দারুচিনি
আমরা সব বন, কফি এবং অন্যান্য মিষ্টি জন্য সুগন্ধি মশলা আকারে দারুচিনি, যা, প্রায়ই প্রায়ই, গুঁড়া আকার বা একটি চরিত্রগত সুবাস (দারুণ একটি অস্বাভাবিক গন্ধ অপরিহার্য তেল (1.5% পর্যন্ত) দ্বারা সৃষ্ট হয় সঙ্গে এই ধরনের ঘূর্ণিত বাদামী লাঠি হিসাবে বিক্রি হয় হিসাবে দারুচিনি জানি। রয়েছে)। তাই দারুচিনি সত্যিই কি মত চেহারা? এটি একটি seasoning হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা এটি অন্যান্য দরকারী আছে, এবং এমনকি নিরাময়, বৈশিষ্ট্য? এই আমরা কি শিখতে হবে।
দারুচিনি বা দারুচিনি সিলোন লরেল পরিবারের একটি চিরহরিৎ বৃক্ষ। দারুচিনিকে একটি গাছের শুকনো ঝুড়ি বলা হয়, যা ব্যাপকভাবে একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। নিশ্চয় আপনি মনে করেন যে দারুচিনি ফল স্থল এবং একটি সুগন্ধি মশলা পাবেন, কিন্তু এই তাই নয়। 1 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত বেগুনি বীজের আকারে দারুচিনির ফলগুলি টেবিলে আমাদের কাছে পান না। দারুচিনি দুই বছর পর্যন্ত বড় হয়, তারপর খুব মূল থেকে কাটা। পরের বছর প্রায় এক ডজন তরুণ অঙ্কুর আছে। এই খুব অঙ্কুর থেকে, বাকল কাটা হয়, যা তারপর শুকনো হয়। উপরন্তু, ভিতরের স্ফীত শুধুমাত্র thinnest স্তর ব্যবহার করা হয়। পরিবর্তে, বাইরের স্তর সরানো হয়, নিজেকে একটি অনুস্মারক হিসাবে দারুচিনি রেখাচিত্রমালা একটি ধরনের হিসাবে, যা দীর্ঘ টিউব মধ্যে পাকানো হয়। শুকানোর পরে, এই খুব টিউব, দৈর্ঘ্য 10 সেমি পর্যন্ত টুকরো টুকরো টুকরো করে বিক্রি করতে হয়।
দারুচিনি একটি বিদেশী উদ্ভিদ, কারণ এটি শ্রীলংকাতে বৃদ্ধি পায়, তবে এটি সেচেলসে এবং ট্রপিক্যাল এশিয়াতে পাওয়া যেতে পারে। সর্বোচ্চ মানের দারুচিনি সরাসরি শ্রীলঙ্কা থেকে আসে, তবে উদ্ভিদ নিজেই ব্রাজিল, ভিয়েতনাম, মিশর ও মাদাগাস্কারেও বেড়েছে। এই দারুচিনি অন্যান্য প্রজাতি থেকে সুষম সুবাস এবং মিষ্টি সঙ্গে পৃথক, sensations অনুযায়ী - একটি উষ্ণ স্বাদ, কারণ এটি একটি খুব পাতলা এবং একই সময়ে নরম বাদামী ছাল থেকে উত্পাদিত হয়। বাস্তব দারুণ ছাড়াও, প্রকৃতিতে একটি "জাল" দারুচিনি আছে, একটি সম্পর্কিত উদ্ভিদ - ক্যাসিয়া, যা প্রায়ই বিক্রি যখন দারুচিনি বলা হয় এই জাল ইন্দোনেশিয় বা সত্যিই জাল বলা হয়। প্রকৃত দারুচিনি থেকে ভিন্ন, সম্পূর্ণ ছোপ কাসিয়া তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় না, কেবল তার পাতলা ভেতরের অংশ নয়। শিলালিপি "দারুচিনি" সঙ্গে অনেক প্যাকেজ, যা প্রায় সব বড় দোকানে পাওয়া যাবে, একটি ক্যাসিয়াস। এই দুই টুকরা বাকল সম্পূর্ণরূপে ভিন্ন, চেহারা, রাসায়নিক গঠন এবং তাদের বৈশিষ্ট্য মধ্যে। যদি আপনি স্টারার ছালটি চেক করেন (আমি এটি ড্রপ করি), তাহলে প্রকৃত দারুচিনি একটি সম্পূর্ণ অসম্পূর্ণ প্রতিক্রিয়া দেবে, একই সময়ে, ক্যাসিয়াকে খুব উজ্জ্বল অন্ধকার নীল রঙটি অর্জন করতে হবে। বাকল রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য পার্থক্য কারণে, আমি বেশ কিছু গুরুতর তথ্য কণ্ঠস্বর চান। চীন, ভিয়েতনাম বা ইন্দোনেশিয়ার সস্তা ক্যাসিয়াস মানুষের স্বাস্থ্য কুমারের জন্য বিপজ্জনক, যার মধ্যে এই দারুচিনি খুব ছোট পরিমাণে থাকে। বিদেশে পরিচালিত বেশ কয়েকটি গবেষণার মতে, শিশুদের জন্য মাত্র 4 টি দারুচিনি কুকিজ যথেষ্ট, কুমারীর ডোজ পেতে, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। প্রাপ্তবয়স্কদের মারাত্মক বিপদ হতে পারে, খাওয়া - 8 কুকি সাধারণভাবে, এই মসলা পছন্দ বিজ্ঞতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত। বাজারে এই দুটি প্রজাতি ছাড়াও পাওয়া যায়: ম্যালেরার এবং মসলাযুক্ত দারুচিনি (দারুচিনি)।
আসুন দারুচিনি ধরনের উপর একটু বেশি বাস করি।
- সিলন দারুচিনি বা দারুচিনি হল একটি দারুণ দারুচিনি। মানের অন্যান্য সব প্রজাতির তুলনায় ভাল। সিলন তিল একটি সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম সুবাস আছে ..
- চীনা দারুচিনি বা ভারতীয়, ক্যাসিয়া আমরা দক্ষিণ চীন মধ্যে এটি বৃদ্ধি করতে শুরু। স্বাদ সিলন এর চেয়ে বেশি ধারালো।
- মালাবারের দারুচিনি প্রথমে ভারতে প্রবৃদ্ধি শুরু করেন। এটি চেহারা এবং স্বাদ সঙ্গে পূর্ববর্তী দুই ধরনের থেকে পৃথক।
- দারুচিনি বা মজাদার দারুচিনি, মোলুকা এবং ইন্দোনেশিয়াতে ক্রমবর্ধমান। তিনি একটি খুব ধারালো দারুচিনি গন্ধ আছে।
এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ ইতিহাস সম্পর্কে একটি বিট উল্লেখ প্রয়োজন দারুচিনি চরম প্রাচীনকালের সময়েও পরিচিত হয়ে ওঠে, যখন এটি প্রাচীন লোকদের মধ্যে অত্যন্ত মূল্যবান ছিল, কেন এটি রাজা, সম্রাট ও অন্যান্য ধনী ব্যক্তিদের কাছে উপহার হিসাবে উপস্থাপন করা হয়েছিল। দ্বিতীয় মাসে সহস্রাব্দের পূর্বে চীনে থেকে প্রাচীন মিশরে দারুচিনি প্রেরণ করা হয়েছিল। মধ্যযুগে, কিংবদন্তি এর কিংবদন্তি দারুচিনি উৎপত্তি সম্পর্কে গিয়েছিলাম। আরব বণিকরা, উদাহরণস্বরূপ, তারা অদ্ভুত পাখি থেকে দারুচিনি অপহৃত, সমুদ্র দানব দিয়ে এটি জন্য যুদ্ধ বলেছে। কেবল 15 শতকের শেষের দিকে পর্তুগিজ ব্যবসায়ীগণ সিলোন (শ্রীলংকা) খুললেন, এবং সেইজন্য দারুণ সরবরাহ ও উৎপাদন প্রতিষ্ঠা করেন, যার ইতিহাস সমগ্র পশ্চিমা বিশ্বের জন্য রহস্য হ'ল না। এই সময়ে, দারুচিনি গাছ কেবল তাদের মাতৃভূমিতেই বৃদ্ধি পায়নি, কিন্তু অন্যান্য স্থানেও। উপলব্ধ থাকলে ক্যাসিয়াকে আরো বিনামূল্যে অ্যাক্সেসে বিক্রি করা শুরু করে এবং কফি এবং অন্যান্য চা পণ্যগুলি জনপ্রিয় মশলাগুলি ধীরে ধীরে বিচ্ছিন্ন করতে শুরু করে।
