কিভাবে একটি শিশু খাওয়ানো

রন্ধনপ্রণালী ডান পণ্য নির্বাচন করার ক্ষমতা, তাদের গুণমানের কিছু বৈশিষ্ট্যাবলী দ্বারা নির্ধারিত, এবং তারপর রান্না করা, সব সেরা রাখা। এটি একটি সম্পূর্ণ বিজ্ঞান! কিন্তু আসুন আমরা কিভাবে একটি শিশুর সঠিকভাবে নার্স করা যায় তা খুঁজে বের করি।

সব পরে বাচ্চা বাড়ানো কঠিন! এবং প্রথম দিকে একটি বিশেষ সমস্যা - খাওয়ানো, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, প্রেম কি খাবেন, কখন এবং কত? কিভাবে সঠিকভাবে রান্না? এবং দরকারী, এবং বয়স দ্বারা, এবং সুস্বাদু! একটি বছর কাছাকাছি শিশু চিত্তবিনোদন বুঝতে শুরু করে। তাজা মুরগি আলু এবং সিরিয়াল তিনি পছন্দ করেন না, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় delights শুরু করতে হবে। এখানে একটি বাষ্প omelette বাচ্চাদের meatballs, cutlets এবং সূপ উল্লেখ না, ধাঁধা হবে। এবং cookbooks মধ্যে রেসিপি অনেক সাহায্য না সম্ভবত, এখানে, সবকিছু হিসাবে, গোপন আছে

দাদীমা আমাদের কাছে আসছে!

কিভাবে একজন অভিজ্ঞ মহিলার ভাল উপদেশ ব্যবহার করবেন! কিন্তু আমার মা পৃথিবীতে আর নেই। এবং আমার শাশুড়ীর সাথে ... আমার জীবনে প্রথমবারের জন্য আমার আন্তরিক স্বভাব এবং নিকটবর্তী হওয়ার ইচ্ছা অনুপযুক্ত ছিল। উপহার উপযুক্ত ছিল না, কেনাকাটা অসফল ছিল, উষ্ণ শব্দ - অনুপযুক্ত। "তুমি কি চাও?" - আমার বন্ধুকে সান্ত্বনা, যিনি আমার দুই বছর আগে বিবাহিত ছিলেন। "এটি দুইজন নারী ও একজন পুরুষের জন্য সাধারণ।" বছরগুলি পাস করে এবং হঠাৎ করে একটি মেইল ​​বক্সে, শাশুড়ীর আগমন সম্পর্কে একটি টেলিগ্রাম পাওয়া যায়। সেই সময়ে আমাদের ইতিমধ্যে তিন বছর বয়সী এক ছেলে এবং এক বছর বয়সী মেয়ে ছিল। সব কিছু অস্বাভাবিক, আমার স্বামী সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত কাজ করে, আমার রবিবারের কাজ আছে, আমার মেয়ে নিশ্চিতভাবে কিছুটা কিছু চায় না, এবং সোনি স্বেচ্ছাসেবী যে সবকিছু প্রস্তুত করে না, সে কেবল বাড়িতেই থাকে। "পুরো দিনের জন্য কিন্ডারগার্টেন-মুখের মধ্যে কোন চামচ নেই না পান, শুধুমাত্র পানীয় এবং চা compote। শিক্ষক বিরক্ত হয়, স্বামী দুর্দশাগ্রস্ত হয় এবং আমি একটি চাকা মধ্যে একটি গহ্বর মত রান্নাঘর মধ্যে কাটনা করছি, এবং তারপর আমি আমার মেয়ে জন্য প্রস্তুত করা সবকিছু খাওয়া, অশ্রু সঙ্গে বিষণ্ণতা, হয়তো আমি যে অনেক রান্না করা হয় না, এবং আমি যে ভুল পথ ভোজন না?

"আচ্ছা, তোমার কি খবর আছে?" আপনি ভাল রান্না করেন - আমার নতুন শাশুড়ী আমার সন্দেহ প্রকাশ করেছে

আমাদের সম্পর্ক হঠাৎ পরিবর্তিত হয়েছে। গ্র্যান্ডব্রেডেন আমার নানী হৃদয় জয়, এবং তিনি আমার সাথে এক সময়ে ছিল

"ওহ, আমি একটি বাষ্প অ্যামলেট পেতে যা ধূসর এবং সবুজ নয়," আমি অভিযোগ করেছিলাম, "যদিও আমি বই থেকে রেসিপি অনুযায়ী সবকিছু করি।"

