নুডলস জন্য মাংস সস
উপাদান: গরুর মাংস 300 বা 400 গ্রাম, মাংসের জন্য 1 টেবিল-চামচ, কেচাপের 2 টেবিল চামচ, 1 ঘণ্টা মরিচ, ২ টি গাজর, 2 পেঁয়াজ বাল্ব।
প্রস্তুতি। বীজ পুষ্টিকর কাটা, ভাজা, কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা, টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং গাজর, কাটা কাটা, finely কাটা পেঁয়াজ, seasoning, কেচআপ যোগ করুন। গৃহজাত নুডলস সঙ্গে পরিবেশিত যদি একটি সুস্বাদু সস পরিবেশিত করা হবে।
পনির এবং গুঁড়ো এর সস
উপকরণঃ 300 গ্রাম মরিচ, 50 গ্রাম পেমেশান পনির, 80 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত ডুপি, 3 টি মাথা রসুন, কাঁচা পনির 80 গ্রাম, 100 গ্রাম বাদামী পাতা, লবণ, মাটি, কালো মরিচ।
প্রস্তুতি। বেসিল এবং spinach ধুয়ে এবং শুকনো হয়। ভাজা প্যানের মধ্যে, আমরা জলপাই তেল গরম হবে, রসুন ভুট্টা, স্পাইনাশ এবং salted যোগ করুন। 3 মিনিট জন্য স্ট্যু, অতিরিক্ত তরল evaporate। আমরা আগুন থেকে অপসারণ, অতিরিক্ত তরল লবণ এবং এটি ঠান্ডা।
কুলাঙ্গ ভর একটি ম্লেন্ডার সঙ্গে মরিচ মিশ্রিত করা হয়, দই পনির এবং তুঁত পাতা সসপ্যানের মধ্যে ভর রাখুন, দই এবং ভেষজ Parmesan যোগ করুন, ভাল মিশ্রন এবং রেফ্রিজার মধ্যে শীতল। ফাটল এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
guacamole
উপকরণ: ২ টেবিল-চামচ চুন রস, ২ টেবিল চামচ রসুন, ২ টুকরো আখ কাচা, মরিচ, কেজরিন।
প্রস্তুতি। আমরা রসুনের রসুন পরিষ্কার করবো। আভাকাডো আচ্ছাদিত মধ্যে কাটা, পাথর অপসারণ, মাংস অপসারণ আউকাকোডো এবং রসুনের মিশ্রণ মিশিয়ে মিশিয়ে মিশিয়ে দিলে রসুন, মরিচ, লবণ, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, সিদ্ধ করা। Guacamole যাও, আমরা চূর্ণ মরিচ, বিভিন্ন সবুজ শাক, চিনি, সবুজ পেঁয়াজ যোগ, এটি সব আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে।
টমেটো সস "দাদী থেকে"
উপকরণ: মশলা এবং রসুন সঙ্গে কেচাপ, জলপাই তেল। টমেটো, সাদা মরিচ, পেপারিকা, পুদিনা, রোজমারি, বসিল, থাইম, লবণ, চিনি।
প্রস্তুতি। একটি টমেটো দিয়ে আমরা চামড়াটি ছিঁড়ে ফেলব, ছোট আকারে কাটা কাটা, স্টুয়ে ছোট আগুন জলপাই তেল, সাদা মরিচ, পেপারিকা যোগ করুন। রোজমারী, বাজিল, থেইম, কেচপ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। দাদীের গোপনীয়তা হল টমেটো সসের ক্ষেত্রে আমরা সতেজতা এবং সুবাসের জন্য শুষ্ক পুদিনা একটি চিম্টি যোগ করি।
রসুনের গরম সস
উপকরণ: 50 কেজি গরম কেচাপ, 5 গ্রাম বাদাম, 1/3 চা চামচ চিনি, একটি স্যালারি পড।