ঘটনাবহুল ইতিহাস ছাড়াও, দারুচিনি বিভিন্ন সম্পত্তি আছে, যা পরে আলোচনা করা হবে। পূর্বে উল্লেখ করা হয়েছে যে, দারুচিনি ব্যাপকভাবে মিষ্টি পাত্রে একটি মশলা এবং কিছু পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও মসলাযুক্ত ভেড়ার বাচ্চা এবং চিকেন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। দারুচিনি একটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, এবং এর অপরিহার্য তেল শক্তিশালী antimicrobial বৈশিষ্ট্য আছে। এটি দ্রুত বিঘি্নত এমন পণ্যগুলিকে নির্বীজিত করতে পারে, তাই এটি এই ধরনের কোনও খাবারের সাথে যোগ করা যেতে পারে। এই গ্রুপ অবিচ্ছিন্ন সঙ্কুচিত juices অন্তর্ভুক্ত, যা নিঃসৃত পরে কয়েক ঘন্টার মধ্যে মাতাল করা প্রয়োজন। যেমন একটি পানীয় থেকে দারুচিনি যোগ, না শুধুমাত্র ক্ষতিকারক মরতবর্ণের চেহারা অনুমোদন করে না, কিন্তু তার কর্মের কারণে, মস্তিষ্ক সক্রিয় এবং আপনার মেমরি উন্নতি সাহায্য করবে। এটি একটি দরকারী এক সঙ্গে একটি সুন্দর উপাদান একটি নিখুঁত সমন্বয় সক্রিয় আউট। এছাড়াও, দারুচিনি তেল সুগন্ধি ব্যবহার করার জন্য যথাযথ পারফিউমগুলির জন্য প্রাচ্যীয় নোট যোগ করা হয়।
আজকে আমরা আরও ঔষধের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানি যা আরো বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এতে রয়েছে: দারুচিনি, এন্টিসেপটিক, ডায়রিটিক, বিশুদ্ধকরণ এবং দারুচিনির antipyretic ঔষধি বৈশিষ্ট্য। উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি তেল একটি উদ্দীপক বা একটি স্যাডাইটিভ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি বিশেষ উপাদান কন্টেন্ট, এটি মন শান্তি বা তদ্বিপরীত সক্রিয় কার্যকলাপের বাসনা করতে পারেন। তালিকাভুক্ত ঔষধি বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, দারুচিনি কোলেস্টেরল বিরুদ্ধে মারামারি, রক্ত জমাট বাঁধা অবদান, ক্যালসিয়াম উপস্থিতি ধন্যবাদ, যা একটি ভাল ক্যান্সার প্রতিরোধ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন পেট ও অন্ত্রের রোগের জন্য দারুচিনিও ব্যবহার করা হয় - এটিতে অন্তর্ভুক্ত ফাইবারগুলি, ক্ষতিকারক লবণগুলি সক্রিয়ভাবে অপসারণ করতে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ উন্নত করতে সাহায্য করে। সম্ভবত এমনকি এটি একটি পাচনতন্ত্র "তথাকথিত" শক্তিশালীকরণ হিসাবে তার ব্যবহার ", যা ক্ষুধা উন্নতি এবং গ্যাস্ট্রিক রস স্বাভাবিক উত্পাদন উদ্দীপিত করতে পারবেন। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে, দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে লড়াই করতে পারে। এই বিস্ময়কর সম্পত্তি একটি পদার্থ যা শরীর দ্বারা ইনসুলিন হিসাবে স্বীকৃত হয় উপস্থিতি, যা উল্লেখযোগ্যভাবে একটি ডায়াবেটিক রোগীর রক্ত শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। তার জীবাণুগত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে শীতলতার জন্য একটি খুব কার্যকর প্রতিকার হল দারুচিনি। আপনি দারুচিনি সঙ্গে আদা চা পান করতে পারেন, যা ঠান্ডা উপসর্গ, ভিজা কাশি, এবং এমনকি নিম্ন শরীরের তাপমাত্রা (রাস্পবেরী চা মত কর্ম) চেহারা সঙ্গে সাহায্য করবে। পূর্বদেশে, দারুচিনির ব্যবহারের জন্য দারুচিনির চর্চা এবং লিভারের রোগের জন্য দারুচিনি ব্যবহার করা হয়। এই শেষের দিকে, এই দেশের অধিবাসীরা ডালিমের সঙ্গে দারুচিনি ও কালো মরিচ মিশ্রিত করে। হিসাবে এটি পরিণত, উদ্ভিদ ডালপালা এখনও ব্যবহার করা হয়, কিন্তু না রান্না জন্য, কিন্তু হেপাটিক এবং রেনাল উপসর্গ নিরপেক্ষ করার জন্য
দারুচিনির নিরাময় বৈশিষ্ট্য, অ্যালকোহল টিচারের আকারে প্রস্তুত করা, জীবাণুকে মেরে ফেলতে সহায়তা করে এবং এমনকি টিউবারেল বেকিলির বিকাশের প্রতিবাদও করে। দারুচিনি এছাড়াও কনজেন্টিটাইটিস সঙ্গে সাহায্য করে, ছানি থেকে মুক্তি, কিছু আলসার, টিউমার, পাশাপাশি এটি একটি কীটনাশক যখন কিছু পোকামাকড় এবং এমনকি সাপ দ্বারা bitten হয়। দারুচিনি রক্ত সঞ্চালন জন্য দরকারী, বিশেষ করে যারা একটি স্ট্রোক বা কোরেরি হৃদরোগের রোগ ভোগ করেছেন মানুষের জন্য। বয়স্কদের মধ্যে স্কেলরসিস এবং মানসিক অবস্থায় পরিবর্তনের সাথে, দারুচিনি কোষের পক্বতা সহজতর করবে এবং কিছুটা হ্রাস করবে। উপরন্তু, দারুচিনি ব্যবহার একটি মোবাইল মনস্তাত্ব ব্যক্তিদের জন্য দরকারী হবে, এটি soothes হিসাবে, স্নায়বিক চাপ relieves এবং একটি সম্পূর্ণ হিসাবে একজন ব্যক্তির মানসিক অবস্থা উন্নত। ঋষি দিয়ে দারুচিনির স্টিম ইনহেলেশন ঠান্ডা সাহায্য করবে, এবং ধুয়ে ফেলবে - দাঁত বা গলায় গলা দিয়ে। দারুচিনির প্রজনন দীর্ঘ অসুস্থতা রোগীদের উপর উপকারজনক প্রভাব ফেলবে, প্রসবের পরে মহিলাদের পুনরুদ্ধারের জন্য ভাল হবে, cystitis, মাসিকের বিলম্ব, লিভার রোগে সাহায্য করবে।
দারুচিনি একটি ছোট পরিমাণ ওভ্রাস্টিং সঙ্গে সাহায্য করবে। যদি আপনি দারুচিনি একটি লাঠি নিতে এবং একটি গ্লাস বোতল পানি ঢালা, তারপর অর্ধ ঘন্টা জন্য জোর, সেখানে থেকে দারুচিনি আউট, তারপর অপরিহার্যভাবে 1 tbsp যোগ করুন। মধু চামচ একটি ছোট খাবারের মধ্যে এই জাদুকরী পানীয় পান, কঠোরভাবে একটি খাবার পরে এই রেসিপি সমস্ত রোগের জন্য একটি সার্বজনীন প্রতিকার হিসাবে পূর্ব মধ্যে বিবেচনা করা হয়। আমরা বিশ্বাস করতাম যে দারুচিনি একটি অসামান্য পরিমাণের ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে, তাই আমি যে কোনও মহিলার জন্য দরকারী হতে হবে রেসিপি কিছু উদাহরণ দিতে চাই।
দারুচিনি সঙ্গে রেসিপি