- এটি ডিম এর গুণমান এবং তাজা সম্পর্কে। তাই আমি আমার সাথে একটি ডজন নিয়েছিলাম, দেশে আমার প্রতিবেশী মুরগি রাখে তাদের একটি ডিমলেট করা চেষ্টা করুন! এটি একটি একেবারে চমত্কার ডিশ হবে।

একটি রাজক উপহার

সঠিকভাবে দুধ খাওয়ানো কিভাবে - এই প্রশ্নটি সেট করে, প্রায় প্রত্যেকটি তরুণ মা গ্র্যান্ডম 3 টি ডিম গ্রহণ করে, মিক্সারের সাথে মারামারি করে, লবণের একটি স্পর্শ যোগ করে এবং একবার আবার চাবুক দিয়ে, এবং তারপর ধীরে ধীরে দুধের এক কাপ ঢেলে এবং মিশ্রণটি সম্পূর্ণরূপে মুছিয়ে দিল। তারপর আমি এটি একটি greased সামান্য ছাঁচ মধ্যে ঢেলে এবং একটি preheated চুলা এ রাখুন, শুকনো রুটি crumbs ইতিমধ্যে শুকনো ছিল যেখানে।

- এবং রেসিপি হিসাবে আমি দুধ মাত্র 3-4 টেবিল চামচ, যোগ করা।

- সম্ভবত, তাই এটি সম্ভব। কিন্তু আমি ভিন্নভাবে এটি করছি। প্রধান জিনিস - তিনবার ভালভাবে বীট এবং একটি preheated চুলা রাখা।

শীঘ্রই একটি সুস্বাদু সুবর্ণ ডিমিয়াম একটি সুস্বাদু Rosy ফয়েল সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়েছিল। শ্বশুরবাড়ি থেকে তার "মিষ্টি নেহুচুশেচুক" বের করে তার একটি মূল্যবান লোড দিলেন। তারপর তিনি একটি নতুন উজ্জ্বল বাটিতে সুগন্ধি আধা চা চামচ দিয়ে একটি মাখন দিয়ে এক টুকরা মাখন দিয়ে তাড়াতাড়ি মেয়েটির হাতে তুলে দিলেন। টেবিলে পৌঁছানোর সাথে সাথে আমার শাশুড়ী সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট, আমরা কথোপকথন দ্বারা distracted এবং একা একটি আমন্ত্রিত সঙ্গে একা বদ্ধ চেয়ারে বসা শিশুর বামে, আমি একটি স্ম্যাকস শুনতে, কিন্তু আমি প্লেট থেকে আমার চোখ উত্তোল, তার আকাঙ্ক্ষা বন্ধ কমে, মেয়ে, চামচ উপেক্ষা করে, তার হাত সঙ্গে omelet একটি টুকরা নেন এবং হয়ে ওঠে এটা আমার মুষ্টি থেকে এটি খেতে হাস্যকর এবং বেশ চতুর। আমি সাহায্য করতে চেয়েছিলেন, কিন্তু আমার নানী আমাকে "নিশ্চিহ্ন" করতে একটি চিহ্ন তৈরি করে এবং কথোপকথন অব্যাহতভাবে যদি কিছুই ঘটেছিল না। আমরা কথা বলি এবং কথা বলি, কিন্তু কি মেয়ে সম্পর্কে?

খুব শীঘ্রই তার বাটি প্রায় খালি ছিল। সত্য, বেশিরভাগ আম্মলেটই মুখে পৌঁছে না, নুপকিনে হাত, গাল, টেবিলে এবং এমনকি একটি টেবিলের নীচে বসা যায়, কিন্তু এটাই ছিল একটি বিজয়। তারপর আমরা একসঙ্গে ডাবল বয়লার একটি ডিমজাত করতে শুরু করে সেখানে চাল, বেকহাট বা সবজি দিয়ে সেখানে রান্না করা হয়, ফাঁকা জায়গার মধ্যে একটি প্লাস্টিক ছাঁচ ঢোকাতে। এমনকি আরও সুবিধাজনক, এটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে একটি ডিমলেট প্রস্তুত করতে পরিণত হয়েছিল, এবং একবার, যখন কন্যার জন্য শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ প্রয়োজন ছিল, আমরা একটি আদিম বাষ্প স্নানের সাথে নিজেদেরকে চিকিত্সা করে, উটপাখানের একটি পাত্রের মধ্যে একটি অ্যামলেট সহ একটি বাটি রাখি। আমার শাশুড়ী আমাকে দেখিয়েছে যে মাংস ও সবজি দিয়ে কীভাবে একটি ফলবান ডিম রান্না করা যায়। তিনি কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একটু ময়দা মাংস মিশ্রিত করে, এক টুকরো মাখন যোগ করে এবং এক মিনিটের জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ এ রাখুন। এই সময়, তিনি অর্ধেক মিষ্টি মরিচ কাটা, একটি ছোট টমেটো কাটা finely পেঁয়াজ দিয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ময়দা মাংস থেকে বের করা, এটি সবজি দিয়ে সংযুক্ত এবং আবার 2 মিনিটের জন্য চুলা রাখুন। তারপর তিনি 4 ডিগ্রি এবং একটি গ্লাস দুধের এক তৃতীয়াংশ মরিচের গুঁড়ো করে একটি সামান্য লবণ যোগ করলেন এবং তার আঙ্গুলগুলোতে শুকনো শুকনো শুকিয়ে গেলেন, আবার মিশ্রণটি ধুয়ে ফেললেন, সবজি দিয়ে ভরা এবং আরেকটি 4 মিনিটের জন্য চুলাটি রাখুন।

এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি আড়ম্বরপূর্ণ সুগন্ধি "সুগন্ধি" পরিণত। এই crumbs এর পরিবর্তে দরিদ্র মেনুতে বিভিন্ন তৈরি।

কিভাবে সবজি এবং মাজা আলু সঙ্গে একটি শিশুর সঠিকভাবে খাওয়া ? উদাহরণস্বরূপ, এই ডিশটি বিটা ক্যারোটিনিস, ভিটামিন সি, এ এবং ডি, উচ্চ গ্রেড পশু প্রোটিন, ডিম ইঞ্চি ফ্যাট, স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের জন্য কোলেস্টেরল, চোলিন, যা মেমরি, লোহা এবং ক্যালসিয়াম নামেও পরিচিত। স্বাভাবিক omelette মধ্যে কোন ফাইবার আছে, এবং এই - দয়া করে, সবজি এর সেলুলার খামে লাইকোফিনও রয়েছে, এটি একটি কার্যকর পদার্থ যা আমাদের টমেটো দেয়।

- ওলগা ইয়াউইনভ্না, কিন্তু কি আপনার কোন গোপন আছে, যাতে cutlets বায়ু এবং সুস্বাদু হতে চালু? এবং তারপর তারা কঠিন, টাইট আউট আসা। সম্ভবত, আমি কেন আমার মেয়ে পছন্দ করি না আমি মাংস থেকে সব চর্বি দূরে নিতে হয়তো এই কারণ?

- না, এটা এমন নয়। ফ্যাট কাটা করা আবশ্যক। এই ধরনের ছোট শিশুর পুষ্টিকর ফ্যাটের প্রচুর পরিমাণে উপকার করতে পারে না এবং মাংসের একটি ছোট পরিমাণে ফ্যাটিযুক্ত পদার্থ থাকে। তরুণ পশুদের মাংস চয়ন করুন

- এবং এটা চিনতে কীভাবে?

- তরুণ গরুর মাংসের মধ্যে, শিরা এবং চর্বি সাদা হয়, yellowness ছাড়া, এবং মাংস হালকা লাল, গোলাপী চর্বি এবং শিরা রঙে প্রবলভাবে হলুদ, এবং মাংস অন্ধকার লাল, প্রায় Burgundy হয়, তাহলে পশুটি পুরাতন এবং, সেই অনুযায়ী, মাংস শিশুর জন্য খুব কঠিন।

"কি যে শুধুমাত্র জিনিস?"

"সত্যিই না।" একটি মাংস পেষকদন্ত চেক করার জন্য, একটি ঘন ঘন ব্যবহার সঙ্গে শিশুদের cutlets জন্য মাংসের প্রয়োজন। তোমার এটা নেই? এটা কোন ব্যাপার না একটি পেস্ট ছাড়া একটু পেঁয়াজ এবং সাদা ক্র্যাকার যোগ করার পরে, দুইবার বা এমনকি তিনবার মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি পরিণত দুধ মধ্যে আঠা এবং সামান্য wrung আউট।

- হ্যাঁ, এক স্ক্রোলিংয়ের জন্য আমার কাছে যথেষ্ট সময় নেই।

কিন্তু এটি প্রমাণিত হয় যে মাংসের পেষকীর সাহায্যে চকোলেটের মাংসের বারংবার পাস করা মাত্র 2 মিনিট সময় নেয়, যখন ময়দা মাংসের সুসংহত উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়।

- এখন মশলা যোগ করুন "মুরগির মাংসের জন্য" শিলালিপিটিতে বিশেষ মশলা রয়েছে। আগামীকাল আমরা দোকানগুলিতে এটি দেখতে পাব। সেই সময়ে আপনি শুকনো তুঁত এবং জিরা যোগ করতে পারেন, আঙ্গুলের সাথে ঘষে, এটা খারাপ এবং আধা কাপের ডালের সবুজ শাক-সব্জী নয়। কিন্তু চেষ্টা করুন, হয়তো সামান্য এটি আরও বেশি পছন্দ করবে। তারপর আমরা বলিমাটটি খাই, কাটিং বোর্ডের বিরুদ্ধে একটি মুষ্টিমেয় এবং আকর্ষণীয় হার্ডলে তা তুলে নিয়ে। এই তাকে juiciness এবং কোমলতা দিতে হবে।

"সব যে?" এখন ক্যাটলেট গঠন করা সম্ভব?

