ইতালীয় ডেজার্ট - ক্লাসিক তিরামিসু প্রাথমিকভাবে, এই ইতালীয় ডেজার্ট ডিকুল স্যুপ বলা হয়, কারণ এটি প্রথম গ্রামীণ ডিউক মেডিসির সম্মানে সতেরো শতকের শেষভাগে সিয়েনা শহরের বিখ্যাত কনস্টেস্টরদের দ্বারা রক্ষিত হয়েছিল। ডিউক মিষ্টি খুব পছন্দ ছিল, তাই কনভেনিয়েন্স একটি বিশেষ রেসিপি উপর তার জন্য প্রস্তুত এবং প্রস্তুত একটি অস্বাভাবিক নতুন থালা। পরে এই রেসিপি ফ্লোরেন্স এবং ভেনিস মধ্যে হিংস্র, এটি তার বাস্তব নাম পেয়েছেন এবং দরজার মধ্যে খুব জনপ্রিয় ছিল। সত্য যে তারা এই সুস্বাদু একটি উদ্দীপক বিবেচিত, কারণ এটি চকলেট এবং কফি রয়েছে, তাই তারা সবসময় একটি প্রেম সভা প্রাক্কালে এটি খাওয়া। এমনকি ইটালিয়ান ভাষার অনুবাদে এই ডেজার্টের নামটি "আমাকে তুলে দাও" বলে মনে হচ্ছে এখন পর্যন্ত, তিরামিসু ইতালীয় খাবারের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারের একটি। ক্লাসিক tiramisu রেসিপি অগত্যা নরম mascarpone পনির এবং porous, এয়ার savoyardi কুকি অন্তর্ভুক্ত। যাইহোক, তিরামিসুয়ের জন্য বিভিন্ন ধরনের বিকল্পগুলি অনেকগুলি দেখা যায়। তাদের মধ্যে মদ্যপ পানীয়, বিভিন্ন berries এবং ফল যোগ করার সাথে রেসিপি আছে। তিরামিসুকে পৃথক অংশ বা একটি বড় পিষ্টক আকারে প্রস্তুত করা যায়। একটি mascarpone এবং savoyardi, যদি ইচ্ছা, একটি সূক্ষ্ম চর্বি কুটির পনির এবং বিস্কুট বিস্কুট দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
উপাদানগুলো:- পনির মাস্কারপন 400 জি
- ডিম চিকেন 5 পিসি
- চিনি পাউডার 0.5 টেবিল।
- কোগাক 2 টেবিল ঠ।
- এস্প্রেসো কফি 250 মিলিগ্রাম
- কুকিজ Savoyardi 250 গ্রাম
- কোকো পাউডার 6 টি চামচ
- চকলেট কালো 50 গ্রাম
- ধাপ 1 টিরামিসু তৈরি করতে, সাভোয়ায়ার্ডির বিস্কুট, ডিম, ক্রিম মাস্কারপন পনির, চূর্ণ চিনি, শক্ত কফি দরকার হবে।
- ধাপ 2 য়োলক থেকে প্রোটিন আলাদা করুন এবং রেফ্রিজারেটরে প্রোটিনগুলি রাখুন (তারা ঠান্ডা জালের চেয়ে ভাল)।
- ধাপ 3 আমরা যল্ এবং চিনির পাউডারের সাথে সংযুক্ত হব, যতক্ষণ না ভলিউম ২ বার বৃদ্ধি করে।
- ধাপ 4 মশারপন পনির যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- ধাপ 5 একটি পুরু ফেনা মধ্যে প্রোটিন ঝাড়া।
- ধাপ 6 চিবান মিশ্রণ এবং মিশ্রিত করার জন্য চাবুক প্রোটিন সাবধানে যোগ করুন।
- ধাপ 7 কফির মধ্যে cognac যোগ করুন আমরা সভায়ার্ডি এর পেস্ট্রি কফিতে কগনেক (প্রতিটি কুকিটি বেশ ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে) এবং সেগুলির প্রথম স্তরটি তিরামিসুতে রাখুন। বিস্কুট পরিবর্তে, আপনি একটি ছোট বিড়াল মধ্যে বিস্কুট কাটা নিতে পারেন।
- ধাপ 8 কুকির উপরে কমপক্ষে ২ সেন্টিমিটার ক্রিম একটি স্তর ছড়িয়েছে।
- ধাপ 9 আমরা সসেট বিস্কুট থেকে মিষ্টির দ্বিতীয় স্তরটি ছড়িয়ে দিয়ে ক্রিম দিয়ে এটি ঢেকে রেখেছি।
- ধাপ 10 তিরামিসুকে ফ্রিজে 3 ঘন্টা বা রাতারাতি রাখুন
- ধাপ 11 টিরামিসু পরিবেশন করার আগে, কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন এবং গলিত চকলেট দিয়ে ঢেলে দিতে পারেন।