মানুষের শরীরের মধ্যে oleic অ্যাসিড ভূমিকা

Oleic অ্যাসিড সবচেয়ে দরকারী ফ্যাটি এসিড এক, যার ফলে মানুষের শরীরের একটি স্বাভাবিক বিপাকীয় প্রক্রিয়া ঘটবে না। উপরন্তু, oleic এসিড জলপাই তেল মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা সঠিকভাবে কেন তারা মূল্যবান হয়, যে oleic অ্যাসিড পুরোপুরি শরীরের দ্বারা শোষিত হয়। এই প্রকাশনায়, আসুন মানুষের শরীরের ওলেসি অ্যাসিডের ভূমিকা সম্পর্কে কথা বলি।

মানুষের শরীরের জন্য ফ্যাটি অ্যাসিড ভূমিকা।

ফ্যাটি অ্যাসিড কি? এটি উদ্ভিজ্জ এবং পশুদের ফ্যাটের মিশ্রণ থেকে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড। তারা শক্তি ফাংশন সঞ্চালন, কারণ শরীরের এসিড পচানি সঙ্গে, শক্তি গঠিত হয়, পাশাপাশি প্লাস্টিকের ফাংশন, কারণ অ্যাসিড ঝিল্লি নির্মাণ অংশ, যা উদ্ভিদ এবং পশু কোষের কঙ্কাল গঠন। মোটামুটি সব ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অসম্পৃক্ত এবং সংশ্লেটে বিভক্ত। আরো কার্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, কারণ তারা জৈবিকভাবে প্রোস্টেটগ্ল্যান্ডিন্সের সক্রিয় পদার্থকে সংশ্লেষণ করে এবং বিপাক মধ্যে একটি সরাসরি সক্রিয় ভূমিকা পালন করে।

ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হাড়ের মজ্জা এবং অন্যান্য টিস্যুতে ফুসফুস এবং ফ্যাটি টিস্যুতে, অন্ত্রের দেয়ালের মধ্যে যকৃতে সংশ্লেষিত হয়। ফ্যাটি অ্যাসিড সবচেয়ে বৈচিত্রপূর্ণ লিপিডগুলির একটি অংশ: ফসফেটাইডস, গ্লিসারাইড, মোম, কোলেস্টেরল, এবং অন্যান্য উপাদান যা বিপাক মধ্যে একটি সক্রিয় অংশ নিতে।

Oleic এসিড বলা হয়? মানুষের শরীরের অ্যাসিড ভূমিকা।

ওলাইক এসিড হল সর্বোচ্চ ফ্যাটি অ্যান্ট্র্য্যাচুরেটেড মণ-অ্যাসিড, যা চর্বি (লিপিড) অংশ যা ঝিল্লি নির্মাণে অংশগ্রহণ করে এবং এই লিপিডের বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক পরিমাণে নির্ধারণ করে। অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে জৈবিক ঝিল্লি দ্বারা গঠিত লিপিডের মধ্যে ওলাইক এসিড প্রতিস্থাপনের প্রক্রিয়া অত্যন্ত নাটকীয়ভাবে স্ফীতিবিন্যাস বলে জৈবিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করে। মানুষের চর্বি দোকানে চর্বিতে প্রচুর পরিমাণে এসিড উপস্থিতি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সাথে অল্প পরিমাণে অক্সিডেশন থেকে লিপিড রক্ষা করে।

নীতিগতভাবে Oleic এসিড, একটি পরিবর্তনযোগ্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা সংশ্লেষিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মানুষের লিভার কোষে। কিন্তু ওলাইক এসিড, এই সব সঙ্গে, খাদ্য ফ্যাট পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ অ্যাসিড এক। ওলাইক অ্যাসিড মানুষের খাদ্যতে বিপুল ভূমিকা পালন করে। ফ্যাট, যা Oleic অ্যাসিড কন্টেন্ট বৃদ্ধি হয়, অত্যন্ত হজম হয়। ওষুধে, এমনকি একটি ঔষধি তৈলটি ব্যবহার করা হয়, যার ভিত্তিটি oleic অ্যাসিড linetol হয়।

