সম্ভবত, সবাই যত তাড়াতাড়ি বা পরে শুরু করে আমরা বুঝতে পারি যে খাদ্যটি আমরা খাওয়া উচিত তা কেবল সুস্বাদু নয় তবে এটিও দরকারী। যদি কোন জ্ঞান না থাকে, তাহলে আপনি চতুর রেসিপি, খাবার এবং খাদ্য সিস্টেমের বৈশিষ্ট্য শিখতে শুরু করতে পারেন। যাইহোক, একটি আরো সুন্দর এবং নিরাপদ উপায় আছে - ঐতিহ্যগত cuisines গবেষণা। সমৃদ্ধ ইতিহাসের প্রায় সব পশুপাখিই দরকারী, কারণ এটি যদি বিপরীত হয়, তবে তারা আমাদের সময় পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারত না।
এটা বলা উচিত যে রান্নাঘরের তালিকা দেশের জনসংখ্যার জীবনধারণ এবং স্বাস্থ্য সূচক উপর ভিত্তি করে, এবং তারা শুধুমাত্র খাদ্য দ্বারা প্রভাবিত হয় না, কিন্তু জাতীয় চরিত্র দ্বারা, জীবনের পথ। তাছাড়া, সমস্ত বাসিন্দা শতাব্দী-পুরোনো ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীর অনুসরণ করে এবং অন্যান্য মানুষের অভ্যাস গ্রহণ করে (ফিনিশ, উজবেক, রাশিয়ান), এবং তাই বিশ্বের সবচেয়ে দরকারী ব্যক্তিদের তালিকা অন্তর্ভুক্ত নয়।
প্রথম স্থান- জাপানি রান্না
এটি জাপানী, তাদের রান্নাঘরের জন্য ধন্যবাদ, লম্বা এবং প্রায়শই জানেন না এটি অতিরিক্ত ওজন এবং রোগগুলির সাথে সম্পর্কিত। এবং এই বিস্ময়কর নয়, কারণ তাদের রান্নাঘর অনেক মাছ, seaweed, চাল, সবজি, সয়া এবং সীফুড হয়। তারা প্রায় মাংস, সহজ কার্বোহাইড্রেট, দুধ এবং পশু ফ্যাট খাওয়া না। শুধুমাত্র মাঝে মাঝে তারা ইজিভিনের সাথে ডিম, মুরগীর মাংস খায়। শ্বেতগাছ, কৃত্রিম সবজি এবং সয়াবিন শরীরের ভিটামিন সরবরাহ করে, এবং এই কারণে, শরীরের একটি সুস্থ উদ্ভিদ বজায় রাখা হয়, তবে মাছের খাবারগুলি শরীরকে সঠিক পরিমাণে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট দেয়। এটা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে জাপানে শুধুমাত্র তাজা পণ্য কেনা হয়, সবগুলি হিমায়িত হয় না, তবে কেবল সাগর থেকে। তারা অন্তত খাবার খাওয়া (নপরু, দ্রুত রোস্টিং) রান্না করে, যা সব উপকারী উপাদান এবং প্রোপার্টি সংরক্ষণ করে। জাপানী সোয়ানের দুধ, মাংস এবং পনির এর পরিবর্তে জাপানী রান্নাতে, স্যুড দেওয়া একটি ভাল পছন্দ এখনও আছে: উদ্ভিজ্জ এবং মাছ। প্রতিটি ডিনারে তাদের প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং স্যুস থাকে যা হজম করতে পারে: ওয়াসবি, সয়া সস, পাকা আদা। জাপানের ঋতু বিশেষ মনোযোগ প্রদান করা হয়। মৌসুমে ফসল ও শাক সবজি তারা খেলে। শীতকালে এবং গ্রীষ্মের টেবিলে কোনও অভিন্ন খাবার নেই, শুধুমাত্র রান্না হয় তাদের রান্নাঘরে বেস পণ্য।