প্রস্তুতি। রসুনের ছিটকিনি দিয়ে চলুন। আমরা কেচুপ সঙ্গে রসুন মিশ্রিত, উনুভিত জল সঙ্গে diluted। সস এর ঘনত্ব আপনার পছন্দ করা হবে। ফলে মিশ্রণ আমরা স্যালারি এবং parsley এর সবুজ শাক যোগ করুন। একটু চিনি যোগ করুন, এটি মিশ্রিত করুন। মাংস সঙ্গে সস ভাল হবে
লেবু সস
উপকরণ: 3 লেবু, 50 মিলি জলপাই তেল, 1 মরিচ মরিচ, রসুনের 1 কাপ, চিনি ২ চা চামচ, 1/3 চা চামচ লবণ।
উপকরণ: তিক্ত কাটা গরম মরিচ, একটি রসুনের কুমড়া, লেবুর রস, চিনি, লবণ, সব মিশ্র মিশ্রিত ময়দা। সস, আমরা যদি চেষ্টা করি, তা হলে সুস্বাদু হবে। সস মুরগির জন্য উপযুক্ত, মাংস, মাছ, তারা আলু জল পারেন
আদা সস
উপকরণ: ২ টেবিল-চামচ চিমটি দিয়ে ধনেপাতা, ½ চা চামচ বিলাসিক ভিনেগার, ওয়াইন ভিনেগারের ২ টেবিল চামচ, জলপাই তেলের 6 টেবিল চামচ, 50 গ্রাম সামান্য আদা, লবণ।
প্রস্তুতি। আদা এর মূল পরিষ্কার এবং কাটা মধ্যে কাটা হয়। ভিনেগার একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং কয়েকটি চিম্টি লবণ যোগ করুন। আমরা মিশ্রণ এবং আদা যোগ করুন। আমরা ঝুকে সঙ্গে ভিনেগার দখল, চাবকানি চালিয়ে, এবং উপর তেল ঢালা হবে। ধনে এবং মিশ্রণ যোগ করুন। এই সস টমেটো একটি সালাদ, দম্পতি এবং মাছ জন্য সবজি যেতে হবে
টমেটো থেকে চটনি
উপকরণ: 1 কেজি পাকা টমেটো, 1 টেবিল-চামচ জলপাই তেল, 1 টেবিল চামচ জিরা, 1 টা গরম মরিচ, ২ টেবিল চামচ চিনি, 3 টেবিল চামচ আদা, 50 গ্রাম সবুজ আদা।
প্রস্তুতি। 10 সেকেন্ডের জন্য আমরা ফুটন্ত পানিতে টমেটো গুঁড়ো, আমরা ঠাণ্ডা পানির একটি প্রবাহের নিচে ধৌত করি, আমরা পরিষ্কার করবো, আমরা অর্ধেকের মধ্যে কাটাবো এবং আমরা সূর্যমুখী বীজগুলিকে সরিয়ে দেব। সজ্জা চূর্ণ করা হয়। আদা পরিষ্কার এবং একটি মাপ আকারের স্লাইস মধ্যে কাটা। 15 মিনিটের জন্য লবণ, চিনি, আঙ্গুর এবং আদা দিয়ে জলপাই তেলের টমেটো ভেজে দিন, মাঝে মাঝে আদা মিশিয়ে দিন। চিনাবাদাম মরিচ জিরাতে শুকনো ফেরি প্যানের সাথে মিশিয়ে দিন। আমরা চটকানি দিয়ে টমেটোর সাথে মেশি, এটা ঠাণ্ডা করুন। আমরা ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। টমেটো থেকে চিটী মাছ এবং হাঁস খাবার জন্য একটি ভাল seasoning হয়।
লাল মরিচ এবং পেঁয়াজ এর চ্যান্টনি
উপকরণ: 4 পেঁয়াজ বাল্ব, পাতলা আধা-রিং, 1 চা চামচ বিলাসিক সিরকা, 1 টেবিল চামচ বাদামি শর্করা, জলপাই তেল, 1 লাল মরিচ, পাতলা রেখাচিত্রমালা, মরিচ মরিচ, লবণ, থেরমী স্প্রিংয়ে কাটা কাটা।
প্রস্তুতি। আসুন একটি সসপ্যান মধ্যে মরিচ এবং পেঁয়াজ একত্রিত করা, জলপাই তেল, একটু জল ঢালা, 45 মিনিট জন্য একটি ছোট আগুনে ঢাকনা এবং স্ট্যু ঢালা, সব সময় স্রোত। আমরা নিশ্চিত যে মিশ্রণ পোড়া হয় না। 15 মিনিট জন্য থেরম, ভিনেগার, চিনি এবং স্ট্যু যোগ করুন, প্রায়ই জড়াবে। ঋতু, ঠান্ডা এবং জার স্থানান্তর। বিশেষ করে সুস্বাদু চটকি প্যাচ সঙ্গে হবে।
