- বেগুন - 1,5 কেজি
- আখরোট - 300 গ্রাম
- Kinza - 1 সেন্ট। একটি spoonful
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- রসুন - 5 জুবচিকভ
- পেপার লাল মাটি (মশকরা) - 1/2 চিকন
1. বেগুন ধৌত করা এবং অনুভূমিক স্লাইস মধ্যে কাটা একটি সেন্টিমিটার পুরু না। ভাল লবণ এবং 20-30 মিনিট জন্য লবণ মধ্যে শুকিয়ে ছেড়ে। 2. এদিকে, বাদাম মাখন প্রস্তুত। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আখরোট, রসুন, সিলানো এবং ভাজা পেঁয়াজ সুবর্ণ পর্যন্ত সলিম এবং মরিচ 3. লবণ থেকে ধুয়ে আউউবিনগুলিকে দাঁড় করান, নরম হওয়া পর্যন্ত তেলের প্যানের মধ্যে একটি টুউয়েল এবং ভাজা দিয়ে স্যুইজ করুন। যত তাড়াতাড়ি eggplants নরম হয়ে - আমরা আগুন থেকে তাদের অপসারণ ভাজা ঠান্ডা ঠাণ্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা আধা কাপ। তারপর তাদের প্রতিটিতে আমরা একটি পাতলা পেস্ট ছড়িয়ে এবং এই ধরনের আমরা একটি টেবিলের জমা। জর্জিয়ার শ্রেষ্ঠ ঠান্ডা আউর্গিনেস পরিবেশন করুন, তাজা ডালিমের তাজা শাক ও বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বোনা অ্যাবিট :)
পরিবেশন: 5-7