এটা জাপানি delicacies সম্পর্কে বলা উচিত। তারা ফলের রস, চালের ময়দা এবং ঘনবস্ত্ত থেকে তৈরি হয়, যা শেড থেকে নেওয়া হয়। অবশ্যই, এই আমাদের মিষ্টি অনুরূপ নয়, কিন্তু এটি ভাল, কারণ একটি ছোট পরিমাণ চর্বি এবং চিনি শুধুমাত্র স্বাস্থ্য শক্তিশালী। জাপানিদের প্রিয় পানীয় হল সবুজ চা। জাপানে সবচেয়ে বিখ্যাত চা গণিত হয় - এটি চূর্ণ করা হয়, শুধুমাত্র পাতা ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে। মনে রাখা উচিত যে জাপানী ঐতিহ্যগতভাবে খাবার খাচ্ছে: টেবিলটিতে কমপক্ষে পাঁচটি স্পস্ট থাকতে হবে এবং পণ্যগুলির মূল চেহারাটি সংরক্ষণ করতে হবে, টেবিলটির পাঁচটি রংও হতে পারে, মার্জিত, সহজে অনেক রুটি, প্লেট এবং ছোট অংশ দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
দ্বিতীয় স্থান - সিঙ্গাপুরের রান্নাঘর
এই জায়গা সিঙ্গাপুরের রান্নাঘরে দেওয়া হয়, কিন্তু তার অধিবাসীরা ভারত, জাপান, চীন, থাইল্যান্ড এবং অন্যান্য দেশে সব ভাল জিনিস গ্রহণ করে এবং ভিত্তি স্বাদ থেকে রন্ধনপ্রণালী অভিযোজিত। এটা অদ্ভুত নয় যে সিঙ্গাপুরে আপনি শুধু তাদের চোখ, কিন্তু প্রতিবেশী দেশগুলির খাবারের চেষ্টা করতে পারেন। অবশ্যই, সিঙ্গাপুরে, চাল, সয়াবিন, সীফুড এবং মাছ পছন্দ করে, যদিও সমস্ত এশিয়ায়, তবে আর্দ্র ও গরম সমুদ্রের জলবায়ু, নারকেল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের কারণে সেখানেও খাওয়া যায়। সিঙ্গাপুরের রান্নাঘরে, প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং ভাজা ডিম, যা জাপানের কথা বলা যায় না, তবে এটি সবজি, মশলা, ফল, বাদাম ও সবজি দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়। সিঙ্গাপুরের রান্নাঘরে মৌলিক অভ্যর্থনা আছে - একটি দম্পতির জন্য রান্না এবং মুরগির মাংস, স্টউইং, মরিচিং এবং দ্রুত তিসি মশলা দিয়ে। আমরা বলতে পারি যে এই রান্নাঘরটি সবচেয়ে সফল, যদি আমরা কোকোনির মিশ্রণ সম্পর্কে কথা বলি
তৃতীয় স্থান - চীনা রান্না
চীনা রন্ধনপ্রণালী, যদিও তালিকায় তৃতীয় স্থানটি অবস্থিত, এটি সিঙ্গাপুর এবং জাপানের রন্ধনপ্রণালী তুলনায় আরও বেশি বৈচিত্রপূর্ণ। এটি চীনের রন্ধনপ্রণালীগুলির বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কথা বলার জন্য খুব কঠিন, কারণ এটি চারটি অঞ্চলের ঐতিহ্য সংগ্রহ করে, যার রন্ধনপ্রণালী সম্পূর্ণ আলাদা। তবে এই রন্ধনপ্রণালীটির প্রধান ত্রুটিটি হচ্ছে কোন মাংসের ভালবাসা এবং ভাজা খাবারের প্রীতি। চীনা রন্ধনপ্রণালীগুলির উপকারিতা বিভিন্ন, চা ব্যাপকভাবে ব্যবহার, মশলা এবং মশলা ছোট অংশ।