- হ্যাঁ, সাধারণভাবে, ময়দা মাংস প্রস্তুত, কিন্তু আপনি এটি একটি সামান্য ক্রিম যোগ করতে হবে, মাত্র অর্ধেক কাপ বা একটু বেশি। আমরা একটি কাঁটা সঙ্গে forcemeat ফোঁটা এবং তাড়াতাড়ি ফোঁটা যাতে এটি আলগা হয়। তারপর আমাদের cutlets আরও মৃদু হতে চালু হবে, এমনকি আড়ম্বরপূর্ণ একটি ছোট্ট প্রলেপ তৈরি করে একটি বৈদ্যুতিক স্টিমারের স্বাভাবিক পদ্ধতিতে বা একটি দম্পতির জন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যেও রান্না করা যায়। অত্যন্ত সুবিধাজনক মাইক্রোওয়েভ চুলা আমরা একটি বিশেষ কাচের পাত্রে এক স্তর মধ্যে সব cutlets করা, মাইক্রোওয়েভ চালু এবং 10-15 মিনিট জন্য রান্না।

এমনকি tastier এটি বন্ধ হবে, যদি cutlets diced গৃহ্য croutons বা শুকনো রুটি এর কিউব মধ্যে রোল, এমনকি তাদের স্টাফিং মধ্যে চাপা আদা চুলা একটি ঢাকনা অধীন জলপাই তেল cutlets ভাত বা চুলা মধ্যে ভাজা। এটা গার্গাল রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ Palkin একটি রেসিপি, একটি বাস্তব শুভকামনা, কিন্তু শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য। এবং সন্তানের জন্য পরিকল্পিত একটি cutlet সঙ্গে, crunches বা শুকনো রুটি টুকরা, roasting সঙ্গে toasty, মুছে ফেলা হবে। শুধুমাত্র একটি "peeled" cutlet একটি শিশুর জন্য উপযুক্ত। প্রধান জিনিসটি ভুলে যান না - এটি চুলে কুকুরটি একটি বাচ্চাকে দেখানোর জন্য ভাল নয়, অন্যথায় সে অবশ্যই তাড়িত রুটি দিয়ে খেতে চাইবে এবং এটির সাথে চার থেকে পাঁচ বছর পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল।

- ওলগা ইভানোভানা, এবং আমি এখনও কখনও কখনও বিখ্যাত Pohlebkin রেসিপি অনুযায়ী পরীক্ষা ছুটির দিন cutlets না। আমার পুরুষরা কেবল তাদেরই উপাসনা করত।

- খুব আকর্ষণীয়! আমি যে সম্পর্কে কিছু শুনতে না হয় কিছু এটি সম্পর্কে বিশেষ কি?

- জল থেকে গম ময়দা থেকে, আমি আধা কেঁপে নিন, প্যানকেকস জন্য, শুধুমাত্র শবারবৎ, আমি এটা ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট পাত্রে ডুব এবং অবিলম্বে একটি স্বাদযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জলপাই তেল মধ্যে তাদের ছড়িয়ে। কিন্তু খেজুরের মাংসের মাংসে রুটি (বা বিস্কুট) কমপক্ষে হওয়া উচিত, অথবা এমনকি আপনি এমনকি রুটি ছাড়াও করতে পারেন।

প্রধান জিনিসটি হল কচ্ছলেটের মতো কচ্ছপটি সম্পূর্ণভাবে আবৃত করা হয়। হঠাৎ করে, ফ্রাইং প্রক্রিয়া চলাকালীন, একটি গর্ত গঠিত হয়, এটি অবিলম্বে এটি একটি প্যাচ আধা কেজি তৈরি করা প্রয়োজন

প্যানকেক হিসাবে ঠিক এই meatballs ভাজা, এবং ঠিক যেমন দ্রুত। যেমন একটি "ড্রেসিং-গাউন" ভিতরে, তাপমাত্রা শর্ত তৈরি করা হয়, যা মাংস খুব দ্রুত রান্না হয়। পোলেবকিন আপনি টুকরা সঙ্গে মাংস রান্না করতে পারে যে যুক্তি, কিন্তু আমি এটা চেষ্টা করা হয়নি।

