চক চোপড় একটি মোটামুটি সহজ থালা হয়। তার সাফল্যের মূল অবশ্যই তাজা, প্রিমিয়াম মাংস। শুকরের মাংস থেকে চোপড় জন্য, এটি একটি tenderloin, লক্ষণ বা তথাকথিত কাটা অংশ নিতে ভাল। মাংস সবসময় ফাইবার জুড়ে এবং 2 সেন্টিমিটার পুরুত্বের মধ্যে কাটা উচিত। টুকরো টুকরো করার পূর্বে চিপগুলি একটি হাতুড়ি দিয়ে ভালভাবে চূর্ণ করা উচিত, যা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে মাংস লাগিয়ে তা করা খুবই সুবিধাজনক। ফলস্বরূপ, টুকরা অবশ্যই "ক্রল" পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে - উচ্চতা কমাতে এবং বৃত্ত বৃদ্ধি করতে হবে। খুব প্রায়ই শুয়োরের চোপড় chops সরিষা সঙ্গে ব্যবহৃত হয়। এর মধ্যে ছোট মারিনাচারের কারণে, মাংস নরম এবং সরস হতে সক্রিয়। মাংস তার juiciness বজায় রাখার জন্য, ডুবন্ত আগে পিষ্টক মধ্যে ডুবা হয়, যা একটি খাসির ছাঁটাই ফর্ম ক্লে ময়দা, ডিম এবং মশলা মিশ্রণ। ডক পুরু, রান্না করা গ্লাসের ঘন ঘন ঘন হওয়া হবে, তাই এটি প্রায়ই দুধ বা পানি দিয়ে প্রজনন করা হয়, অথবা আমাদের রেসিপি সয়া সস হিসাবে। ভাল মাংস লুণ্ঠন প্রায় অসম্ভব, তাই আপনার প্রিয় মশলা এবং sauces সঙ্গে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, এবং আপনি স্পষ্টভাবে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা পাবেন - পিটার মধ্যে পোকার chops।
উপাদানগুলো:- পোকার চিপ 600 গ্রাম
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- সয়া সস 40 মিলিগ্রাম
- গম ময়দা 3 চামচ ঠ।
- পেসলে শুকনো 2 চামচ
- রসুন 1 লবঙ্গ
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ ঠ।
- ধাপ 1 চোপের জন্য, আপনি একটি পিগ এর ঘাড় বা একটি চিপ অংশ গ্রহণ করতে পারেন, একটি batter জন্য, সয়া সস, ডিম, ময়দা, রসুন এবং শুকনো parsley এর clove নিতে।
- ধাপ 2 মাংস ভাল ধুয়ে ফেলা হয়, 1-1.5 সেমি পুরু টুকরা টুকরো করে কাটা হয়। তারপর রান্নাঘরের হাতুড়িটি বন্ধ করা ভাল।
- ধাপ 3 বাটি মধ্যে ডিম জুড়ুন, প্রেস রসুন, parsley এবং আটা দ্বারা চিপা সয়া সস।
- ধাপ 4 পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে মিশ্রণ যাতে ভর একক হয়।
- ধাপ 5 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 2-3 টেবিল-চামচ লাগান। উদ্ভিজ্জ তেল একটি পিট মধ্যে মাংস ডুবান এবং এটি একটি ফোঁটা প্যান, এটি একটি crispy কাঁধের আগে 3-4 মিনিট আগে মাঝারি তাপ উপর দুই পক্ষের থেকে ফ্রাই করা।
- ধাপ 6 উদ্ভিজ্জ বা অন্যান্য গাভী সঙ্গে গরম গরম চোপড় পরিবেশন।