আপনার নিজস্ব হাতে বাড়িতে তরল চকলেট তৈরীর খুব কঠিন মনে করি না। প্রাকটিক্যাল গৃহকর্ত্রী তার প্রস্তুতির জন্য বেশ কিছু অপশন পেয়েছেন। পণ্য বিভিন্ন পদ্ধতি এক ব্যবহার করে দ্রবীভূত করা যাবে। ফলে গ্লাস এর সাহায্যে, আপনি পুডিং, কেক বা পিষ্টক সাজাইয়া করতে পারেন। সমস্ত প্রস্তাবিত রেসিপি - স্টোভের উপর, মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নানের মধ্যে - আকর্ষণীয় কারণ তারা বেশি সময় নেয় না এবং জটিলতার মধ্যে পার্থক্য করে না। প্রধান জিনিস তাপ মধ্যে মিষ্টি রাখা কত মিনিট জানেন, এবং এটি নিয়মিতভাবে এটি, এটি পোড়া না এবং অপ্রীতিকর lumps মধ্যে গঠন না হয় যাতে এটি।
এটি তরল হয় যাতে চকলেট দ্রবীভূত করার উপায়
গৃহকর্ত্রী বাড়িতে চকোলেট দ্রবীভূত অনেক বিস্ময়কর, সহজ এবং দ্রুত যথেষ্ট উপায় পাওয়া যায়। প্রস্তাবিত ফটোগুলি এবং ভিডিওগুলিতে নির্ভর করে এই আকর্ষণীয় পদ্ধতিগুলি পুনরাবৃত্তি করুন, এটি কঠিন হবে না।জল স্নানের উপর তরল চকলেট
জল স্নান উপর তরল চকলেট পেতে সবচেয়ে সহজ উপায়। এই পদ্ধতিটি খুব সহজ, কিন্তু শর্তগুলির একটি সংখ্যা জড়িত। গরমের জন্য "পরিষ্কার" পণ্য গ্রহণ করা সবচেয়ে ভাল হয়: বাদাম, মোচড়, কুকিজ অথবা কিশোর ছাড়া চকলেট গঠন কম হওয়া উচিত। এটি ডাইজ, সুবাস, রক্ষণশীলতা এবং অন্যান্য additives গ্লাস এর স্বাদ নিকৃষ্ট যে বুদ্ধিমান এছাড়াও মূল্য। উপরন্তু, এটা কোকো মাখন একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে একটি আচরণ দ্রবীভূত করা ভাল যে মনে রাখা আবশ্যক। একটি জল স্নানের উপর, গাঢ় চকলেটের টাইলগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে গলে যায়, তবে এটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে মিষ্টি দ্বারা একই প্রক্রিয়াটি করা সম্ভব হবে না। পুরো পয়েন্ট হল যে এটি কেক এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন পণ্য প্রসাধন জন্য উদ্দেশ্যে নয়।নোটে! আদর্শ সমাধান একটি curvetur এবং একটি ডেজার্ট বিভিন্ন। তারা পুরোপুরি উত্তপ্ত, একটি অনুকূল সান্দ্রতা আছে এবং তারপর শক্তভাবে ভাল।
- সুতরাং, একটি জল স্নান মধ্যে গন্ধক এর টালি দ্রবীভূত করা, প্রথমে আপনি পণ্য দ্রবীভূত করতে হবে। এটি ছোট স্লাইসের মধ্যে ভঙ্গ করে বা ছুরি দিয়ে কাটা হয়।
- ছোট টুকরা ডিজার্ট একটি ছোট পাত্র বা স্কপ মধ্যে স্থাপন করা উচিত।
- এখন একটি বড় ব্যাস সঙ্গে একটি প্যান্ট জল ভরাট করা উচিত এবং একটি ছোট আগুনে এটি করা উচিত। তরল তাপ শক্তিশালী হওয়া উচিত: 70-80 ডিগ্রী পর্যন্ত। উপরে থেকে, ভাঙা চকোলেট ভরাট একটি ছোট ধারক ঠিক আছে। এই ক্ষেত্রে, এটি মৌলিক গুরুত্বের যে এই থালা তার নীচে সঙ্গে গরম তরল সঙ্গে যোগাযোগ আসে না। যদি আপনি একটি জল স্নান মধ্যে মাধুরী সঠিকভাবে গরম, তারপর গরম বাষ্প প্রভাব অধীন হওয়া উচিত।
- পদ্ধতিগতভাবে, পণ্য উষ্ণ করা উচিত। এটি সমানভাবে টালি দ্রবীভূত করা হবে, থালাগুলির দেয়ালের উপর চটকানো অংশগুলি এড়িয়ে চলবে না। ঠাণ্ডা করার জন্য, এটি একটি সিলিকন বা কাঠের spatula ব্যবহার করার জন্য প্রয়োজনীয়। পিষ্টক বা অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় মাষ্টারপিসের জন্য গ্লাসগুলি এটির মতো হওয়া উচিত, যেটি উপরের ট্যাংকের তাপমাত্রা +45 ডিগ্রী অতিক্রম করে না। অন্যথায়, হিমায়িত মাধুরী উপর একটি কুশ্রী সাদা আবরণ ফর্ম।