- সম্ভবত, এই ভাবে আপনি মাছ এবং সবজি রান্না করতে পারেন - কিছু! রেসিপি খুব ভাল, আমি এটা চেষ্টা করব।

- কিন্তু এটা শিশুদের জন্য উপযুক্ত নয়, তারা, আপনি কিছু ভাবেন না।

- এবং যদি আপনি "জামাকাপড়" থেকে cutlet নিতে কি? সব পরে, শুধুমাত্র এটি ভাজা হয়, এবং cutlet নিজেই একটি বাষ্প স্নান, সঠিক পুষ্টি দৃষ্টিকোণ থেকে একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ ডিশ হিসাবে প্রাপ্ত হয়। হ্যাঁ, আমাদের মেয়ে ইতিমধ্যে একটি বছর বয়সী, আপনার জন্য কি পছন্দ? এই ধরনের একটি cutlet মোকাবেলা করার সহজ, কিন্তু এই আপনি কিভাবে সিদ্ধান্ত। আপনার সন্তানের আপনার প্রধান শব্দ, আমি শুধুমাত্র কিছু উপদেশ করতে পারেন।

- চেষ্টা করি! ওলগা ইভানোভানা, আপনি কি গোপন সাথে মাছের কাটলেট রান্না করছেন?

- ঠিক আছে, মেয়ে এবং পরিতোষ সঙ্গে আমরা আপনার এই রেসিপি স্থানান্তর করা হবে। পরিবারকে খাওয়া যাক

- এখন আমি সবকিছুই করবো, কিন্তু কিছু মনে নেই। এবং আপনি আপনার পাশে বসতে এবং আপনি কি পরে বলুন। কোথায় প্রয়োজন, সঠিক, আমাকে বলুন - এবং শিখুন!

ক্যাচ, মাছ!

আমার নানীর উপদেশে, আমি তিনটি ছোট হিমায়িত সাইটিস (মৃতদেহ) কিনেছি, কাঁধ থেকে হাত পর্যন্ত লম্বা। পিলিট, বরফ একটি ব্লকের "চেইন", না আমার শাশুড়ী, এবং আমি কেনা।

- ঠাণ্ডা পানিতে ভাল মাছকে ডিফ্রস্ট করুন, তাই এটি দ্রুত জয় করে এবং এর নেশা ধরে রাখে।

- কেমন আছেন? গরম পানিতে কি তা দ্রুততর হয় না?

- গরম জল এ হতে পারে না, যেমন defrost থেকে মাছ ফোলা হবে না এবং সুস্বাদু না। এখন তাড়াতাড়ি, কোনও সঞ্চয় ছাড়াই, মাছ থেকে মাংস কাটা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি পাস এবং দুধ ভর্তি সাদা রুটি ডাম্প। আপনি ভেড়া cutlets মনে রাখবেন? মাছের ক্ষেত্রেও একই কাজ করা উচিত। একবার আবার, দ্রুতগতিতে চেক করুন, এবং আরও ভাল - দুইবার সব - মাংস থেকে cutlets জন্য হিসাবে সমুদ্রের মাছ থেকে শুধুমাত্র ময়দা মাংস, এমনকি হিমায়িত, একটি দপ্তরী প্রয়োজন, অথবা আপনি cutlets থেকে পৃথকীর্ণ হবে। ময়দা মাংস 2-3 ডিমের মধ্যে বিরতি, এটি একটি ভাল মিশ্রণ - এখন cutlets ভাল আকৃতি রাখা হবে। ঠান্ডা লবণ সমাধান যোগ করুন, যা আমি গতকাল তৈরি করেছি এবং শুকনো হৃৎপিন্ড থেকে বিশেষ মশলা তৈরি করে "মাছের জন্য" শিরোনাম দিয়ে রাখুন। আপনি নিজে নিজে কিনবেন - যত্নে কি কি সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত তা সংরক্ষণ করুন। এবং এটিতে শাক-সবজি একটি পরিষ্কার জোনতে সংগ্রহ করা হয়। যদি কোনও মজাদার না হয়, তাহলে আপনি মাংসের কাটলেটের মতো, গুঁড়ো শুকনো বাজেল বা শুকনো পেসলে গ্রীন যোগ করতে পারেন। মাছ এবং স্থল সবষামের একটি সুন্দর সুবাস পান। এটি এখন cutlets হতে পারে, কিন্তু আরো একটি আছে গোপন! ওয়াট ক্ষয় করা গরুর মাংসটি সামান্য আলখাল্লা হয়ে যায়, মুরগির মাংসের একটি টুকরা একটি হেজেল্টের মাপের মুরগির পাত্রের মাঝখানে রাখে এবং একটি পাই তৈরি করতে ফ্ল্যাটের পিঠের প্রান্তগুলি সংযুক্ত করে, যা ময়দার আধার মাংসের সাথে মেশানো নরম মাখনের তুলনায় একটি শিশুর জন্য অনেক বেশি উপযোগী। আসলে cutlets মাঝখানে কেন্দ্রে আরও মৃদু তাপমাত্রা চিকিত্সা হয়, যখন ক্লেলেট নিজেই আরো সরস এবং সুস্বাদু হতে আউট। আপনি পার্থক্য অনুভব করবে। একটি দম্পতি জন্য রান্না, মত মাংস cutlets

