এখন যে সব খাবারের জন্য একটি শীতল রুম প্রয়োজন সেগুলি ফ্রিজে, বিশেষ পাত্রে, বাক্সগুলিতে সংরক্ষিত হয়। তবে এই ধরনের স্টোরেজ যথাযথভাবে সংগঠিত করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে অন্যথায় তা তাদের পতন ঘটাতে পারে, সব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, গুণমান, স্বাদ এবং সুবাস হারিয়ে যাবে।
কিভাবে ভাল রান্নাঘর মধ্যে খাবার সংরক্ষণ করা অনেক গৃহকর্ত্রী আগ্রহী।
প্যাকেজিংয়ের পণ্যের সঞ্চয়পত্রের শর্তগুলি পড়ার পর ক্রয়ের পরে এটি গুরুত্বপূর্ণ, গুণমান উত্পাদকেরা এটি নির্দেশ করে, এবং তাদের অবশ্যই সব উপায়ে চালিত করা উচিত। এটা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং খাদ্য সংগ্রহস্থলের সময়কালকে ছোট করবে কারণ ক্ষতিকারক ক্ষুদ্রাকৃতি, আর্দ্রতা এবং বায়ু থেকে পণ্য রক্ষা করা অসম্ভব।
প্রতারণা প্রবিধানের মূল কারণটি সঞ্চয়স্থানের অবস্থার সাথে দেখা করতে ব্যর্থ হয় এবং প্যাকেজটিতে নির্দেশিত শেলফ জীবন অতিক্রম করে। ক্ষতিকারক microorganisms উচ্চ বৃদ্ধি ২0 ° সি উপরে পরিবেশে ঘটে। রান্না করার পরে, এটি ফ্রিজে রাখা উচিত, কারণ ক্ষতিকারক সুবিজ্ঞান জীবনের প্রক্রিয়াটি নাটকীয়ভাবে ধীর হয়ে যাবে। এই বিষাক্ততার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে হবে। সব ক্ষয়প্রাপ্ত পণ্য দীর্ঘ জন্য তাপ বাকি করা যাবে না, কিন্তু বিশেষ খাদ্য পাত্রে হস্তান্তর এবং রেফ্রিজারী পরিষ্কার। বাড়িতে প্রস্তুত খাদ্য শুধুমাত্র একটি তাপ-চিকিত্সা ফর্ম একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারী মধ্যে বামে যেতে পারে। কিন্তু স্টোরেজ এই পদ্ধতিটি অসীম নয়, কারণ রেফ্রিজারেও সুবৈরীগুলিও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেতে পারে। প্রায় একদিন আপনি রেফ্রিজারেটর মাংস, একটি বদ্ধ অবস্থায় মাছ এবং খাবারের জন্য নিরাপদ হতে পারেন। দিন বিভিন্ন সালাদ, খাদ্য থেকে উদ্ভিজ্জ খাবার এবং তাদের ময়দা বা খাদ ক্রিম সঙ্গে জ্বালানীর সঞ্চয় করতে পারেন, ঋতু পণ্য শুধুমাত্র 4-5 ঘন্টা সংরক্ষিত হয়।
রেফ্রিজারেটরে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় নিয়ম বেশিরভাগ খাদ্য পণ্য প্রায় 8 থেকে 1২ মাসের জন্য ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়। ফ্যাটি ফুড, মাংস, ময়দা মাংস মাত্র তিন মাস বয়সী। পুনরাবৃত্তি হিমায়িত খাবারের জন্য বিপজ্জনক নয়, তবে স্বাদ এবং শেলফ জীবন সহ তাদের পুষ্টির মূল্য হ্রাস করা হয়। তাজা সবুজ শাকসবজি রাখার জন্য, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা, এবং তারপর একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে আবৃত করা যেতে পারে, কিন্তু বায়ুচলাচল জন্য lumps ছেড়ে শক্তভাবে যথেষ্ট না, এবং রেফ্রিজার নিম্ন স্তরের করা। এইভাবে সবুজ শাক দুই সপ্তাহের জন্য মিথ্যা হতে পারে কিভাবে। টাটকা গাজরগুলি ধুয়ে বা পরিষ্কার করা উচিত এবং একটি স্যাঁতসেঁতে গামছাতে আবৃত করা হবে, তারপর একটি ব্যাগের মধ্যে এবং রেফ্রিজার নীচের অংশে রাখুন। গাজর দীর্ঘদিনের জন্য কাঁদতে থাকবে এবং বিবর্ণ হবে না। যেমন beets এবং আলু হিসাবে শাকসব্জি কাছাকাছি সংরক্ষণ করা যাবে, একরকম তারা কিছু কারণে খারাপ না, কিন্তু বিপরীতভাবে, তারা আর সংরক্ষণ করা হবে। শুধু ঠান্ডা আলু সংরক্ষণ করা উচিত নয় - স্বাদ disappears। বাঁধাকপি। এটি সর্বদা বাঁধাকপি একটি ছোট মাথা কিনতে সম্ভব হয় না, কিন্তু বড় একটি বড় থেকে সবসময় টুকরো যে দ্রুত withers, তাই আপনি গরুর কাটা কাটা, এবং পাতা পৃথক করতে পারে না। যদি রসুনের রসুন পরিষ্কার করে ফেলে তবে তাদের ফ্রিজে এক গ্লাসের জারের মধ্যে রাখা উচিত, যাতে তেল দিয়ে ভরে যায়। কিন্তু প্রথমত, কাঁটা ঝাঁটা না জাল যাতে কোন fermentation আছে। তেল একটি রসুনের স্বাদ গ্রহণ করবে যা ডিফ্রিলস রিফিল করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং রসুনটি আরও দীর্ঘ হবে।