মনোযোগ দাও! সান্দ্রতা সর্বোত্তম স্তরের গঠন প্রস্তুত করার জন্য, শীর্ষ ধারক একটি ঢাকনা সঙ্গে বন্ধ করা প্রয়োজন হবে না। কিন্তু এটা নিশ্চিত করতে হবে যে জল ছিটানো চকোলেট ভর মধ্যে না।এটি শুধুমাত্র প্লেট থেকে ধারক অপসারণ এবং তার উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন চকোলেট গরম
তরল চকলেট পেতে আরেকটি আকর্ষণীয় এবং বরং সহজ উপায় আছে। এই পদ্ধতি, যা বাস্তবিক গৃহিণী দ্বারা পাওয়া যায়, পিষ্টক বা হোমোমা আইসক্রীম উপর গ্লাস তৈরীর জন্য মহান। এই পদ্ধতির আকর্ষণটি গতি, সরলতার সংমিশ্রণ এবং স্টোভের কাছে দাঁড়িয়ে থাকা প্রয়োজনের অনুপস্থিতিতে রয়েছে। গলনা টাইল মাইক্রোওয়েভ জন্য ব্যবহার করা হয়।- সুতরাং, কিভাবে আধুনিক যন্ত্রপাতি সঙ্গে চকলেট দ্রবীভূত করা? সবকিছু অত্যন্ত সহজ। শুরু করার জন্য, মাধুরী ছোট টুকরা মধ্যে ভাঙ্গা আবশ্যক। আপনি টুকরা টুকরা ছুরি অংশ ভাগ মধ্যে ভাগ করতে পারেন। এটি সুস্বাদু আরও এমনকি হতে অনুমতি দেবে।
- একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা একটি বাটিতে workpiece স্থানান্তর করা হয়। বাটি ডিভাইসের ভিতরে স্থাপন করা হয়, যা প্রথমে একটি ছোট শক্তি সেট করতে হবে: 250-300 ওয়াট। টাইমার 15-20 সেকেন্ডের জন্য সেট করা উচিত।
- তারপর চকলেট ভর মাইক্রোওয়েভ থেকে এবং সম্পূর্ণরূপে মিশ্র মিশ্রিত হয়। তারপর গঠন একই সময়ে আবার মুছে ফেলা হয়, কিন্তু ক্ষমতা শক্তিশালি সেট করা সুপারিশ করা হয় এই আকর্ষণীয় পদ্ধতি, আধুনিক গৃহবধূ দ্বারা পাওয়া যায় যা, বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি হয়। যতটা এটি গঠন সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত লাগে হিসাবে এটি আচার। এটি পুরো টুকরা ধারণ করা উচিত নয় এই ক্ষেত্রে, আবার এবং আবার চকলেট গরম করবেন না কখনও কখনও এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষ্টক জন্য চকোলেট বিটলেট আরোহণ করার জন্য যথেষ্ট।
নোটে! এই পদ্ধতিতে মাধুরী সঠিকভাবে মোটামুটি সহজ। প্রধান জিনিস এটি আপনি এটি বেশী না করা উচিত যে জানা হয়। এই অত্যধিক ডেজার্ট ঘনত্ব এবং অপ্রয়োজনীয় কৈশোর গঠন হতে হবে।
চুলা উপর মাখন দিয়ে গরম চকলেট
একটি তরল চকলেট রান্নার আরেকটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ঠ আছে। তার mistresses একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পাওয়া গেছে। সঠিকভাবে চুলা উপর মিঠা গরম করা হয় তাহলে, তারপর তেল যোগ করার প্রয়োজন হবে। নীচের প্রস্তাবিত ফটোগুলি এবং ভিডিওর উপর ভিত্তি করে, এটি করা খুব সহজ হবে।- সঠিকভাবে চকলেট ভর করতে, আপনি সমাপ্ত ডেজার্ট টাইল চূর্ণনশব্দ করতে হবে।
- এটি স্বাভাবিক অবস্থার মধ্যে একটু মাখন ডিফ্রোস্ট এবং ছোট টুকরা মধ্যে এটি ভাগ করা প্রয়োজন।
- উপরন্তু, একটি জল স্নান নীতি অনুযায়ী প্লেট উপর দুটি ট্যাংক নির্মাণ করা হয়। শীর্ষ ধারক মধ্যে ভাঙা চকলেট স্থানান্তর করা হয়। যখন এটি সামান্য গলিত হয়, এটি তেল রাখা উচিত।
- চকলেট ভর ক্রমাগত stirred করা আবশ্যক যাতে এটি বার্ন না। যেমন তরল চকলেট, যা প্রস্তুতি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা না, সজ্জিত মিষ্টান্ন জন্য একটি চমৎকার গ্লস হয়ে যাবে।