এই ধরনের বিভিন্ন সূপ

আমি মাছের অবশিষ্টাংশের সাথে কি করতে পারি তা জানি না, যার ফলে আমি এভাবে নির্বিঘ্নভাবে সজ্জাটি গ্রহণ করেছিলাম - আমি কি সত্যিই তা নিক্ষেপ করতে পারি? এক মাছের অর্ধেক বেহুদা ছিল। আমার শাশুড়ী, সবসময়, আমার উদ্ধারের জন্য এসেছিলেন:

- ঠিক আছে, তোমার কি হবে! আমরা এখন একটি ডাবল ব্রোথ উপর একটি উজ্জ্বল মাছ স্যুপ নির্মাণ করা হবে। আমি আমার বন্ধু এর স্বামী, মানুষ এক বড় এবং সম্মানিত রেস্টুরেন্ট শেফ থেকে এই শিখেছি। - গ্র্যান্ডম্যানে প্যান থেকে মুরগির স্তন বের করে আনা হয় যার মধ্যে এটি উচিয়েছিল।

- সন্ধ্যায় সন্ধ্যায় এই স্তনটি সিজারের সালাদে নিয়ে যাবে, যার জন্য আমি খেয়েছি এবং টোস্ট দিয়েছি, কিন্তু আপনি মুরগির সাথে অন্য সালাদ রান্না করতে পারেন, কোন সুস্বাদু - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে - "সিজার", "মাংস", "স্প্রিং", " হ্যাঁ, এমনকি "অলিভিয়ার" - কারণ আপনাকেও আপনার সন্তানের কাছে সুস্বাদু প্যাপার দিয়ে চিকিত্সা করতে হবে। মুরগির মাংসের মধ্যে দাদীটি মাছটি কাটলেটগুলি থেকে বামে রেখে দিয়ে প্যানটিকে আগুনে রাখে, এতে একটি বড় কাটা গাজা এবং ছিদ্রযুক্ত বাল্ব যোগ করে। প্রস্তুত, এবং একসাথে আমরা একটি ছড়ি মাধ্যমে তরমুজ বিরক্ত, যাতে হাড় স্যুপ মধ্যে না। এই প্রচলিত পদ্ধতিতে রান্না স্যুপ ঝোল alshoy, আলু, গাজর, পার্সলে শিকড় এবং তেজপাতা দিয়ে।

- প্রস্তুতির আগে 5 মিনিট আগে কোনও সেট থেকে সুগন্ধিযুক্ত হিমায়িত সুগন্ধিযুক্ত সুগন্ধি যোগ করার জন্য উপযোগী হয়, বিশেষ করে মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ, সবুজ শাক ও গাজরের সাথে। আসুন মাছের সজ্জা টুকরো টুকরো করি, সবগুলি হাড় নির্বাচন করুন এবং এই সবজি দিয়ে স্যুপে রাখুন। বয়স্কদের জন্য, আমি কালো মরিচ এবং ভাজা পেঁয়াজ, গাজর এবং সাদা শিকড় দিয়ে স্যুপ রান্না করি, কিন্তু নাতনীর জন্য এটি ছাড়া সম্ভব হয় - এখনও ভাজা সবজি যেমন crumbs জন্য নয়।

মুরগির মাংস ব্যবহারের সাথে মাছের স্যুপটি অত্যন্ত সুস্বাদু, অত্যন্ত আশ্চর্যজনক, খুব "রাইবিস্টি" সুবাসের সাথে পরিণত হয়নি। প্লেটগুলিতে প্রস্তুতকৃত স্যুপ আমরা উজ্জ্বলভাবে চূর্ণ করা সামান্য প্যানডেল ছিটিয়ে দিয়েছিলাম, একটু ডাল যোগ করেছিলাম, এবং এই সবজিতে পরিপূর্ণতা থেকে খাদ্যের ফুলের তোলা আনা হয়েছিল।