শিল্পে, oleic অ্যাসিড coatings, varnishes, শুকানোর তেল, enamels, রঙের উত্পাদন জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পারফিউমস এবং তার লবণে প্লাস্টিক পদার্থ হিসাবে ব্যবহৃত হয় - ডিটারজেন্টে।

এই এসিড শরীরের জন্য শক্তির একটি উত্স, শুধু অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিড মত। অগ্ন্যাশয় রস কর্মের অধীনে লিপিড অণু থেকে তাদের বিচ্ছেদ পরে শক্তি oleic ফ্যাটি অ্যাসিডের অক্সিডেসন দ্বারা মুক্তি হয়। এই এসিডের সংশ্লেষণটি অক্সিজেনাস নামে একটি বিশেষ এনজাইম দ্বারা অনুঘটকিত হয় যা ফ্যাটি টিস্যু এবং লিভারে উপস্থিত থাকে।

লিপিডের ভাঙ্গন পরে একাধিক ক্রিস্টালাইজেশনের সময় ওলাইক এসিড অলিভ তেল থেকে পাওয়া যায়। Oleic অ্যাসিড পরিমাণগত এবং গুণগত সংকল্প গ্যাস-তরল ক্রোমাটোগ্রাফি দ্বারা বাহিত হয়।

মানব পুষ্টি মধ্যে oleic অ্যাসিড মান।

পশুর চর্বিতে, ওলাইক এসিড সমস্ত অ্যাসিডের মূল্যের প্রায় 40% এবং প্রায় সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেলের ক্ষেত্রে - প্রায় 30%। Oleic অ্যাসিড, জলপাই তেল এবং চিনাবাদাম তেল অত্যন্ত সমৃদ্ধ।

Oleic এসিড বিনিময়যোগ্য, যে সত্ত্বেও মানুষের খাদ্য এটি সবচেয়ে অনুকূল কন্টেন্ট বলে মনে করা হয়, যা রিজার্ভ মানব ফ্যাটের বিষয়বস্তু খুব কাছাকাছি। এই খাদ্যের সঙ্গে আসছে lipids এর ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন পুনর্নির্মাণের প্রয়োজন বাধা দেয় যা, যা মানুষের শরীরের মধ্যে সম্পদ এবং শক্তি একটি অপ্রয়োজনীয় বর্জ্য হবে না।

খাদ্যের সাথে ওলিক ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোত্তম ভোজনের ব্যবস্থা একটি সুষম খাদ্যের সূত্রগুলি পর্যবেক্ষণ করে দেওয়া হয়, যার মধ্যে মানুষের খাদ্যের মধ্যে দুই তৃতীয়াংশ ফ্যাট অবশ্যই প্রাণী এবং অন্যতম তৃতীয় উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি। এই ক্ষেত্রে, খাদ্য প্রায় 40% oleic অ্যাসিড ধারণ করা হবে। ওলাইক এসিডের সমৃদ্ধ তেলগুলির তাপ চিকিত্সার পরে, অন্যান্য তেলের চেয়ে অক্সিডাইজেশন দ্বারা তারা কম ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এই মরিচ, আলু, ইত্যাদি থেকে কিছু পণ্য frying তেল ব্যবহার করার জন্য ভিত্তি, পাশাপাশি ক্যানড খাদ্য ঢালাও জন্য ভিত্তি।

উদ্ভিজ্জ তেলের হাইড্রোজেনজাতকরণের পর, ট্রান্স-অলেক্স অ্যাসিড মার্জারিনের জন্য চর্বি অবজেক্ট তৈরি করতে গঠিত। এই isomer, oleic অ্যাসিড ঠিক মত, ভাল মানুষের শরীর দ্বারা শোষিত হয়, কিন্তু কম তাই চর্বি ডেপো মধ্যে।

সঠিক চিকিত্সা জন্য Oleic অ্যাসিড অত্যাবশ্যক।