ইতালির স্বাদটি লাসাগনা। যদি অন্তত একবার আসল লাসাগাঁ চেষ্টা করে দেখেন, তাহলে আপনি আপনার জীবনের বাকি অংশে প্রেমের সাথে পতিত হবেন না এবং নিজেকে নিজে রান্না করতে চান না। যদি আপনি এই বিষয়টিকে ভয় পান না যে প্রক্রিয়াটি বেশ লম্বা, তাহলে আমাদের রেসিপি, প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র এবং খাদ্য দিয়ে নিজেকে আড়াল করুন, এবং অনুষ্ঠানটি শুরু করুন সব পরে, অন্যভাবে, লাসাগণ নামে একটি divinely সুস্বাদু থালা তৈরি করা বলা যাবে না। এটা এত স্নেহপূর্ণ, ধনী, এবং যেমন aromas exudes যে মাথা শুধুমাত্র গন্ধ থেকে কাটনা হয়। অবশ্যই, যদি আপনি প্রায়ই ইতালিতে যান এবং আপনি এই ব্যবসা বাস্তব মনিবদের দ্বারা রান্না করা lasagna উপভোগ করার সুযোগ আছে, তাহলে আপনার জন্য অদ্ভুত এবং এটা নিশ্চিত আপনি ইতিমধ্যে এই থালা আয়ত্ত করা আছে। অন্যথায়, সময় এবং ভাল পণ্য অনুশোচনা করবেন না, ভাল মেজাজ উপভোগ করুন এবং আপনার প্রিয় সকলকে সন্তুষ্ট করার ইচ্ছা করুন এবং তাদের জন্য ইতালীয় খাবারের আসল ছুটির ব্যবস্থা করুন। লাসাগানা প্রধান এবং বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি হল আটা, বেচামেল সস, টমেটো সস এবং পারমেশান পনির। অবশিষ্ট উপাদানগুলি সেকেন্ডারি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, কিন্তু কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। তাদের রচনাটি লাসাগণের প্রকারের উপর নির্ভর করে, যার মধ্যে একটি ডজনেরও বেশি আছে। এটা আপনার মাথাব্যথা হতে পারে, সবজি, সীফুড, মাছ, মরিচ, পনির, মাংস - আপনার কল্পনা যে কিছু বলতে পারেন।
উপাদানগুলো:- পোকার বোমা 500 গ্রাম
- লাশগনা 0.5 প্যাকেজ জন্য Dough
- দুধ 1000 মিলি
- মাখন 50 গ্রাম
- ময়দা, গম 50 গ্রাম
- গ্রাউন্ড জায়ফল 1 টেবিল
- ওজন 1 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- লাল শুকনো ওয়াইন 5 চামচ ঠ।
- পনির হার্ড 200 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল ঠ।
- অলিভ তেল 2 চামচ ঠ।
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 চামচ
- লবণ 2 পিঞ্চ
- ধাপ 1 বেচামেল সস দিয়ে লাসাগনা তৈরির জন্য, আমাদের মৌলিক দ্রব্য যেমন খাঁটি শুয়োরের মাংস, গাজর, পেঁয়াজ, লাসাগানা আলু, পাম্পসান, ওয়াইন, দুধ, মাখন এবং মশলা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 আসুন সস তৈরির প্রস্তুতি শুরু করি। একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে মরিচ 40 গ্রাম দ্রবীভূত করা এবং আটা যোগ করুন।
- ধাপ 3 2-3 মিনিটের জন্য ময়দা ভেজে দিন, ক্রমাগত দমন করুন
- ধাপ 4 দুধের অর্ধ কাপটি ছেড়ে দিন, বাকিটা উষ্ণভাবে গরম করুন, কিন্তু একটি ফোঁড়া না আনুন
- ধাপ 5 প্যান মধ্যে একটি সামান্য দুধ ঢালা, ক্রমাগত stirring। মাঝারি তাপ রাখুন যতক্ষণ ভর ভর পায় এবং সমৃদ্ধ হয়।
- ধাপ 6 তরল খরা ক্রিম (যদি সস এখনও লাম্প সঙ্গে পরিণত আউট - একটি ছড়ি মাধ্যমে এটি ঘষা নিশ্চিত করা) হিসাবে পুরু, গাঁজন ছাড়া একজাত হওয়া উচিত। জায়ফল যোগ করুন, সস ভালভাবে চিট করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
- ধাপ 7 পেঁয়াজ এবং গাজর গুঁড়া এবং ছোট কাটা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 8 একটি বড় ভাজা প্যান অবশিষ্ট মাখন এবং জলপাই তেল মধ্যে দ্রবীভূত করা। সুবর্ণ বাদামী বাদামি দিয়ে তা ভেজে দিন।
- ধাপ 9 সবশেষে 2-3 মিনিট খাইয়ে নিন এবং ভাজা করে দিন।
- ধাপ 10 তারপর লাল ওয়াইন, টমেটো পেস্ট, আধঘণ্টা গ্লাস ঠাণ্ডা পানি, লবণ ভাল এবং মরিচ মিশ্রিত করুন।
- ধাপ 11 30-40 মিনিটের জন্য মৃদু আগুনে ঢেকে রাখুন, প্রায় 15 মিনিট পর বাকি দুধ ঢেলে রান্না করুন।
- ধাপ 1২ পনির একটি মোটা পিঁড়িতে ঘষে।
- ধাপ 13 ফায়ারফ্রিফ ফর্মের মধ্যে, নীচে লাসাগনা আটার শীট রাখুন পরীক্ষাটি পরীক্ষা করার আগে, প্যাকেজে ব্যবহারের নির্দেশাবলী পড়ুন, কারণ বিভিন্ন ধরনের আটার রয়েছে এবং তাদের কিছু প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন।
- ধাপ 14 তারপর মাখনের মাংস একটি স্তর তারপর
- ধাপ 15 মিনিটমেট জন্য, কয়েক টেবিল চামচ বেকমেল সস
- ধাপ 16 সব উদারভাবে পনির সঙ্গে ছিটিয়েছি।
- ধাপ 17 আটা শীট বন্ধ করুন এবং 14, 15 এবং 16 টি ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। 15x20 সেন্টিমিটার আকারে, ভর্তি দুই স্তর এবং মালকড়ি শীট 3 স্তর পাওয়া যায়।
- ধাপ 18 একটি সস দিয়ে আটার উপরের স্তর আবরণ এবং পনির সঙ্গে ভাল ছিটিয়ে।
- ধাপ 19 লেইজেনটি 180 মিনিটের জন্য একটি পাকা চুলা দিয়ে ২5-30 মিনিট করুন।