- ময়দা - 3 3/4 কাপ
- শুকনো খামির - 2 1/2 চামচ
- লবণ - 3/4 চা চামচ
- চিনি - 3/4 চা চামচ
- জল - 1 1/3 কাপ
- বেকিং জন্য অলিভ তেল - স্বাদ যাও
- কাটা টমেটো এর ব্যাংক - 1 টুকরা (400 গ্রাম) ঠাসাঠাসি)
- জলপাই তেল - 2 চামচ (ভর্তি)
- লবণ - 1/2 চা চামচ (ঠাসাঠাসি)
- লাল মরিচ গুঁড়ো - 2-6 পিনচ (ঠাসাঠাসি)
- তাজা বেসিল বড় পাতা - 6 টুকরা (stuffing)
- Mozzarella পনির - 360 গ্রাম (ভর্তি)
- Parmesan পনির - স্বাদ (ভর্তি)
1. একটি বাটি মধ্যে ময়দা, খামির, লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করা কয়েক মিনিটের জন্য জল যোগ করুন এবং একটি চামচ সঙ্গে মিশ্রিত। 2. আচ্ছাদিত আবরণ এবং প্রায় 2 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয়। 3. আটা একটি হালকা floured পৃষ্ঠ উপর রাখুন এবং অর্ধেক এটি কাটা উভয় অংশ ব্যবহার করুন বা ফ্রিজে 1 দিন পর্যন্ত (প্রাক-আবৃত) স্থান দিন। 4. একটি জালের বীজ লিকিক্ট করে প্রচুর পরিমাণে প্যাকিং ট্রে দিয়ে 32 × 45 সেন্টিমিটার আকারে রাখুন। একটি পিকিং ট্রেতে আটা রাখুন এবং পদ্মবর্ণে তা প্রসারিত করুন। যদি এটি ফিরে হ্রাস পায়, তবে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর চালিয়ে যান। আটা খুব পাতলা হওয়া উচিত। 5. 260 ডিগ্রী যাও চুলা Preheat। একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে টমেটো, জলপাই তেল এবং লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণ বেশ তরল হবে। 6. গোটা ডালের উপরে টমেটো সস রাখুন। নিশ্চিত করুন যে সস পিজা জুড়ে জমা হয় না। 7. লাল মরিচ গুঁড়ো কয়েক pinches ছিটান, আধা কাপ এবং Mozzarella এর স্লাইস রাখুন। 8. প্রান্তটি সামান্য scooped না হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিটের জন্য করুন। বেসিল এবং Parmesan পনির সঙ্গে অতিরিক্ত ছিটিয়ে গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন
পরিবেশন: 1-2