শীঘ্রই বসন্ত আসছে, এটি শহিদুল, সংক্ষিপ্ত স্কার্ট খুলার সময়, যার মানে আপনার স্লাইডার চিত্রটি দেখানোর সময়। ওজন হ্রাস জন্য দারুচিনি সঙ্গে রেসিপি এটি হল: একটি খালি পেট এবং রাতে ঘুম থেকে যাওয়ার আগে রাতের ব্রেকফাস্ট আগে অর্ধ ঘন্টা ঘন্টার জন্য সকালে, আপনি মধু সঙ্গে brewed দারুচিনি পানীয় প্রয়োজন, আগের দিনে প্রাক-brewed। যদি আপনি এই পানীয় গ্রহণ করেন, তবে অবশ্যই অবশ্যই অতি অপরিমিত ব্যক্তির মধ্যেও ওজন হ্রাস করতে হবে, কারণ মধু যখন দারুচিনি ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে মিথষ্কৃত হয় তখন শরীর থেকে নির্গত হয়, একটি শুদ্ধ প্রভাব ঘটে, যা চর্বি সঞ্চয় করতে সাহায্য করে। এই অলৌকিক পানীয় পানীয় ধন্যবাদ, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া যে একটি ব্যক্তির হজম হ্রাস নিচে হত্যা করা হয়। আরেকটি রেসিপি যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং এমনকি শিশুদের জন্য উপযোগী হবে - বিদ্যালয়ের সন্তানরা, যারা তাদের পড়াশোনার সময় খুব ক্লান্ত। আমেরিকান বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রমাণিত হয়, একটি গ্লাস পানি সকালের মধ্যে, একটি খালি পেট এবং দুপুরের পরে, একটি চকচকে ডাইনিং এর যোগফল সঙ্গে একটি চামচ মধু দৈনিক ব্যবহার শরীরের সব গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে এবং কাজ, মানসিক এবং শারীরিক নিস্তেজ পরে প্রায়ই যে ঘটেছে বাহিনীর পতন বন্ধ করতে সাহায্য করে মধু এবং দারুচিনি সমন্বয় আপনার প্রতিবন্ধকতা সমর্থন করতে পারেন, দীর্ঘ এবং ঠান্ডা শীতকালে ক্লান্ত, কারণ এই মিশ্রণ ধ্রুবক ভোজন রক্ত কোষ কাজ শক্তিশালী, যা তাদের কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল রোগ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে মহিলাদের জন্য, এটি তার চুলের অবস্থা, তার প্রাপ্যতা, চুলের ধরন, ভলিউম ইত্যাদি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। চুলের ক্ষতির প্রতিহত করার জন্য এবং তাদের বৃদ্ধি উন্নত করার জন্য সপ্তাহে কয়েকবার নিম্নলিখিত মাস্ক করুন: গরম জলপাই তেল, স্টোলোজহাকা মধু, দারুচিনির চামচ, 15 মিনিট ধুয়ে ধুয়ে চুলের আগে প্রয়োগ করুন। তারপর গরম পানি দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন। সর্বাধিক সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি - এটির pimples, কিন্তু দারুচিনির ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলির সাহায্যে তাদের নিয়ন্ত্রণ করা যায়। আপনি মধুর 3 টেবিল চামচ এবং দারুচিনি এক চা চামচ থেকে একটি পেস্তা তৈরি করতে হবে। ড্যান্ড্রাফের আগে চামড়ার ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাটি লুব্রিকেট করুন এবং সকালে গরম গরম পানি দিয়ে এই পেস্টটি সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে নিন, 2 সপ্তাহের জন্য সমস্ত পাম্পগুলি চলে যাবে।
দন্তশূল?