বেশিরভাগই চীনে, আমরা চাল এবং মটরশুঁটি পণ্য (মটরশুটি, সয়াবিন) পছন্দ করি। তারা অনেক ফল, সবজি এবং ফল ব্যবহার করে - সাধারণভাবে, তারা যে সব জমি ও সমুদ্রকে দেয় তা খেতে হয়। মসলা এবং সউস সহজেই স্বাদে কিছু ত্রুটিকে উজ্জ্বল করে দিতে পারে। কেবল উপকূলীয় অঞ্চলে চীনা মাছ খেতে হয়। তীরে মাছের পরিবর্তে মাছের গভীরতার মধ্যে বিদেশী মাংস খেতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, কীটপতঙ্গ, সাপ, শুয়োরের মাংস এবং চিকেন।
চীনে, কুকুরের মধ্যে এমন একটি কথা আছে: "চাঁদ এবং এর প্রতিচ্ছবি ব্যতীত আপনি সবকিছুই রান্না করতে পারেন।" পৃথিবী আপনাকে যা কিছু দেয় তা কয়েক মাস ধরে কাটা এবং ভাজা বা মরিচানা করা যায়।
চতুর্থ স্থান - সুইডেনের রান্নাঘর
অবশ্যই, ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী খুবই নতুন, তাই তারা এশিয়ানদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না। তবে সুইডেনের রন্ধনপ্রণালী চতুর্থ স্থানে নিঃশব্দ নয়। সুইডেনে দীর্ঘস্থায়ী লক্ষণ থাকে এবং মাত্র 11% লোক বেশি ওজনের, এটি বেশ ভাল সূচক, যদিও এশিয়ার ক্ষেত্রে, চর্বিযুক্ত মানুষের শতকরা মাত্র 1-2% হয়।
সুইডেন প্রধানত মাছ এবং অন্যান্য সীফুড খাওয়া - স্যামন, পাইকি, ক্যান্সার, ক্যাভিয়ার, হেরিং, সমুদ্র সালমান অবশ্যই, তারা মাংস - হরিণ, শুয়োরের মাংস, বন্য এবং গবাদি পশুর মাংস খায়। যে কারণে সুইডেন একটি কঠোর জলবায়ু আছে, তারা ফল এবং সবজি একটু উপভোগ করে। পরিবর্তে, তারা রুট সবজি খান - গাজর, beets, আলু এবং turnips, পাশাপাশি স্থানীয় বিভিন্ন berries। এটি কালো রুটি এবং বিভিন্ন শস্য জন্য সুইডেনে খুব বিখ্যাত, কিন্তু তারা বেকড pastries সঙ্গে বেকড হয়। ঐতিহ্যগত সুইডিশ রন্ধনপ্রণালীটির দুর্বলতা হল যে শীতকালে তারা লবণযুক্ত মাছ, ধোঁয়াটে খাবার এবং মশলাযুক্ত সবজি খায়।
পঞ্চম স্থান - ফরাসী রান্না
ফ্রান্স সব ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস জন্য বিখ্যাত, কিন্তু তাদের ইউটিলিটি শুধুমাত্র একটি পাঁচ জায়গা নেয়। এবং সবকিছু জন্য দোষ ছিল ক্রসট্যান্ট, বেকড pastries, ফ্যাটি সস, foie gras, মাংস ডিশ এবং আইসক্রীম। যাইহোক, ফরাসি রান্না মধ্যে প্রচুর সবজি, আজ, ফল, সীফুড এবং মশলা আছে। এছাড়াও ফ্রান্সে জয়ী হয় উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং স্যুপ। এবং তাদের নিজস্ব এবং বিভিন্ন খাবারে গুণমান cheeses এবং দ্রাক্ষা wines ব্যবহার। এমনকি এই ধরনের পুষ্টি সঙ্গে, ফ্রান্স মধ্যে চর্বি মানুষ শতাংশ মাত্র 6%, এবং গড় আয়ু 81 বছর হয়।
ছয়টি স্থান- ইটালিয়ান রন্ধনপ্রণালী