- আসলে, পলিক্লিন থেকে একটি শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ বলেন যে শিশুরা প্রতিদিনের প্রস্তুতির জন্য প্রতিদিন মুরগির স্যুপগুলি অযৌক্তিক।

"এটা ঠিক," আমার শাশুড়ী আমার সাথে একমত হয়েছে। আগামীকাল আমরা আপনাকে একটি সুস্বাদু সবজি স্যুপ করব! এটি অনেক সময় প্রয়োজন হয় না এবং এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য দরকারী।

- সম্প্রতি, বিশেষ করে শিশুর জন্য আমি হিমায়িত spinach থেকে স্যুপ পুউ রান্না। প্রস্তুতি শুধুমাত্র 5 মিনিট লাগে, এবং এই শুধুমাত্র থালা বাচ্চা টেবিলের কাছাকাছি এবং আমার নৃত্য ছাড়া তিনি খাওয়া। উষ্ণ জলের মধ্যে - প্যাকেজ থেকে গুঁড়ো, 3-4 মিনিটের জন্য উনান এবং প্লেট থেকে অপসারণ। তারপর একটি গরম স্যুপে আমি লেবু থেকে রস বের করে নিলাম, সরে আসা এবং চেষ্টা করে দেখুন, যতক্ষণ না সোনার মত সোনার মতো একটি সুস্বাদু স্ফুটনা নেই। তারপর আমি স্যুপে একটি মজাদার রসুন পাঠাচ্ছি, এবং আমি একটি প্লেটের মধ্যে একটি জোড় জাল কাটা এবং এটি মাখন দিয়ে পূর্ণ তাই সুস্বাদু! ধীরে ধীরে, বড় এই স্যুপ পছন্দ, এবং পোপ মাঝে মাঝে যোগদান।

"হ্যাঁ, ডিনারের জন্য অন্য কিছুই নেই, আমি সত্যিই এই ধরনের স্যুপের প্রতি শ্রদ্ধাশীল, এবং এটি pies সঙ্গে বাধ্যতামূলক," পেপার অপ্রত্যাশিতভাবে pies আকস্মিক সংশোধন সংশোধন। - আমাদের বাড়ির পাশে চুলা থেকে উত্তম কেক বিক্রি করা হয়।

- এটা খারাপ যে আমি আপনাকে এই ধরনের শৈশব থেকে যেমন দরকারী সূঁচ থেকে শেখানো হয়নি - নন্দনতাত্ত্বিকভাবে আমার সমর্থন কূটনৈতিকভাবে উল্লিখিত। - একটি সুস্থ শরীরের মধ্যে - একটি সুস্থ মন! মনে রাখো, ছেলে

- হ্যাঁ, হাঁপানি, স্যুপ এবং ভিটামিন সি, এবং বিটা-ক্যারোটিন এবং বি ভিটামিনের প্রায় সম্পূর্ণ জটিলতার মধ্যে রয়েছে। সেহেতু এর চেয়ে বেশি লোহা আছে, যা হেমাটোপোজিসিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মাংসের পাতাগুলো ক্যালসিয়াম, এবং ফসফরাস, এবং পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ - আমি পত্রিকা থেকে প্রাপ্ত তথ্য প্রদান করেছিলাম। "ফোলিক অ্যাসিড বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ, এটি ছাড়া, কেবল শারীরিকই নয়, তবে শিশুটির মানসিক বিকাশও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এবং, উপায় দ্বারা, না শুধুমাত্র সন্তানের, - আমি প্রতিপন্নভাবে যুক্ত, hushed স্বামী মূল্যের দিকে তাকিয়ে - এবং এখন ফোলিক অ্যাসিড অভাব হিপোভিটামিনোসিস এর সবচেয়ে ব্যাপক ফর্ম বিশ্বের

স্বামী সংখ্যালঘু ছিল এবং দ্রুত পিছন ফিরে। এবং আমি আমার শাশুড়ীকে পরিণত হয়েছি:

"শুধু আমার স্যুপ-মাজা করা আলু খুব সফল নয়: আমি চিকিতসার মাধ্যমে চালানো শাকসব্জিকে সুগন্ধি, উদ্ভিজ্জ স্বাদে ফোঁড়া, তেল দিয়ে ঢেকে ফেলব, এবং ডিশের মধ্যে একটি পুরু পলিচিপ নীচে বসাবে এবং তরলটি উপরে অবস্থিত। সব সময় প্লেটের স্যুপ কেঁপে উঠতে হয়, কিন্তু এটি কোনওভাবেই সাহায্য করে না। কিছু সম্পূর্ণ ভুল স্যুপ আমি আছে।

