মাশরুম: বেনিফিট এবং হানাদার সম্পর্কে

মাশরুম তাদের বিস্ময়কর সুবাস এবং স্বাদ জন্য প্রশংসা করা হয়। ডাক্তাররা, ডাইয়াইটিস্টিকরা মশালুকে "বন মৎস্য" নামে ডাকাডাকি করে। তারা এই পণ্য ক্ষুধা খুব ভাল সন্তুষ্ট যে ইঙ্গিত লোকের ঔষধে, মাশরুমগুলি একটি ঔষধ হিসাবে মূল্যবান, এবং শেফ তাদের কাছ থেকে চমৎকার বিস্কুট প্রস্তুত। কিন্তু সবাই জানে যে মাশরুমের সাথে জোকস করা অসম্ভব - এক ভুল পদক্ষেপ, এবং আপনি নিজের জন্য খুব বড় সমস্যা তৈরি করতে পারেন

এখন প্রায় শত ধরণের মাশরুম আছে, যা খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা যায়। মাশরুমগুলি কেবল একটি পৃথক ডিশ হিসাবে প্রস্তুত নয়, তবে স্যুপ, স্যালাড, সিরিয়াল, রাগাটে, সউস এবং আলুের খাবারের সাথে যোগ করুন। তাদের অনন্য, সুগন্ধযুক্ত এবং নিষ্কাশনকারী পদার্থগুলির কারণে তারা এত জনপ্রিয়, কারণে এই যেমন একটি সুন্দর স্বাদ আছে

Polzagribov

মাশরুম ফ্যাট (1%), প্রোটিন (5% এরও বেশি), কার্বোহাইড্রেট (3%), আমাদের শরীরের জন্য উপযোগী এবং ম্যাক্রোলেমেটমেন্ট - লোহা, তামা, পটাসিয়াম, কোবল্ট, তামা, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য।

আমাদের সোডিয়ামের মতো পটাসিয়াম খাওয়া উচিত, যা আমাদের শরীরের লবণের আকারে প্রচুর পরিমাণে পায়। এখন আমাদের খাদ্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মশলা বা ডিমের সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এজন্যই আপনাকে এই খাদ্যের খরচ কমাতে হবে, এবং পটিয়েজ রয়েছে এমন আরও ছত্রাক রয়েছে।

মাশরুম মধ্যে একটি পটাসিয়াম -20 মিলিগ্রাম একটি জীবের দৈনিক প্রয়োজন আছে, এবং ভাল পিচ এবং দাঁত জন্য ফসফরাস সঙ্গে একসঙ্গে বসবাস করার ক্ষমতা জন্য আমাদের জন্য প্রয়োজনীয়।

আপনি একসঙ্গে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস খাওয়া, তারপর তারা পৃথকভাবে তুলনায় অনেক দ্রুততর হয়েছে। ব্যবহার করা হলে, তাদের অনুপাত 1: 1.5 হওয়া উচিত। তাছাড়া, ফসফরাস যৌগ শরীরের মৌলিক শক্তি প্রসেস ভাল প্রবাহিত সাহায্য। একজন ব্যক্তির প্রতিদিন 0.8 গ্রাম ফসফরাস খাওয়া উচিত।

কোবল্টের নাম erythrocytes, যদি শরীরের অভাব হয়, তাহলে অ্যানিমিয়া আবির্ভূত হবে।

বিশেষ করে মানুষের জীবন, তামা, দস্তা, এবং ম্যাগনিসের জন্য প্রয়োজনীয়, যা মাশরুমের ব্যবহারের সাথেও পাওয়া যায়।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

• ফুং 18 অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে, যা মেমরি, মানসিক কার্যকলাপ বিকাশ করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশে হস্তক্ষেপ করে।
• সমস্ত মাইক্রোলেলেট যা ফুঙ্কে সমৃদ্ধ, আমরা একটি ভাল বিপাক প্রয়োজন, উন্নয়নশীল ঝুঁকি হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের চেহারা। উপরন্তু, এই microelements ভাইরাল সংক্রমণ হস্তক্ষেপ।
• গ্রুপ বি (বি 1, বি ২, বি 6) এর ভিটামিন স্বাভাবিকভাবে স্নায়ুতন্ত্রে কাজ করতে দেয় এবং নখ, ত্বক ও চুলের ভাল অবস্থায় থাকার জন্য খুব প্রয়োজনীয়। এই ভিটামিন এর মাশরুম মধ্যে অনেক বেশি এমনকি সিরিয়াল এবং সবজি মধ্যে
• বি-গ্লুক্যান্স ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, তদুপরি, এই পদার্থগুলি টিউমারগুলির উপস্থিতি প্রতিরোধ করে। কিন্তু তাদের সাহায্য করার জন্য আপনাকে অল্প সময়ের জন্য কয়েকশ কিলোগ্রাম ব্যবহার করতে হবে।
• মেলানিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
• মাশরুম চিটন শরীর থেকে ভারী ধাতু অপসারণ।
• ভিটামিন পিপি জাহাজের প্রাচীরকে শক্তিশালী করে এবং হিমাতপোজিসের অঙ্গকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। মাশরুম মধ্যে এই ভিটামিন গরুর লিভার হিসাবে একই।