তুঁত সঙ্গে সস
উপকরণ: 30 গ্রাম বেসিল, 100 মিলি জলপাই তেল, 200 মিলি জলপাই তেল, 2 রসুন রসুন, লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি। কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি বড় অগ্নিকান্ডের উপর, 30 মিলিগ্রাম বাজেল দিয়ে 100 মিলি জলপাই তেল গরম করুন তারপর কক্ষের তাপমাত্রায় 200 মিলি জলপাই তেলে বাজিল করুন। গরম জলপাই তেল ঠান্ডা করা যাক, তারপর বেসিল অবস্থিত যেখানে তেল দিয়ে এটি একত্রিত। রসুনের 2 টি রসুন এবং 3 ঘণ্টা জোর করুন চলুন শুরু করা যাক, মরিচ, লবণ। সস বেশ কয়েক দিন ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। পাস্তা থেকে খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ স্যালাড, মাছ থেকে, ড্রেসিং জন্য উপযুক্ত।
পেস্টো সস
উপকরণ: পাইন বাদামের ২ টেবিল চামচ, 50 গ্রাম পেমেশান, 100 গ্রাম টাটকা বেসিল, 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল, ২ টেবিল চামচ রসুন, ¼ চা চামচ লবণ।
প্রস্তুতি। রসুনের মধ্যে রসুন ও বাদামকে পিদ্ধ করুন, তারপর একটু লেবুর রস এবং বাজিল যোগ করুন। ব্লেন্ডার বন্ধ করবেন না এবং জলপাই তেল, লবণ, পেমেশান যদি সস খুব মোটা হয় একটি অল্প তেল যোগ প্রস্তুত সস মাছ এবং পাস্তা পরিবেশিত হয়, কিন্তু "pesto" এছাড়াও নাস্তা জন্য ব্যবহৃত হয়, টোস্ট এবং টোস্ট জন্য পরিবেশিত। উদাহরণস্বরূপ, তুসিলের সাথে তাজা প্যানডেল যোগ করুন এবং আখরোটের সাথে সিডার বাদামগুলির প্রতিস্থাপন করুন।
Aioli সস
উপকরণ: রসুনের চারটি রসুন, লেবুর রস, লবণের একটি চিম্টি, এক কাপ বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 মুরগীর জক, 1 চা চামচ পানি।
প্রস্তুতি। রসুনের একটি বাটিতে রেজোতেম, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং ইস্কুল যোগ করুন, একসময় রেজমসেম, লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন এবং একটু ঠান্ডা পানি যোগ করুন। সস হিসাবে খরা ক্রিম হিসাবে পুরু হওয়া উচিত।
এই ফরাসি সস হার্ড-বোতলকৃত ডিম, আলফা আলফা, স্কুইড, মাংস, মাংস, মাছ। আয়োজিত সয়াবিনের মিশ্রণ এবং তাজা তাস্টের মিশ্রণের সাথে উজবেযুক্ত শাকসব্জির ভাণ্ডার হল একটি ভাল ও সুস্বাদু খাবার।
"তাতারদেশীয়"
ফ্রান্সের টার্টর সস টার্টারকে বলা হয় হরিণ পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং হার্ডবাইলযুক্ত জিরা থেকে ঠান্ডা পোষাক।