ফলের জন্য হিসাবে কলা এবং আনারস ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে না! যেমন ফল ঠান্ডা গ্রহণ করবেন না কলাগুলি অবিলম্বে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়, অথবা অপ্রচলিত, যা একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা যায়। পনির এক ধারক মধ্যে তেল সঙ্গে একসঙ্গে সঞ্চয় করার চেয়ে ভাল। সুতরাং, এটি শুষ্ক হবে না এবং একটি দীর্ঘ সময় জন্য নরম হতে হবে। এটি মনে রাখা উচিত যে এমন একটি পনির আছে যা একটি তীব্র গন্ধ আছে, যেমন cheeses আলাদাভাবে রাখা উচিত, একটি খাদ্য ফিল্ম আবৃত। নরম ব্যাগের দুধের জন্য, বিশেষ ধারক বিক্রি হয় যা সমস্ত ব্যয়বহুল নয় এবং জীবনকে আরও সহজ করে তুলতে এবং আপনার স্নায়ুগুলি রাখে। এটি তেল এবং ফ্যাট যা বিশেষ করে সাবধানে বস্তাবন্দী করা প্রয়োজন, কারণ তারা গন্ধ শোষণ করে। ডেইরি পণ্যের রেফ্রিজার একটি পৃথক শেল্ডে সংরক্ষণ করা সুপারিশ করা হয়। তারা রেফ্রিজার গর্তে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, যেমন তাপমাত্রা খোলার এবং বন্ধ করার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, যা প্রতিকূলভাবে ডেয়ারি পণ্যের নিরাপত্তা প্রভাবিত করে। দরজার ছাদে আপনি ডিম, ওষুধ এবং পানীয় সংরক্ষণ করতে পারেন। কুটির প্যান্টি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত নয়! এটি অবিলম্বে নীল, কাচ বা সিরামিক পাত্রে স্থানান্তর করা আবশ্যক। সম্পূর্ণভাবে একটি ফ্রিজে অনির্বাচিত ক্যানড খাদ্য না, স্থান দূরে নেওয়া হবে এবং বায়ু প্রচলন প্রক্রিয়া হস্তক্ষেপ করবে। স্টোরেজ সময় অন্তত একটি বছর।
ঠান্ডা প্রয়োজন হয় না পণ্য সঠিক সংগ্রহের জন্য কিছু টিপস উদাহরণস্বরূপ, ময়দাটি একটি অন্ধকার ও শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, বিশেষত ঢাকনা দিয়ে পাত্রে পাত্রে, যাতে আর্দ্রতা, কীট থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। চিনি সহ শুকনো মাশরুম এবং শুকনো ফলের কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বদ্ধ কন্টেইনারে রাখা উচিত, যা ছাঁচ এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা সংঘটন প্রতিরোধ করা হবে।
ঋতু এবং মশলা সংরক্ষণের উপায় হল প্লেট থেকে দূরে বিশেষ জারগুলিতে সংরক্ষণ করা, যেহেতু তাপ ও আর্দ্রতা ঋতুগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি ধ্বংস করবে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি ব্যবহার করার আগে তাদের চূর্ণ করুন। পাস্তা একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষিত হয়।
রান্নাঘরে খাবারের সঠিক স্টোরেজ পালন করা গুরুত্বপূর্ণ। স্টোরেজ যাই হোক না কেন, এটি খোলা হবে না। অন্যথায়, পণ্য দ্রুত তাদের দরকারী গুণাবলী হারান, অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ বা খোঁচা হয়। পৃথক প্যাকেজিং জন্য, পলিথিন, ফয়েল, খাদ্য কাগজ বা খাদ্য ফিল্ম, কোন ক্লোজিং প্যাকেজিং ব্যবহৃত হয়। এটি একটি অপরিহার্য খাদ্য পরিত্রাণ পেতে, একটি খাদ্য সংশোধন করা অলস না প্রয়োজন। এবং, এটা অনেক পণ্য কিনতে না জিনিস বুদ্ধিমান সব পরে, তারা নিকটতম দোকান উপস্থিতি সর্বদা হয়।