আমাদের মধ্যে কোন দোষ নেই? আমি মনে করি আমাদের জীবনে প্রতি এক অন্তত একবার আমাদের এই সমস্যার সম্মুখীন। আপনি অবশ্যই 1 চা চামচ দারুচিনি এবং 5 চামচ মধু ব্যবহার করে অসুস্থ দাঁত প্রয়োগ করবেন। এই বারান্দা দিনে 3 বার সঞ্চালিত হতে পারে, যতক্ষণ না ব্যথা সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা হয়। এবং, অবশ্যই, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে প্রত্যেক নারী তার যুবককে দীর্ঘায়িত করতে চায় এবং একটি তরুণ ও উদীয়মান চামড়ার মালিক হতে পারে। এটি করার জন্য, নিয়মিতভাবে দারুচিনি -1 এল দারুচিনি দিয়ে মধু নিতে হবে, 3 গ্লাস পানি বানানো হবে এবং ঠাণ্ডা + 4 লিটার মধু। 1/4 কাপ পান 3-4 বার দিন। এই রেসিপি আপনি আপনার ত্বক ত্বক, নরম এবং বিলম্বের বয়স বৃদ্ধির রাখতে পারবেন।
এই ছাড়াও, আমার মতামত গুরুত্বপূর্ণ, মহিলাদের জন্য রেসিপি, অন্যান্য আছে, প্রধানত মধু এবং দারুচিনি একটি মিশ্রণ উপর ভিত্তি করে, কিন্তু বিভিন্ন অনুপাত মধ্যে। কিছু মারাত্মক রোগ এবং হালকা অসুস্থতাগুলিও লক্ষ্য করা প্রয়োজন যা দারুচিনি প্রতিরোধ ও নিরাময় হতে পারে। দারুচিনি সাহায্য এবং নিরাময়: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফিকের রোগ, শুনানির হার, ফুসফুস এবং ঠান্ডা রোগে আক্রান্ত অনেক রোগী টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার নিয়ন্ত্রণ করে, নিউরোজ এবং অনিদ্রায় সাহায্য করে, হৃদরোগ, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে; ব্রণ উপশম, ত্বকের সংক্রমণ রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায়, মূত্রনালীতে প্রদাহ, দাঁত ব্যথা, চুলের ক্ষতি, কীটপতঙ্গের কামড় ইত্যাদি ব্যবহার করে।
দারুচিনি দিয়ে চিকিৎসা করা হয় না এমন সমস্ত রোগ এবং গণনা করা হয় না। এটি সত্যিই একটি ঐন্দ্রজালিক উদ্ভিদ। কিন্তু একটি সমাধিস্থল ভালো আচরণ না। যদি আপনার কোন ধরণের রোগ থাকে তবে প্রথমে আপনাকে আপনার ডাক্তার এবং দারুচিনি (এক ধরনের ঐতিহ্যবাহী ঔষধ হিসেবে) সাথে পরামর্শ করতে হবে যাতে চিকিৎসার সাথে মিলিত হতে পারে, মূল জিনিস - নিজেকে আঘাত করো না। প্রতিটি ঔষধের সাথে, এই উদ্ভিদ আপনার মতভেদ আছে: দারুচিনি গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করা যাবে না, tk এটি একটি গর্ভপাত উত্সাহিত করতে পারে; দারুচিনি একটি অত্যধিক মাত্রা একটি উত্তেজিত রাষ্ট্র, ধাক্কা, দ্রুত হৃৎপিণ্ড; উচ্চ রক্তচাপের লোকেদের জন্য দারুচিনি দিয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে - উচ্চ রক্তচাপের মানুষ, সেইসাথে মানুষ - এলার্জি।
এবং আরো একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: দারুচিনি ভাল শ্রীলঙ্কা থেকে সত্য দারুচিনি ব্যবহারের সঙ্গে ভাল চিকিত্সা করা হয়, এবং না একটি ক্যাসিয়াস যা সর্বত্র বিক্রি হয়। অবশ্যই, আসল দারুচিনি, দারুচিনি তেল বেশি ব্যয়বহুল, কিন্তু তারপর আপনি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার নিকটবর্তী মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য শান্ত হতে পারেন।