প্রস্তুতি। আমরা ডিমের কুসুম ম্যাসেজ করবো, এতে দ্রাক্ষা ভিনেগার, লেবুর রস, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন। তারপর, ড্রপ দ্বারা ড্রপ, ইমালসন থেকে জলপাই তেল যোগ করুন। শেষে গ্রীন কাটা পেঁয়াজ রাখা সরলীকৃত রেসিপি: ডিম জাল, সবুজ পেঁয়াজ মুছুন এবং ময়দা দিয়ে মিশিয়ে দিন। "তাতার" তীক্ষ্ণতার জন্য আমরা রসুন, পেঁয়াজ এবং কুচি কুচি কুচি যোগ করব। এবং এছাড়াও আজ - ডিল, tarragon, parsley
এটি ঠান্ডা মাংস, স্টেক, সীফুড খাবার এবং মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।
হাজার হাজার দ্বীপপুঞ্জ
এটি হ্যামবার্গার এবং স্যালাডের জন্য একটি ক্লাসিক আমেরিকান সস।
সালাদের উপাদানগুলো হল ময়দা, পেঁপে, ক্যাপচা বা টমেটো পেস্ট। মশলা হিসাবে আমরা চিনি সস এবং লাল মরিচ মরিচ ব্যবহার করি। আমরা একটি জোরালো ডিম, জলপাই, পেঁয়াজ, কাটা "টুকরো" (ছোট সবজি মরিচানা ভাণ্ডার) যোগ করুন।
ডিমের কুসুম দিয়ে হোয়াইট সস
উপকরণ: 800 গ্রাম সাদা সস, আধা চা চামচ মরিচ, 1 গ্রাম জায়ফল, 1 গ্রাম সিিট্রিক এসিড, 150 গ্রাম মাখন, 100 গ্রাম শরবত বা ক্রিম, 4 ইজি।
প্রস্তুতি। কাঁচা লঙ্কা নিন, এবং একটি গভীর saucepan মধ্যে মাখন টুকরা করা, বাটা বা ক্রিম ঢালা, তাপ, একটি জগ সঙ্গে আলতোভাবে স্রাপ। যখন মিশ্রণ 60 বা 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, তখন প্লেটের এবং সরল, সাদা গরম সস থেকে সরান। প্রস্তুত সস গুঁড়া, সাইট্রিক এসিড বা লেবুর রস, মরিচ, লবণ, তারপর স্ট্রেন মধ্যে জায়িম যোগ করুন।
সস মাংস, স্টুয়েজ এবং বোতলজাত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় - খেলা, মুরগির, ভেল, মেষশাবক, মুরগির।
সাদা সস নেভিগেশন Sauce খরা ক্রিম
উপকরণ: ছুরির ডগায় 750 গ্রাম সাদা শ্বেু, 250 গ্রাম খরা কুমার, 50 গ্রাম মুর, 50 গ্রাম ময়দা, মরিচ মরিচ।
একটি সাদা সস ইন, মাছ বা মাংস শসা, গরুর মাংস খরা ক্রিম উপর রান্না। খরা কুমিরের নিয়ম 150 গ্রাম থেকে 500 গ্রাম প্রতি কেজি চুনের মধ্যে থাকে, যার মানে এই যে ব্রোশার হারও এর সাথে যুক্ত হবে। আমরা জমিতে মরিচ যোগ করব, লবণ, আমরা উষ্ণ এবং ফিল্টার করব। সস মাছ, সবজি এবং মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
হ্যাম, শ্যাম্পেন এবং ক্যাপাস সঙ্গে সস
উপকরণ: 750 মিলিগ্রাম মৌসুমে সস 75 গ্রাম, আঙ্গুরের ভিনেগার 75 গ্রাম, চিংড়ি চিনির 30 গ্রাম, পেঁয়াজ 50 গ্রাম, 100 গ্রাম পেঁয়াজ, 100 গ্রাম চর্বি ছাড়া, 30 গ্রাম মাখন, 40 গ্রাম শুয়োরের মাংস, কালো মরিচ ।
