কুটির পনির ইতিহাস থেকে স্লাভিক মানুষ কুটির পনির সবসময় সব সময়ে সবচেয়ে ব্যবহৃত পণ্য এক হয়েছে। প্রায় বার্ষিক সময়ে, এটি প্রায় প্রতিদিন খাওয়া ছিল। রান্না কুটির জন্য কাঁচামাল সবচেয়ে সাধারণ দই ছিল। আমাদের পূর্বপুরুষ একটি গরম চুলা একটি কয়েক ঘন্টা জন্য খরা দুধ সঙ্গে ক্লে পাত্র। তারপর তারা পাত্রটি বের করে নিয়ে যায় এবং একটি লিনেন ব্যাগের মধ্যে সেগুলি ঢেলে দিল। সিরাম টানা, এবং অবশিষ্ট কুটির পনির একটি ব্যাগ সংবাদ অধীনে রাখা হয়। কিন্তু চীনারা খামের দুধ থেকে কুটির প্যান্টি তৈরি করে না, তবে সোয়া থেকে। সোয়া দই সবচেয়ে স্বাদযুক্ত চীনা খাবারের এক। এটা সয়াবিন থেকে তৈরি করা হয়। চীনা সত্যিই এই কুটির পনির এর সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ চাই, সেইসাথে তার সুন্দর সুবাস এবং কম দাম। সোয় দই চীনা খাবারের প্রতিনিধি। তার প্রস্তুতির ইতিহাস ২ হাজার বছরের বেশি। সোয়া দই এখন চীন সীমান্ত অতিক্রম করেছে এবং বিশ্বের অন্যান্য দেশে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে।
উপাদানগুলো:- গম ভাজা 1 কেজি
- কুটির পনির 300 গ্রাম
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- খামির, তাজা, 30 গ্রাম
- চিনি 2 টেবিল
- Kefir 1 টেবিল
- লবণ অতিরিক্ত 1 চিম্টি
- ধাপ 1 প্রধান উপাদানের: ময়দা, কেফার, তাজা খামির, ডিম, চিনি, লবণ এবং কুটির পনির।
- ধাপ 2 কক্ষের তাপমাত্রা কেফার গরম
- ধাপ 3 উত্তপ্ত দইতে ডিম ভাঙ্গুন।
- ধাপ 4 ডিম দিয়ে দইয়ে খামি রাখুন এবং ভালভাবে চূর্ণ করুন যাতে কোনও গাঁজার হয় না।
- ধাপ 5 একটি গ্লাস চিনি এবং লবণের একটি চিম্টি রাখুন।
- ধাপ 6 এখন আপনি উপাদানগুলি সাবধানে মিশ্রিত করতে হবে।
- ধাপ 7 মিশ্র ভর যাও ময়দা যোগ করুন।
- ধাপ 8 ময়দা যোগ করার পরে - আপনি আধা কেজি গুঁড়ো প্রয়োজন
- ধাপ 9 একটি নপিন সঙ্গে মালকড়ি আবরণ এবং এটি মাপসই করা 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে এটি করা।
- ধাপ 10 আটার ঠিক পরে, আমরা আরও একবার এটি গুঁড়ো, কিন্তু এখন এটি আঁট এবং "নল" মধ্যে ঘূর্ণায়মান।
- ধাপ 11 তারপর বৃত্তের সাথে বৃত্তের সাথে 1 বৃত্ত = 1 বৈকল্পিক গণনা থেকে "টিউব" কাটা।
- ধাপ 1২ পরবর্তী, আপনার চেনাশোনা 5 মিমি পুরু পর্যন্ত বলতে হবে।
- ধাপ 13 প্রতিটি চেনাশোনা একটি সামান্য বিট চিনি এবং কুটির পনির 1 টি অসম্পূর্ণ চা চামচ রাখুন।
- ধাপ 14 অর্ধেক প্রতিটি বৃত্তাকার আঁকুন এবং শক্তভাবে vareniki করতে প্রান্ত সংযুক্ত করুন।
- ধাপ 15 প্যানের মধ্যে জল ঢালা এবং রান্না জন্য এটি জাল রাখা। বাষ্প থেকে শুরু করার পরে - নেট ভেরনিকি উপর রাখা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ। 5 মিনিট ধরে ভেরিনিকে বাঁক না দিয়ে রান্না করুন। প্যানের পানি ডাম্পল্লিংয়ের সাথে যোগাযোগে আসে না।
- ধাপ 16 রেডি ডাম্পল্লিং খরা ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে পরিবেশন!