta রাখুন, মাশারপন পনির সঙ্গে শীর্ষে মাশরুর সস রাখুন, finely grated Parmesan পনির ছিটিয়ে এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা। মাশরুম সস আগাম 1 ঘন্টা করা যেতে পারে, কভার এবং কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ, এবং তারপর ব্যবহারের পূর্বে preheat।
পরিবেশন: 2