ভ্যানিলা
ভ্যানিলা বা ল্যাটিন ভ্যানিলা হল একটি বারকোয়ারি উদ্ভিদ যা অর্কিড পরিবারের। প্রাচীনকালে থেকে এই উদ্ভিদের ফলগুলি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভ্যানিলা মধ্য আমেরিকা থেকে আসে। এটা ইউরোপীয়রা মহাদেশের আগমনের আগে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত Aztecs দ্বারা ব্যবহৃত হয় যে পরিচিত হয়। ক্রিস্টোফার কলম্বাস ভ্যানিলা এর স্বাদ স্বীকার করতে প্রথম ইউরোপীয় বলে মনে করা হয়। গরম চকোলেট এবং ভ্যানিলা সঙ্গে, আদিবাসীরা কলম্বাস চিকিত্সা, তাকে তার সম্মান প্রকাশ। এটি 150২ সালে ঘটেছে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং এই বছরের গ্রহটি ভ্যানিলা মিছিলের শুরুতে বিবেচনা করা যেতে পারে।
আমেরিকা ভ্যানিলা প্রথম যাত্রীদের জাহাজ জাহাজ মধ্যে স্পেন প্রথম পৌঁছেছেন, এবং একটু পরে এটি ইতালি এবং অস্ট্রিয়া মধ্যে পরিচিত হয়ে ওঠে। 19 শতকের প্রথম দিকে, বাকি ইউরোপ এই সুগন্ধি মশলাটি চেষ্টা করেছিল। আজ ভ্যানিলা অনেক দেশ দ্বারা উত্পাদিত হয়, তাদের মধ্যে বৃহত্তম উৎপাদক ইন্দোনেশিয়া, মাদাগাস্কার, মেক্সিকো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন ইত্যাদি।
মানের মধ্যে প্রথম স্থানে মেক্সিকো মধ্যে উত্পাদিত ভ্যানিলা হয় ভ্যানিলা মান পড দৈর্ঘ্য দ্বারা নির্ধারিত হয়, এবং দাম এছাড়াও এটি উপর নির্ভর করে। এখন ভ্যানিলা পড, উচ্চতর এটি মূল্যবান হয়।
ভ্যানিলা হাত দ্বারা সংগ্রহ করা হয়, কোন টেকনিক সাহায্য ছাড়াই। সংগৃহীত ভ্যানিলা ফলগুলি প্রস্তুত পণ্য নয় এবং সারা বিশ্বে এই ধরনের মসলাযুক্ত পছন্দের জন্য এটি একটি বিশেষ পদ্ধতিতে ব্যবহার করা প্রয়োজন। ভ্যানিলা প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটি বেশ জটিল এবং অনেকগুলি ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্রতা রয়েছে। প্রথমত, ভ্যানিলা পডগুলি ২0-25 সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে ডুবিয়ে দেওয়া হয়, তারপর উলের কাপড়ের মধ্যে আবৃত এবং প্রাঙ্গণে বামে বামে, পুরো মাসের জন্য, দিনের পর দিন পড সূর্যের সময় কঠোরভাবে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য অবশিষ্ট থাকে। শুধুমাত্র প্রযুক্তি কঠোর আনুগত্য সঙ্গে, ভ্যানিলা তার সুন্দর বাদামী রঙ এবং একটি ক্রমাগত মিষ্টি গন্ধ অর্জন করবে। শেষ পাদদেশ একটি সামান্য তুষারপাত পৃষ্ঠ এবং পাকান প্রান্ত আছে, ভ্যানিলা লাঠি দৈর্ঘ্য প্রায় 20-30 সেন্টিমিটার হয়।
রান্নার ভ্যানিল ব্যবহার
সম্প্রতি পর্যন্ত, সমাজের শুধুমাত্র একটি সমৃদ্ধ স্তর ভ্যানিলা উপভোগ করতে পারে। ভ্যানিলা উৎপাদন যথেষ্ট শ্রমসাধ্য এবং অনেক সময় লাগে, যা এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা এক করে তোলে। ভ্যানিলা কার্ডিনেলের অবস্থাটি ভ্যানিলিনের চেহারা, একটি সিন্থেটিক পদার্থ, যা এখন সর্বত্র ব্যবহৃত হয়, পরিবর্তিত হয়েছে। আজ ভ্যানিলের গন্ধ প্রায় সবাই জানে এবং শুধুমাত্র সবচেয়ে সুন্দর এবং ব্যয়বহুল খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রাকৃতিক ভ্যানিলা ব্যবহার করে।
