সস সঙ্গে গোছানো cutlets শশা কাটার থিম এর ধারাবাহিকতায়, আমি গোবিন্দ cutlets এবং ভারতীয় ভারতীয় টমেটো সস (ভারত সস মধ্যে চাতেন বলা হয়) প্রস্তুতি সুপারিশ। রান্না প্যাটিস জন্য রেসিপি খুব সহজ। উপকরণ সবচেয়ে স্বাভাবিক প্রয়োজন, এবং স্বাদ রেস্টুরেন্ট খাবারের থেকে নিকৃষ্ট নয়। কাটার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত সবজি উপাদান: বাঁধাকপি, গাজর এবং আলু। বাঁধাকপি ধন্যবাদ, patties নরম এবং স্বাদ মৃদু হয়। আটা বাতাসের একটি নোট আনা, এবং carrots cutlets একটি কমলা রঙ এবং মিষ্টি স্বাদ দিতে। সস জন্য, এটি কেচপ মত দেখতে, কিন্তু এটা অনেক স্বাদযুক্ত এবং cloves এবং আদা এর মসলার নোট সঙ্গে একটি সুস্বাদু মিষ্টি-মসলাযুক্ত স্বাদ আছে। চাঙ্গা চটনি পুরোপুরি cutlets এর সূক্ষ্ম স্বাদ সম্পূরক, এবং তার উজ্জ্বল রং জ্বালানীর ক্ষুধা এবং টেবিলের জন্য একটি প্রসাধন হিসাবে কাজ করে।
উপাদানগুলো:- সাদা বাঁধাকপি 500 গ্রাম
- গাজর 1 পিসি
- আলু 2 পিসি
- গম ময়দা 5 চামচ ঠ।
- গ্রিল তেল 60 গ্রাম
- টমেটো 5 পিসি
- তেল 15 গ্রাম গলিত
- লবণ 1 টি চামচ
- চিনি 2 টি চামচ
- কালো মরিচ গুঁড়া 4 গ্রাম
- সরিষা 5 গ্রাম
- কার্নিশন 3 পিসি
- আসাফোয়েটিডা ২ জি
- হলুদ 4 গ্রাম
- ফ্রেশ আদা 10 গ্রাম
- বে পাতা 2 পিসি
- ধাপ 1 আপনি প্রয়োজন cutlets প্রস্তুত: গম ময়দা, গাজর, বাঁধাকপি, আলু, সবজি বা গলিত মাখন এবং লবণ।
- ধাপ 2 গাজর, বাঁধাকপি এবং আলু একটি ব্লারে একটি বড় খিলান বা কাটা উপর গুঁড়ো।
- ধাপ 3 লবণ যোগ করুন, সতেজ এবং 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন সবজি জন্য রস যাক।
- ধাপ 4 চটচটে ভর রাষ্ট্র ময়দা যোগ করুন
- ধাপ 5 তারপর একটি চামচ নিন এবং ভেজা হাতে cutlets sculpt তার উদ্ভিজ্জ forcemeat পিকিং। যদি ইচ্ছা হয়, কটনলেটে কটনলেটগুলি ঢেকে যাবে।
- ধাপ 6 মাঝারি তাপ দিয়ে ফ্রাইং প্যান রাখুন, তেল এবং উষ্ণ ভাল যোগ করুন। তারপর cutlets একটি ফ্রাইং প্যান, উভয় পক্ষের উপর ভাত এবং রান্নার আগে 2 মিনিট জন্য আবরণ, যাতে cutlets ভিতরে ভাজা হয়।
- ধাপ 7 Cutlets প্রস্তুত। আপনি সস তৈরি করতে যেতে পারেন।
- ধাপ 8 আপনার প্রয়োজন সস তৈরি করতে: মাখন বা উদ্ভিজ্জ, টমেটো বা টমেটো পেস্ট, লবণ, চিনি, কালো মরিচ, খেজুর পাতা, হলুদ, লবঙ্গ, এফোইটিডা (লরিস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে), সরিষা (শুকিয়ে যাওয়া যায়), আদা (গুঁড়া বা তাজা) ।
- ধাপ 9 আইন দ্রুত, তাই এটি সব উপাদানের আগাম প্রস্তুতির জন্য যুক্তিযুক্ত। আদা একটি ছোট শিলা উপর গদি, একটি মর্টার মধ্যে চিকন কাটা, টমেটো একটি বড় খিলান উপর গর্ত করা টমেটো একটি গ্লাস হওয়া উচিত। পরবর্তীতে, ময়দা দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং উপসাগরটি জুড়ুন।
- 10 মিনিট পর 30 সেকেন্ডের জন্য গুঁড়ো এবং আদা দিয়ে 15 সেকেন্ডের ফ্রাই করুন এবং অবশিষ্ট মশলা যোগ করুন: হলুদ, কালো মরিচ, সরিষা ও সরিষা।
- ধাপ 11 তারপর প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঘন টমেটো, লবণ, চিনি এবং সিদ্ধ করার এক গ্লাস যোগ করুন। ধাক্কা, একটি ফোঁড়া আনা 10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর বাটি রাখুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। তারপর cutlets জন্য একটি উপসাগর পাতা এবং সস প্রস্তুত।