পিজা: ইতিহাস, রান্নার উপায়

কোন সন্দেহ নেই, crispy পিজা শিশুদের জন্য শুধুমাত্র একটি প্রিয় খাদ্য। পনির, বেকন এবং সব ধরণের মশলা দিয়ে উষ্ণ পিজাের চেহারা এবং গন্ধের সাথে খালি পেটে থাকা প্রায় অসম্ভব। কিন্তু যেহেতু এই খাবারটি খুব উচ্চ ক্যালোরি, অনেকগুলি স্বাদে এমনকি একটি টুকরা স্বাদ থেকে নিজেদেরকে প্রত্যাখ্যান করে। কিন্তু একটি "সুস্থ" পিজা জন্য সহজ রেসিপি আছে। তাই, পিজা: ইতিহাস, রান্নার উপায় এবং এই আশ্চর্যজনক থালা "relieving"।

পিজা একটি সামান্য ইতিহাস

আপনি কি কখনো বিস্ময়ের উদ্রেক করেছেন কত বছর ধরে পিজা? আপনি কল্পনা করতে পারেন যে তার বয়স কয়েক হাজার বছর অতিক্রম করেছে, এমনকি এমনকি পুরাতাত্ত্বিকেরা জানেন না যে এই সভ্যতার প্রস্তুতিটি প্রথমে প্রথমেই এই থালা তৈরির জন্য উপকারী। এটা শুধুমাত্র এই একটি দীর্ঘ সময় আগে ঘটেছে যে পরিচিত হয়। ইতিহাস আমাদেরকে বলে যে প্রাচীন মিশরীয়রা ঐতিহ্যগতভাবে ফেরাউনের জন্মদিনকে মাকড়সা দিয়ে উদযাপনের সাথে উদ্যাপন করে এবং প্রাচীন গ্রীক তাদের কাছে বিভিন্ন সউস যোগ করে, তাদের উপায়ে অনেক বেশি আনন্দময় করে তোলে। নেপলসের নবজাগরণের সময় প্রাপ্ত পিস্তারের সত্যিকারের ফর্ম এবং কন্টেন্ট, যেখানে অলিভ তেল, মশলা এবং এমনকি শুকরের মতো ছোট খাবারের সাথে দরিদ্র বেকড কেক। এই পিজা আজকের পিজা মত বেশ ছিল, তাই পিপাসহ মূলভূমি আনুষ্ঠানিকভাবে 1830 সালে নেপলস বলে গণ্য করা হয়।

সবচেয়ে জনপ্রিয় পিজা কি অন্তর্ভুক্ত?

ক্লাসিক্যাল পিপা আটা, খামির, চিনি, লবণ, জলপাই তেল এবং জল থেকে তৈরি একটি আটার। ঘন কুচি কুঁচি করা হয়, সোজাসা করার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন, এটি কিছু সময়ের জন্য প্রত্যাশিত এবং প্রায় 5 মিমি একটি পাতলা স্তর সঙ্গে পরিপূর্ণ করা হয়। বেকিং ট্রে উপর সাধারণত, মাস্টাররা এই স্ফটটিটি কল করেন, যা পুরুত্ব কেবলমাত্র আরোপিত মানগুলিতেই নয়, তবে ব্যক্তির ব্যক্তিগত পছন্দগুলিতেও।
চর্বিযুক্ত জন্য ঐতিহ্যগত রেসিপি নিম্নরূপ: শুকনো খামির 1 প্যাকেট, 1.5 কাপ গরম জল, 4 কাপ সাদা ময়দা, লবণ 1.5 চা চামচ, ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল, 1 টেবিল চামচ চিনি। কিন্তু কখনও কখনও আপনি অতিরিক্ত আটা এবং জলপাই তেল যোগ করার প্রয়োজন। তারপর আটা টমেটো বা টমেটো সস এবং অন্যান্য additives স্বাদ থেকে আচ্ছাদিত করা হয়। উচ্চ তাপমাত্রা এবং একটি অপেক্ষাকৃত ছোট সময় কাঠ ব্যবহার করে একটি বিশেষ ওভেন মধ্যে শাস্ত্রীয় পিষ্টক রান্না করা হয়।