রান্নার মধ্যে ভ্যানিল্লা ব্যবহার অত্যন্ত বৈচিত্রপূর্ণ। এটা বেকড প্যাস্ট্রি, কুকিজ, কেক যোগ করা হয়। ভ্যানিলা ক্রিম সহ গ্রীস, চকলেট, কোকো, আইসক্রিম এবং অন্যান্য মিষ্টি যোগ করুন।
ভ্যানিলা তার অনন্য স্বাদ জন্য না শুধুমাত্র মূল্যবান, ভ্যানিলা থালা যোগ তার নিজের স্বাদ বাড়ে এবং এটি আরও প্রাণবন্ত করে তোলে। যেহেতু ভ্যানিলাকে কেবল মিষ্টি খাবারের জন্যই নয়, কখনও কখনও ভ্যানিল্লার উল্লেখ করা হয় সালাদ, মাছ বা এমনকি মাংসের খাবারের জন্য রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়।
ভ্যানিলা এর সর্বোত্তম গন্ধ তরল সজ্জিত, তাই প্রাকৃতিক ভ্যানিলা প্রায়ই বিভিন্ন সিরাপ, জেলি এবং ক্রিম ব্যবহার করা হয়। খুব প্রায়ই, ভ্যানিলা flavored এবং মদ্যপ পানীয়।
ভ্যানিলা খুব শক্তিশালী মশলা, এটি একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধি গন্ধ আছে, ভ্যানিলা একটি বড় ঘনত্ব তিক্ত হতে শুরু করে, তাই এটি খুব ছোট পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।
ভ্যানিলা প্রসাধন মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ভ্যানিলা সুবাস একটি সুগন্ধি পণ্য বৃহৎ সংখ্যক উপস্থিত হয়, ভ্যানিল্লার নোট উত্পাদিত হয় সঙ্গে সুগন্ধী তেল। প্রায়ই ভ্যানিলা সাবান এবং শাম্পো তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। ভ্যানিলা ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব ফেলবে, জ্বরের সাথে সাহায্য করে, শুষ্কতা এবং পিলিংকে মুক্ত করে। ভ্যানিলা এর যোগফল সঙ্গে ক্রিম ক্রিম আরো ইলাস্টিক এবং ইলাস্টিক করা হবে।
ভ্যানিলা এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য
ভ্যানিলা একটি toning এবং শীতল প্রভাব রয়েছে। তিনি সাদৃশ্য, আনন্দ এবং শান্তির অনুভূতি প্রদান করেন। বেডরুমে বাম, একটি ভ্যানিলা স্টিক অনিদ্রা থেকে মুক্তি পাবে, শান্তির জন্য সাহায্য করবে এবং শান্তি খুঁজে পাবে। ভ্যানিলা ক্লান্তি উপশম করতে সাহায্য করে, চাপ এবং বিষণ্নতা থেকে মুক্তি।
রান্নার মধ্যে ভ্যানিলি ব্যবহার শুধুমাত্র একটি নান্দনিক নয়, একটি বাস্তব ফাংশন। ভ্যানিলা ক্ষুধা উন্নত করে, হজমের উপর উপকারজনক প্রভাব ফেলে, অন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। এটি অ্যালকোহলের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি দূর করতে এবং ঋতুস্রাবের সময় ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
এটাও বিশ্বাস করা হয় যে ভ্যানিলাটি শক্তির উপর উপকারী প্রভাব ফেলেছে, এবং পুরুষ ও মহিলাদের সমানভাবে। প্রাকৃতিক ভ্যানিলা ব্যাপকভাবে লোক ঔষধ ব্যবহার করা হয়, এবং ঔষধি প্রস্তুতি মধ্যে, ভ্যানিলা একটি প্রাকৃতিক স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এখন আপনি জানেন যে দারুচিনি ও ভ্যানিলা কতটা গুরুত্বপূর্ণ, যার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রত্যেক পরিবারের উপযুক্ত ব্যবহার পাবে!