"কিছুই না, আর এর গোপন রহস্য আছে, আর এখন আমি আপনাদের কাছে এটা বলব যে," আমি তা দিচ্ছি "। যখন স্যুপের জন্য স্যুপ করা হয়, স্টোভের উপর একটি শুকনো প্যান রাখুন, এতে আঠা আধা কেজি রাখুন এবং এটি শুকিয়ে দিন, এটি সব সময় ধুয়ে দিন। মাখন এবং আলমারি কম তাপের জন্য এক মিনিটের জন্য এবং তারপর 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ শূকর এবং রান্না করুন। আপনি সঠিকভাবে এই পোষাকটি শিশুর জন্য স্যুপে যুক্ত করেননি, কারণ এক বছর পর্যন্ত শিশুরা যত্ন সহকারে গরম তেল অবাঞ্ছনীয়। এটা সম্ভব, বিশেষ করে যেহেতু জ্বালানি খুব সামান্য প্রয়োজন হয়। এবং স্যুপ কোন পলি না হবে।

স্যুপ শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ স্বাদে নয়, কিন্তু কোনও মুরগির উপর, এটি এবং মাংস, এবং লিভার, এবং মাছ, এবং শ্যাম্পেনের সাথে যোগ করা যায়।

ময়দা প্লেট উপর সরাসরি রাখা হয়, তারপর স্যুপ বিশেষ করে সুস্বাদু এবং, গুরুত্বপূর্ণ, চেহারা আকর্ষণীয় হবে। উপরে থেকে মাছের স্যুপের মধ্যে লাল ক্যাভিয়ারের একটি চা চামচ লাগানো উপযুক্ত, ডিমগুলি স্যুপ পরিবেশন করা হবে এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করবে। শাক-সবজির স্যুপ-মাজা করা আলু সবজি এবং সবুজ মটরশুটি, মুরগির টুকরা দিয়ে সাজানো হয় - মুরগির মাংসের কিউব এবং সব স্যুপ জন্য, টোস্ট এবং croutons মামলা হবে। এবং pies সম্পর্কে কথা বলতে কিছুই নেই

আলোকসজ্জা ফল

পরের দিন আমার দাদী কিন্ডারগার্টেনের নাতির পরে গেলেন, দিনের জন্য মেনু প্রবেশের দিকে তাকিয়ে, শিক্ষকের সাথে কথা বলে, নখের সাথে, ক্লার্কের সাথে। স্নাতক হওয়ার পর, তিনি একটি কিন্ডারগার্টেন একটি গৃহশিক্ষক হিসাবে কাজ করেন, এবং যে আগে তিনি গ্রীষ্মের vacations অংশ সময় কাজ। এবং কাজের অসুবিধা, এবং ক্ষুদ্র অর্থায়ন, তার পরিচিত ছিল। দাদীর দোকান থেকে একটি কিন্ডারগার্টেন খাবারের সাপ্লিমেন্টের জন্য শুকনো বেজেলের বিশাল প্লাস্টিককে আনা হয়। নাতি তাই এই উদ্ভিদ সুবাস পছন্দ! এটা সম্মত ছিল যে ছেলেটি আর কোনও গোষ্ঠীতে খেতে বাধ্য হবে না এবং দীর্ঘ সময় টেবিলের উপর রাখা হবে, কিন্তু তাকে প্রায় অর্ধেক অংশ দিতে হবে। "দোয়া করবেন না, ঘরের বাড়িতে থাকবেন," আমার দাদী ওয়াদা করেছিলেন। "এটা চর্মসার যে ব্যাপার না, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তিনি সুস্থ হয়ে উঠেন এবং অসুস্থ হন না।" এই জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। "আমি লাল টমেটো দিয়ে শিক্ষকদের পেয়েছিলাম, যারা জানতেন যে আমি কীভাবে মাস্টারহাটি ব্যবহার করতে পারি, আমি আমার নানী থেকে গোপন বিষয় শিখেছি, সবাই রেসিপিটি লিখতে শুরু করে।" আমি বন্ধুদের সাথে বন্ধ করে দিয়েছিলাম। "আমি জানি না আমাদের ছেলেমেয়ে কিন্ডারগার্টেন এ খাওয়ার জন্য আরও বেশি আগ্রহী কিনা, কিন্তু এখন সে সকালে খাওয়া যাচ্ছে সেখানে, মুড, মেজাজ এবং একদিন শিক্ষক আমাকে কানে কানে কানে বলেছিলেন, "গোপন কথা বলার দরকার নেই।" এবং আমি পরবর্তী বছরে মাদের আগমনের জন্য অপেক্ষা করতে লাগলাম।