পিজা মার্গারিটা

ঐতিহাসিকদের মতে, প্রথমবারের মতো এই পোজটি রাজকীয় আদালতে সাওওয়ের রানী মার্গারিটার সম্মানে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যিনি তার জন্মদিন উদযাপন করেছিলেন। র্যাফেলের এসপিসিটো, পিস্তারের মাস্টার, ইতালীয় পতাকাের রংগুলি বহন করে - টমেটো, মোজারারেলা এবং তাজা বাদাম থেকে। তাই সহজ pizza উচ্চ চেনাশোনা একটি প্রিয় চিকিত্সা হয়ে গেছে। ভরাট করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: ২ টি বড় টমেটো, ২ টি রসুনের রস, ২50 গ্রাম মজাজারের পনির, 4 টেবিল চামচ, জলপাই তেল, কয়েকটি টাটকা পাতা।

পিজা পোলো

এটা সুস্বাদু এবং মনে রাখা সহজ! এই পিজা কর্মক্ষমতা খুব সহজ এবং খাদ্যতালিকাগত খাবারের বৈশিষ্ট্য আছে! ভর্তি জন্য উপকরণ: মুরগির, মরিচ, শসা, ভুট্টা, মাশরুম, ক্রিম সস, পনির। পিজা পোলো খুব দীর্ঘ জন্য সেকা প্রয়োজন নেই - এটি সব দরকারী পদার্থ এটি ধ্বংস করবে।

পিজা ক্যাপ্রিসিসিওসা

এটা ক্ষুধার্ত মানুষের জন্য শুধু একটি ধন! দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর দিন পরে বাড়ির পথে যখন আপনি কিছু বড়, সুগন্ধী খাওয়া চান, যদিও উচ্চ ক্যালোরি, আপনি মনে করেন: "কেন পিৎজা?" আপনি খাবারের প্রয়োজন হবে: হ্যাম, বেকন, ডিম, মাশরুম, ক্রিম পনির, পেঁয়াজ এবং মরিচ। কিছু ইতালীয় পিজা নিম্নলিখিত উপাদানের সঙ্গে পরিপূরক হয়: মোজ়ারেলা, টমেটো, artichokes, হ্যাম, জলপাই এবং জলপাই তেল।

পিজা Caltsone

একটি ক্রিসেন্ট সঙ্গে পিজা কিছু ঐতিহাসিক দাবি করেন যে প্রথম পিরাল একটি লেজ আকারে ছিল, এবং কে জানে - হয়তো সেখানে থেকে ধারণা Calton করতে এসেছিলেন। এটি পনির, সসেজ বা মুরগির ভরাট সঙ্গে, একটি ক্রিসেন্ট আকারে একটি বন্ধ পিজা। এটি ভাজা বা বেকড ফর্ম এ পরিবেশিত করা যেতে পারে। ভর্তি প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান: চিকেন, পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ, তেল, মশলা (পেসলে, কালো এবং লাল মরিচ)। কিছু কুকুর রিকোটা, সালামি এবং মোজজারার পনির ব্যবহার করতে পছন্দ করে, অন্যেরা হ্যাম, বেকন, কাবাব, মাশরুম, মরিচ, জলপাই, ভুট্টা, পনির এবং টমেটো সসের উপর নির্ভর করে। ভাল, একটি সুস্বাদু লাঞ্চ পেতে কোন ভাল উপায় আছে, কিন্তু ... ভাল ক্যালোরি সংখ্যা গণনা না, বিশেষ করে যদি পিজা ভাজা হয়।

পিজা, মারিনারা

এটি সবচেয়ে প্রাচীন পিজা এর একটি উদাহরণ - ইতিহাস, রান্নার উপায় যা শত শত বছর হয়েছে। এই বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, যা জেলেদের আবিষ্কার করেছে, নেপলস উপসাগরে সাঁতার পরে ফিরে আসছে। একটি রোমান্টিক ইতিহাসের সাথে পিজা হল দরিদ্র শ্রমিকদের জীবনধারার রূপ। আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে: সীফুড, টমেটো, রসুন, জলপাই তেল, oregano, বেসিল

একটি সুস্বাদু পিজা আছে?