সব দরকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, ফুসফুসের ভিটামিন ডি, সি এবং এ রয়েছে। মাশরুমের প্রোটিন দুবার ডিমের মতো বড় এবং মাংসের চেয়ে তিনগুণ বেশি।

ঔষধের জন্য মাশরুম ব্যবহার করা হয়। মানুষ ঔষধের স্নায়ুতন্ত্রকে নিরাময় করার জন্য এগ্রিক ফ্লাইওভার ব্যবহার করা হয় যার ফলে অ্যালকোহলিজম ব্যবহার করা হয় - একটি সার, টিউমার এবং বিকিরণ লিউকোপেনিয়া - বার্চ মাশরুম চাগা। ইঞ্চি সুস্বাদু সাদা মাশরুম (বোলেটাস) এর antitumor এবং tonic effect।

মাশরুমের ক্ষতি

আমরা সবাই জানি মাশরুমের সংমিশ্রণে অনেক লোক হাসপাতালে ঢুকে পড়ে। এই কারণটি অভাবনীয় ফুঙ্গকে ভোজ্য থেকে পৃথক করে, সন্দেহজনক জায়গায় মাশরুম অধিগ্রহণ, ফুগু-র রাসায়নিক ও জৈবিক গঠনে মানুষের কার্যকলাপের প্রভাব সম্পর্কে মৌলিক তথ্য অভাব, এবং আরও অনেক কিছু। মাশরুম pickers প্রায়ই লতা ধ্বংস, এই পণ্য সংগ্রহ। গর্ভনিরোধী ট্র্যাক্টের রোগ দেখা দিতে পারে, কারণ খাদ্য, ক্ষতিকর, নরম এবং মিকু মাশরুমের অপব্যবহার করবেন না। উপরন্তু, যেমন ফুঙ্গী শক্তি উত্স, যা mycelium আপডেট।

বিশেষ করে বিপজ্জনক এবং মাশরুমের জন্য 20 টি মাশরুম আছে: লাল মাছি এগারিক, ফ্যাকাশে টাডস্টুল (ফ্লাই অ্যাগ্রিক) এবং সব ধরণের ফ্লাই অ্যাগ্রিক্স, মিথ্যা ধূসর-হলুদ কপাল, শয়তান মাশরুম, চ্যানট্রেলেল, রেইনকোট, সেলাই, ডার্ক স্ক্যালি বা ভাস্কর্য মাশরুম এবং অন্যান্য। প্রায়ই, অবশ্যই, বিষাক্ত মাশরুমের প্রাদুর্ভাব নেই এবং তথাকথিত ভোজ্য, একটি চমৎকার উদাহরণ হল একটি পাতলা শূকর। যদি এটি অনুপযুক্তভাবে রান্না করা হয় তবে আপনি বিষাক্ত হয়ে যেতে পারেন। তাদের প্রবৃদ্ধি প্রতিটি সময়ের মধ্যে ফুং একটি ভিন্ন পরিমাণ আছে বিষ, উপরন্তু, এটি উন্নয়ন এবং অগ্রগতির অবস্থার থেকে পরিবর্তিত হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে দুর্যোগপূর্ণ মৃত্তিকাতে বেড়ে ওঠে মুরগি মৃত্তিকাতে উচ্চ আর্দ্রতার মাত্রা বৃদ্ধির চেয়ে দরিদ্র শুষ্ক মৃত্তিকাতে বেড়ে ওঠে কম বিষাক্ত।

চিটন, যা একটি প্রচুর পরিমাণে মাশরুম পাওয়া যায়, প্রায় মানুষের শরীরের মধ্যে আত্মসংযমী হয় না। অতএব, তারা এত খারাপভাবে পাচন হয়। উপরন্তু, যদি ছত্রাক খুব আসক্ত হয়, এটি ক্রমবর্ধমান ক্রনিক প্যাণ্ট্রাইটিস এবং অগ্ন্যাশয় এর প্রদাহ হতে পারে।