ভূমধ্যসাগরে সবচেয়ে উপযোগী রন্ধনপ্রণালী ইতালিয়ান খাবার। অবশ্যই ইতালির সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার লাসাগনা, পিজা এবং পাস্তা, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়। ইতালিয়ান খাবারের মধ্যে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হল সবজি: কোরগ্রা, আর্টচুকস, টমেটো, পেঁয়াজ, ডিম এবং মরিচ। তাদের ছাড়া, আপনি কোনো ময়দা পণ্য বা এমনকি পিজা করতে পারেন না। ইতালিতে পেস্ট ছাড়াও, ভুট্টা ও চাল খুবই জনপ্রিয়। ইতালীয়রা সীফুড, বাদাম, মটরশুঁটি, মাশরুম এবং মেপে থেকে হুইস্কি গ্রহণ করে। কিন্তু চর্বি উৎস ক্যাপসেরা, জলপাই তেল, চিজ এবং বাদাম। রন্ধনশিল্প, পুদিনা, অরেগনো, বাজিল, ক্যাপ্সার, জলপাই ও আংচুইস: খুব সাধারণভাবে ব্যবহৃত দ্রাক্ষা দ্রাক্ষা, লিক্যুয়রস, বিভিন্ন টিঙ্করচার এবং গপ্পা।
এছাড়াও মাল্টি-মিষ্টির টাটলিয়ান খাবারের মধ্যে: মারজিপান, তিরামিসু, কিন্তু প্রায়ই তারা তাজা বীজ এবং ফল খায়।
সপ্তম স্থানে - স্পেনের রান্নাঘর
স্পেনের রান্নাঘরে, মাংসের অনেক মশলা মশলা রয়েছে, তাই এটি ইতালীয় খাবারের চেয়ে নিকৃষ্ট। যাইহোক, এটি সব চাল, ফল, পাস্তা, ওয়াইন, পনির, সীফুড, জলপাই তেল এবং সব্জির স্ত্রী উপর ভিত্তি করে।
আটটি স্থান গ্রীস এর রান্না হয়
গ্রীক রন্ধনপ্রণালী উপরোক্ত অনেকের চেয়ে আরও বেশি দরকারী হতে পারে, কিন্তু এই দেশে বসবাসের অবস্থার স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব আছে, এটি 8 ম স্থান থেকে সন্তুষ্ট হয় কারণ। গ্রিসে, পুরো ভূমধ্যসাগরের মতো, যেমন সীফুড, সবজি, জলপাই তেল, মশলা, বাদাম, মধু, বাদাম, সুগন্ধী শাক ও ফল। মাংস থেকে তারা মুরগির পছন্দ করে, ইবরানিনে ছাগলের মাংস। গ্রিক kukhne মধ্যে ডেইরি পণ্য একটি বিশেষ জায়গা আছে, তারা yogurts এবং cheeses ভালবাসে। গ্রীস সবকিছু খুব সহজেই প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু মূল স্বাদ এবং পণ্য স্বাদ বাকি আছে। গ্রিক রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে অদ্ভুত জিনিস এখানে কার্যত কোন sauces আছে যে হয়।
নাইন-সেভেন - ইস্রাইলি রান্না
ইসরাইলের খাবারটি সমগ্র বিশ্বের প্রাচীন রেসিপিগুলি একত্রিত করে.এছাড়াও ইসরায়েলি রন্ধনপ্রণালী ধর্মীয় আদর্শের দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার ফলে তারা শুধুমাত্র শৈশবকালীন রুমিনের মাংস এবং আঁশ দিয়ে মাছ খেতে পারে, তবে দুধ এবং মাংস প্রস্তুত এবং আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়। ইসরায়েলি খাবারের ভিত্তিতে হল: আজ, মটরশুটি, রুটি সবজি, মটর, সবজি, হাঁস, মধু, মাছ, মশলা। এই রন্ধনপ্রণালী অনেক খাবার একটি বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, তাই সাধারণ মানুষ যারা জানেন না এবং না শিখতে তাদের প্রস্তুত করতে পারেন, রান্না অনেক খাবার সময় সময় লাগে।
এখন আপনি কি রান্নাঘর সবচেয়ে দরকারী জানেন জানেন।