নিশ্চল না করার জন্য, আমরা গ্রীষ্মে পোষাক বা হিটার চালু করি। আর কি করা যায়? সুস্বাদু, বৈচিত্রময় এবং অগত্যা ভারী না - ঠান্ডা কিছু খাবার আমাদের শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করবে এবং বহিরাগত প্রভাব ছাড়া গরম রাখতে হবে।
Intuitively, আমরা এটা অনুভব, এবং পুষ্টি ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করুন: খাবার, আমাদের জামাকাপড় মত, "গ্রীষ্ম" এবং "শীতকালীন" হয়। আপনার মেনু এর ক্যালোরি উপাদান বৃদ্ধি করার জন্য উষ্ণ রাখা সবচেয়ে স্পষ্ট উপায়। সব পরে, ক্যালোরি শক্তি, যা শরীরের জন্য তাপ একটি উৎস মানে। যদি এক গ্রাম প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে মাত্র চারটি ক্যালোরি থাকে, তবে এক গ্রামের চর্বিতে নয়টি নয়। অতএব, এটি বিস্ময়কর নয় যে ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় আমরা প্রায়ই ফ্যাটি খাবারগুলি বেছে নেব। এবং এটি এই পছন্দ ফলাফল শীতের ঋতু তুলনায় আরো টেকসই যে ঘটবে ... যাইহোক, শীতকালে, উষ্ণতা মেনু শুধুমাত্র উচ্চ ক্যালোরি, খুব ফ্যাটি বা মিষ্টি থালা - বাসন অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। অনেক পণ্য আছে যে কুলো যোগ ছাড়া আমাদের উষ্ণতা একটি ধারনা দেয়। তারা শরীরকে "ড্রাগনের শ্বাস" হিসেবে দেখায়, কারণ প্রাচীন প্রাচ্যের ঔষধের সমর্থকেরা এটি রাখে। আয়ুর্বেদে, সমস্ত পণ্য চারটি বিভাগে ভাগ করা হয়: ঠান্ডা, ঠান্ডা, উষ্ণ এবং গরম, এবং এই শ্রেণীবিভাগের টেবিলের পরিবেশন পরিবেশন তাপমাত্রার সাথে কিছুই করার নেই। ঠান্ডা এবং ঠান্ডা Yin শক্তি অভাব পূরণ এবং অভ্যন্তরীণ তাপ শান্ত করা, গরম এবং উষ্ণ চর্চা অপর্যাপ্ত ইয়ং এবং ঠান্ডা পরা তাই আপনি ভাল নির্বাচন করতে হবে। অনেক মশলা (গুঁড়ো, দারুচিনি, মরিচ, জিরা, আদা), পাশাপাশি সালফার (পেঁয়াজ এবং সবুজ, রসুন, সরিষা) ধারণকারী পণ্য, আজ (থেইম, রোজামারি, উপসাগর), বাদাম, মটরশুঁটি, মাশরুম, সিরিয়াল (চাল, বকবাতি, ওট), সবজি এবং রুটি সবজি (কুমড়া, গাজর, আলু, পসার্স)।তাপ নিয়ন্ত্রকেরা
আমরা উষ্ণতর করছি, কারণ এই পণ্য thermogenesis প্রভাবিত - আমাদের শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ তাপ উত্পাদন প্রক্রিয়া। আয়ুর্বেদ ভাষাতে, আমরা বলি যে মশলা ও উদ্ভিদরা পাচক আগুন জ্বলে, এবং পশ্চিমা ঔষধের ক্ষেত্রে - যে তারা এনজাইমগুলির স্রাবকে উদ্দীপিত করে। বস্তুত, এই পদার্থ শরীরের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া একটি পুরো চেইন ট্রিগার। তাই, পাচক এনজাইমগুলির স্রাবটি মুহূর্ত থেকে শুরু হয় যখন খাদ্য মুখে প্রবেশ করে: লালা সক্রিয়ভাবে মুক্তি হয় এবং প্রোটিন হজম প্রক্রিয়া শুরু হয় যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে - একই গ্লুকোজ যা আমাদের শক্তি দেয়। মশলা সবজি এবং legumes, এবং মশলা, বিশেষ করে মরিচ ডাইনিং প্রক্রিয়া, একটি vasodilating প্রভাব আছে: ফলস্বরূপ, পাচনতন্ত্র মধ্যে রক্ত সঞ্চালন উন্নত, শরীরের আরো এনজাইম রিলিজ, এবং তারা কাজ অবিরত, আমাদের উষ্ণতা কিছু পদার্থ আমাদের অন্তঃস্রাবী সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে, অর্থাৎ শরীর দ্বারা হরমোন উৎপাদন। উদাহরণস্বরূপ, ঠান্ডার সাথে ভালভাবে সংযোজন করার জন্য, এটি থাইরয়েড গ্রন্থিটির কার্যকারিতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এটি ওট ফ্লেক, আদা, সীফুড এবং সিরাড সাহায্য করবে। থাইরয়েড গ্রন্থি শরীরের একটি বাস্তব তাপকোষ। কিন্তু জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া সবসময় তাদের জন্য সহজ নয়: তাপ বা হঠাত্ চরম হঠাৎ আক্রমণের দ্বারা এটি ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। ফিতাবিদদেরকে পরামর্শ দেওয়া হয় যে, দারুচিনি, মসলাযুক্ত শাক-সব্জী (সুস্বাদু, থেরম্মি, রোজমিয়ারি), শাক সবজি এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফলসহ তাদের অ্যাড্রেনাল গ্রন্থিগুলির কাজকে সমর্থন করা যায়, যা আমাদের তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করবে। শীতকালে বিশেষত কি গুরুত্বপূর্ণ হয় যখন আমরা কয়েক মিনিটের জন্য তাপ থেকে ঠান্ডা সরানো।
মসলাযুক্ত আচার - শ্রেষ্ঠ তাপবিদ্যুৎ
কালো, লাল, সাদা এবং সিঁড়ি মরিচ, আদা, জায়ফল, দারুচিনি ও গুঁড়ো, জিরা, ধনে, কেজরিন ও এলাইম, কুরি, ওয়াসাবী, হর্ষশক্তি, সরিষা ... এই সবই চমৎকার থার্মজেনিক খাবার। তাই পদার্থ যা আমাদের উষ্ণতা মেটাবোলিজম, চর্বি মেটাবলিজম সহ, বলা হয়। কিন্তু এখনও তাদের ভাল পরিমিত ব্যবহার: মশলা না শুধুমাত্র সাদৃশ্য অবদান, কিন্তু জ্বালানী ক্ষুধা পুষ্টিবিদদের আদা চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না বা বাইরে বের হওয়ার আগেই সরিষার সাথে উত্সাহীভাবে চারা লাগানো হয়। থার্মোজেনিকস রক্তের একটি দ্রুতগতির কারণ করে এবং তাপ নির্গমন বৃদ্ধি করে। সেইজন্য আমরা অবিলম্বে উষ্ণ মনে করি। এবং একই কারণে, আমরা আরও দ্রুত supercool করতে পারেন। সন্ধ্যায় মশলাগুলোতে ঝুঁকি না: অতিরিক্ত তাপ আপনাকে ঘুমিয়ে পড়তে বাধা দেয় এবং রাতের ঘামে ঘষতে পারে। কিন্তু দুপুরের খাবারের জন্য এবং প্রারম্ভিক ডিনারের জন্য, এই পণ্যগুলি আদর্শ।
গরম স্যুপ
ঠান্ডা ঠাণ্ডা দিনগুলোতে আমাদের বিশ্বস্ত সহকর্মীরা স্যুপ। উদ্ভিজ্জ broths অবশ্যই, দরকারী, কিন্তু ঠান্ডা আবহাওয়া মাংস শস্য উপর রান্না করা স্যুপ, এখনও ভাল। এটা কারণ মাংস সমৃদ্ধ স্যুপ মধ্যে আরো অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং নিষ্কাশন যে হজম সক্রিয় থাকা। খাদ্য হজম করার প্রক্রিয়াতে, অনেক শক্তি মুক্তি, যা আমাদের শরীর warms। স্যুপ পরে রান্না করা হয় এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে, তার পৃষ্ঠ থেকে চর্বি স্তর অপসারণ করা প্রয়োজন। স্বাদে, এটি একটু প্রভাবিত হয়, তবে এটির পরিত্রাণ পাওয়ার পর, স্যুপ কম ক্যালোরি হয়ে ওঠে, কোলেস্টেরল সংক্রমণ হ্রাস পায়। মসলাযুক্ত স্যুপের মশলা ও মশলা তৈরি করতে হবে মারজোরাম, থেরম, জিরা এবং রোসেমারী এতে অন্তর্ভুক্ত অপরিহার্য তেলের কারণে তরমুজের উষ্ণতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ড্রেসিং জন্য আদর্শ, উদাহরণস্বরূপ পেঁয়াজ, parsnips, rutabaga, beets, যা এছাড়াও উষ্ণ প্রভাব আছে।