আসলে, সুস্থ ও নিরাপদ পণ্য সাধারণত এক হাতের আঙ্গুলের উপর গণনা করা যায়, তবে এই প্রবণতাটি ভবিষ্যতের জন্য। এবং তাদের সংখ্যা বাড়ানো উচিত, অধিক মানুষ তারা খাওয়া কি মনোযোগ দিতে শুরু যে দেওয়া। কোন সন্দেহ নেই, পিজা "উন্নতি" করার জন্য আমাদের প্রথমে যা করার দরকার তা হলো আটা প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি পরিবর্তন করা। এখানে রেসিপি একটি সহজ নমুনা হয়:

"সুস্থ" পিষ্টক ক্রষ্ট

এই জন্য আমরা নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন: পুরো কাপ-শস্য ময়দা, শুকনো খামির, 1.5 কাপ গরম জল, 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল। লবণের পরিমাণ ন্যূনতম হওয়া উচিত। এক বা দুই pinches যথেষ্ট হবে। সহজভাবে, আমরা সর্বদা সর্বোচ্চ লবণ কন্টেন্ট সঙ্গে পরিবেশিত হয় যে পিজা ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি লবণ খাওয়ার পরিমাণ সীমাবদ্ধ করেন, তবে আপনি লক্ষ্য করবেন যে আপনার ভাষায় কিছু পরিবর্তন আনতে সময় লাগবে, তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারবেন। অন্যদিকে, চিনি সাধারণত খামে যোগ করা হয়, কিন্তু যদি আপনি একটি "স্বাস্থ্যকর" পিজা করতে চান - আপনি এটি ছেড়ে দিতে হবে।
পূর্বে ছিদ্রযুক্ত আটাতে জলপাই তেল যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে এতে খামির সাথে গরম পানি ঢালা দিন। ভালভাবে গুঁড়ো, একটি পাত্রে পাতায় একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন এবং চুলাটি দ্রুতভাবে সসেজ করুন। তাই একটি উচ্চ glycemic সূচক সঙ্গে সুগন্ধি কার্বোহাইড্রেট অনেক পিজা সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, দরকারী ফাইবার পরিমাণ সম্পর্কে 10%, প্রোটিন 20%, এবং চর্বি পরিমাণ অপেক্ষাকৃত কম।
তারপর, ভর্তি প্রস্তুত। আপনি সহজেই আপনার কল্পনাকে উত্সাহ দিয়ে দিতে পারেন এবং সুস্থদের সঙ্গে সমস্ত অসুখী খাবারকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার পছন্দসই টুকরা, যা সাধারণত মোটামুটি খাঁটি, আপনি কয়েক ঘন্টার জন্য জল মধ্যে ডুবান পারেন। সুতরাং, তারা আরো তাজা এবং দরকারী হবে। আপনি হালকা সঙ্গে ফ্যাটি মেয়রজিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, একই পনির জন্য যায়

উপরন্তু, একটি রেস্টুরেন্ট মধ্যে পিজা আদেশ যখন, আপনি অবশ্যই olives একটি পরিবেশন পাবেন - এই ডিশ সবচেয়ে নরম অংশ। বাড়িতে, আপনি সহজে তাদের "চিকিত্সা" করতে পারেন। জলপাই শুকনো, তাই তারা শুধুমাত্র আরো সুস্বাদু হবে না, কিন্তু স্বাস্থ্যকর এখন সসেজ সম্পর্কে সর্বদা একটি ব্যবহার করতে হবে যা মূল এবং চর্বি কন্টেন্ট বিষয়বস্তু স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। কিছুদিন আগে বাণিজ্যিক দোকানে সসেজ দেখা গিয়েছিল, যা চর্বিযুক্ত উপাদান প্রায় 3% এবং নিম্ন। এবং এটি সবজি আসছে যখন - পিজা আপনি নিরাপদে তাদের সংখ্যা বৃদ্ধি এবং এমনকি পিজা সত্যিই সুস্থ করার জন্য বসন্ত প্রকৃতির উপহার নিতে পারেন মুরগি, পেঁয়াজ, এবং তারপর যোগ করুন বিনামূল্যে, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার ছাড়াও, একটি ব্যাপক পরিসীমা ভিটামিন এবং খনিজ প্রদান করা হবে। এছাড়াও আপনি একটি অভূতপূর্ব স্বাদ অভিজ্ঞতা হবে।

এটি সক্রিয় "অলঙ্ঘনীয়" পিজা "সুস্থ" করার জন্য অনেক প্রয়োজন হয় না - শুধুমাত্র ভাল এবং একটু কল্পনা! এবং কোন ক্ষতিকারক পণ্য আছে ভুলবেন না, শুধুমাত্র তাদের ক্ষতিকারক পরিমাণ আছে