- জলপাই তেল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- পোকার পিলার পাউন্ড - 6 টুকরা
- গ্রাউন্ড জ্যাম - 1 গ্লাস
- শুকনো মরিচ, বীজ থেকে চিমটি এবং চিপা - 4 টুকরা
- বাল্ব, 4 অংশ কাটা - 1 টুকরা
- রসুনের রসুন, অর্ধেক কাটা - 6 টুকরা
- মরিচ jalapeno, চূর্ণ - 1 টুকরা
- জল - 6 চশমা
- টমেটো, কাটা - 6 টুকরা
- পেঁয়াজ, কাটা - 1 টুকরা
- টমেটো, গুঁড়া এবং কাটা - 2 টুকরা
- মরিচ জালাপেনো - ২ টুকরা
- চুন রস - 1/3 কাপ
- লবণ - 1 সেন্ট একটি spoonful
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে জলপাই তেল Preheat প্রায় সবকটা বাদামি, প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত গরম তেলে শুকিয়ে ভেজে নিন। জিরা, চিনি, পেঁয়াজ, রসুন এবং 1 জালাপেনো মরিচের সাথে সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 6-8 ঘন্টার জন্য উচ্চ তাপে রান্না করুন, তারপর তাপ কমিয়ে নিন এবং পোকারের নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, অন্য 12 থেকে 16 ঘন্টার জন্য। রান্না করার পরে, শুকরের মাংস এবং সবজি একটি বড় বাটি মধ্যে স্থানান্তর এবং দুই forks সঙ্গে এটি কাটা। স্বাদ থেকে মাংস স্নান যথেষ্ট শরবত জুড়ুন প্যানো দে গ্যালো প্রস্তুত করুন 2 থেকে 6 ঘন্টা আগে carnitas প্রস্তুত। একটি বাটি মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ, টমেটো এবং 2 jalapeno মরিচ একত্রিত করা। লেবু রস, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু। পরিবেশিত পর্যন্ত ভাল এবং refrigerate সাফ করুন।
পরিবেশন: 10