- বেগুন - 3 টুকরা (কাটা)
- জলপাই তেল - 1 1/3 কাপ
- লবণ - 3 টি চামচ
- পেঁয়াজ গুড় - 3 টি আইটেম চামচ
- লেবু রস - 1/3 গ্লাস
- রসুনের রসুন - 2 টুকরা
- তাজা পুদিনা - 1/3 গ্লাস
- টাটকা জমিতে মরিচ - 1/4 চা চামচ
মাঝারি তাপমাত্রা থেকে গ্রিল Preheat এক গ্লাস তেল এবং সিজনের সবজি থেকে ২/3 টন পেঁয়াজ বাটা লবণের পরিমাণ 1 চা চামচ লবণ। এক স্তর গ্রিল উপর eggplants রাখুন কভার এবং ফ্রাই, সময় থেকে চালু, নরম পর্যন্ত, প্রায় 8 মিনিট। যখন বেগুন প্রস্তুত করা হয়, একসঙ্গে গারনা গুড়, লেবুর রস, রসুন, পুদিনা, লবণের বাকি ২ টি চামচ, মরিচ এবং বাকি ২/3 কাপ তেল দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে দিন। গরম রান্না করা eggplants যোগ করুন, সরাতে এবং পরিবেশন করা। রান্না করা বাটি 1 সপ্তাহের জন্য একটি সিল পাত্রে রেফ্রিজারিতে সংরক্ষণ করা যায়।
পরিবেশন: 6