চিটনের উচ্চ উপাদানটির কারণে, কিছু কিছু উপাদান যা পণ্যটিতে রয়েছে, তা শরীরের জন্য অক্ষম।

13-14 বছরের কমবয়সী শিশুদের চিটন ডাইজেস্ট করতে পারে না যদি আপনি চান না যে আপনার শিশু শরীরের মধ্যে চলতে শুরু করে তবে তাকে মাশরুম খাওয়াবেন না।

মাশরুম - এটি একটি উদ্ভিদ যা বায়ু থেকে তেজস্ক্রিয় যৌগ থেকে শোষণ করতে পারে। আপনি তাদের সংগ্রহ যখন সতর্ক থাকুন। একটি পরিবেশগত বন্ধুত্বপূর্ণ জায়গা চয়ন করুন, যাতে আপনার স্বাস্থ্য ক্ষতি না।

যখন আপনি মাশরুমের বনতে বেরিয়ে যান, তখনই কেবল ঝুলিয়ে রাখুন যে আপনার কোনও সন্দেহ নেই। সুযোগের উপর নির্ভর করবেন না, বিশেষ করে আপনার প্রিয়জনের এবং আপনার স্বাস্থ্যের বিপদ ডেকে আনবেন না। ছয়টি ছত্রাক ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে যে এমনকি উষ্ণতার পরও বিষাক্ত থাকে: ফাইবার, ফ্যাকাশে তাদ্দাস্ত্র, আকাশের তলদেশে উড়ন্ত, উড়ন্ত দাগ, ফ্লাইওভার, ফ্লাই অ্যাগ্রিক, প্যান্থার ফ্লাই অ্যাগ্রিক। এই মাশরুম এড়িয়ে চলুন, যে কোনো ক্ষেত্রে আপনি তাদের খেতে পারে না।

বীমা জন্য, প্রতিটি মাশরুম ভাল আচরণ। এমনকি মাশরুম ফোবাইল অন্তত পনের মিনিটের জন্য উনান, কিন্তু মনে রাখবেন যে 100 ডিগ্রি তাপমাত্রা এ, প্রায় সব দরকারী পদার্থ ধ্বংস হয়।

আপনি সঠিকভাবে মাশরুম আপ কুড়ান এবং তাদের ভাল tasted আছে, তাহলে তারা আপনার আনন্দ আনতে হবে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে অতিথিরা কিছু কৌশল জানেন। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম আরো দ্রুত তাদের সূক্ষ্ম মধ্যে খনন করতে। মনে রাখবেন যে চিটিনের অধিকাংশই পায়ে রয়েছে, তাই তাদের ক্যাপগুলি থেকে ছোট করে কাটা প্রয়োজন।

আপনি মাশরুম তৈরির কোন ব্যাপার না, তারা সবগুলি ভারী খাবার, মাশরুম পাউডার এবং মাশরুমের ব্রোথের সাথে উট ছাড়া। কিন্তু যখন আপনি মাশরুম খাওয়া, অবাধ্যতা এবং স্থূলতা থেকে নিজেকে রক্ষা, কারণ এই পণ্য ওজন এর ক্ষতি অবদান।

কিভাবে মাশরুম সংরক্ষণ করবেন?

এটা মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে একবার আপনি ছত্রাক কাটিয়েছেন, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করা বা প্রক্রিয়া করা উচিত, কারণ কোষের তাপমাত্রায় 4-5 ঘন্টার পর, সেকেন্ডারি মেটাবলিটগুলি এটিতে জমা দিতে শুরু করে। আপনি ফ্রিজে মাশরুমগুলিকে আরও বেশি সঞ্চয় করতে পারেন, কিন্তু এক দিনের বেশি না। এটি তাদের পলিথিনেতে সংরক্ষণ করা অসম্ভব, টি। বায়ু এবং আর্দ্রতার অভাবের কারণে ফুলে ছিদ্রের ফলে এটি ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। অতএব, তারা মানুষের জন্য ক্ষতিকর পদার্থ গঠন দৃঢ় দেয়াল সঙ্গে পাত্রে রেফ্রিজারেটর তাদের রাখা ভাল

মাশরুম থেকে তৈরি করা খাবার রেফ্রিজারিতে কাদামাটি বা এনামেলেড খাবারের মধ্যে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।

যদি হঠাৎ বিষাক্ত পদার্থগুলি মানুষের দেহে প্রবেশ করে, তবে তা একেবারে সরানো কঠিন এবং প্রত্যেকেরই বিভিন্ন হারে এটি আছে। এই ক্ষেত্রে, কেউ স্ব-ঔষধের সাথে জড়িত হওয়া উচিত নয়, তবে অবিলম্বে হাসপাতালে যেতে হবে।