প্রস্তুতি। পেসেলের পেঁয়াজ কুচি কুঁচি দিয়ে হ্যাম, ভাজ, ছোট বাচ্চা, 3 বা 5 মিনিটের জন্য ক্রমাগত হ্রাস করুন। তারপর চটকদার ক্যাপাস, কানিচোনস, ভিনেগার ভিনেগার এবং ফোলা যোগ করুন। এর পরে, আসুন, লাল সস ঢালা করি, বাটিযুক্ত কাশির মাশরুমগুলিকে ঢেকে রাখি, সস একটি ফোঁড়া, আদা, সিজন এবং সিজনের সাথে তেল দিয়ে দিন। সস মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, খরগোশ, খরগোশ থেকে খাবারের জন্য তৈরি।
টমেটো মটরশুটি
উপকরণ: টমেটো 2 কেজি, সবজি সেট, 100 গ্রাম পেঁয়াজ, কালো মরিচ।
প্রস্তুতি। 4 টুকরো এবং সবজি, মরিচ, লবণ, পেঁয়াজ, পানি ছাড়াই কাটা কাটা ও পেটানো টমেটো। আমরা 45 মিনিট জন্য উষ্ণীভূত, ক্রমাগত হ্রাস, তারপর আমরা একটি ছড়ি মাধ্যমে ঘষা করব। আমরা ছোট বোতল মধ্যে এটি বাছাই করা হবে এবং শক্তভাবে এটি সীল। একটি জল স্নানের মধ্যে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ নির্গত। একটি বোতল বিষয়বস্তু একটি সময়ে ব্যবহার করা উচিত।
হজেলনুট এবং রসুন থেকে তুর্কি সস
উপকরণ: 80 গ্রাম আধা কাপ, লঙ্কা রসুনের 3 টি, বাদামের 175 মিলিগ্রাম বা মুরগির মুরগির মাংস, ফ্রাইং ¼ চা চামচ, ¼ চা চামচ জমিতে হলুদ, ¼ চা চামচ ধনিয়া, ২ টি চামচ লাল বীজ ভিনেগার বা লেবুর রস, 3 টেবিল চামচ কাটা সবুজ cilantro
প্রস্তুতি। প্রসেসরতে রসুন বা বাদামকে চূর্ণ করা হয়। একটি কাচ বা সিরামিক ডিশ মধ্যে, স্টেইনলেস স্টীল একটি বাটি মধ্যে স্থানান্তর। Fengurek, হলুদ, লাল মরিচ, ধনে, ভিনেগার, ধনে ধনে যোগ করুন। সব সাবধানে জাগিয়ে তুলুন ক্রিম সুদৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত সস পাতলা। ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে রাখুন, তবে ২ দিনের বেশি না। আমরা ঠান্ডা থালা - বাসন বিভিন্ন জন্য সস পরিবেশন।
আখরোট-রসুন সস
উপকরণ: রসুনের 6 টি রসুন, 3 শতাংশ ভিনেগারের 10 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেলের 50 গ্রাম, আখরোটের 50 গ্রাম কাঁটা, পেসলে অথবা ডিল।
প্রস্তুতি। আখরোটে লরিস আধা কাপ, আধা কাপে আদা, বাদামের গুঁড়ো গুঁড়ো এবং মিশ্রণ।
লাল প্রধান সস
উপকরণ: 1 টেবিল চামচ ময়দা, 1 গ্লাস মাংস শস্য, 1 টেবিল চামচ, ময়দা, লবণ।
প্রস্তুতি। ভাজা প্যান এ মাখন রাখুন এবং এটি একটি লাল রঙে ভাজা, ময়দা মিশ্রিত, একটি লালচে বাদামী রঙে এটি ভুট্টা, ময়দা, লবণ এবং গরম ঠাণ্ডা এই সস একটি সপ্তাহের বেশি না জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
এখন আমরা মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য একটি পুরু সস প্রস্তুত কিভাবে জানি। আমরা আশা করি আপনি মাছ এবং মাংসের খাবারের জন্য sauces প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি পছন্দ করবেন। বোনা অ্যাবিট!