- জকচিনি - 450 গ্রাম (প্রায় 2 টি মাঝারি)
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- সবুজ পেঁয়াজ - 2 টুকরা
- বড় ডিম - 1 টুকরা
- আধা চা চামচ মরিচ - স্বাদ থেকে
- ময়দা - 1/2 কাপ
- বেকিং পাউডার - 1/2 চামচ
- অলিভ বা অন্যান্য ফ্রাইং তেল - স্বাদ যাও
- খরা ক্রিম - 1 গ্লাস (ভজনা জন্য (ঐচ্ছিক)
- লেবু রস - 1-2 আর্ট চামচ (খাওয়ানোর জন্য (ঐচ্ছিক)
- লেবু ছুঁচ - 1/4 চিমনি (পরিবেশন জন্য (ঐচ্ছিক)
- রসুনের একটি ছোট লবঙ্গ - 1 টুকরা (খাওয়ানোর জন্য (ঐচ্ছিক)
1. 95 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। উকচিনি এর শেষটি ছাঁটা এবং এটি একটি বড় খিলান উপর গুঁড়ো বা একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে এটি চূর্ণ। একটি বড় বাটি মধ্যে, 1 চা চামচ লবণ দিয়ে জকচিনি মিশ্রণ এবং 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট। 2. নীচের পদ্ধতিতে একটিকে বেছে নিন: চকলেটের পৃষ্ঠের পাশে কাঠের চামচ টিপুন, যতটা সম্ভব তরল বের করে ফেলুন, অথবা জামাকাপড়ের মধ্য দিয়ে ঝিনুক নিক্ষেপ করুন। 3. একটি বাটি মধ্যে চাপযুক্ত ভর রাখুন। কাটা হরিণ পেঁয়াজ যোগ করুন, হালকাভাবে পেটানো ডিম এবং একটু সামান্য মাটি কালো মরিচ। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশ্রিত, তারপর zucchini ভর যোগ করুন। একটি উচ্চ ফ্রাইং প্যান তাপ উচ্চ তাপ উপর তেল 2 tablespoons। একটি চামচ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভর রাখুন এবং fritters করতে spatula সঙ্গে flatten। প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে প্যানকেক রান্না করুন, গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত। যদি প্যানকেক দ্রুত বাদামি হয়ে যায়, তবে মাঝারি থেকে আগুন কমিয়ে দিন। 4. তুষার গুঁড়ো ভেংচি এবং অন্য দিকে ভাত, যতক্ষণ না তারা বাদামি হয়, 2 থেকে 3 মিনিট। কাগজ towels নেভিগেশন সমাপ্ত প্যানকেক রাখুন, তারপর একটি বেকিং শীট তাদের রাখুন এবং উষ্ণ রাখা চুলা রাখা। অবশিষ্ট পরীক্ষার সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। 5. পরিবেশন সস তৈরি করতে, সস ক্রিম, লেবুর রস, রসুন, লবণ এবং কাটা রসুন মিশ্রিত করুন। ভর্তি আগে সস সঙ্গে সব fritters কোট। এই fritters এছাড়াও উপরে থেকে একটি বাছাই বা ভাজা ডিম দিয়ে পরিবেশন করা ভাল।
পরিবেশন: 4-7