- জলপাই তেল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- রসুন - ২ টি দাঁতের
- লাল মরিচ গুঁড়ো - 1 চিম্টি
- লাল বা সাদা ওয়াইন - 2 শিল্প চামচ (ঐচ্ছিক)
- টমেটো একটি ব্যাংক - 1 টুকরা (840 গ্রাম)
- চিনি - 1 চিম্টি
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও
- বড় ডিম - 4 টুকরা
- রুটি - 4 টুকরা
- পারমেশান পনির - স্বাদ যাও
1. জাল থেকে টমেটো নিন এবং শুকনো, তারপর তাদের চূর্ণ বা তাদের ঘষা। একটি মাঝারি ফ্রাইং প্যান তাপ জলপাই তেল মধ্যে। রসুন এবং লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। মাঝারি তাপে ভেজে ফেলুন যতক্ষণ না রসুনের হিম হয়। ওয়াইন যোগ করুন (যদি ইচ্ছা) এবং মিশ্রণ একটি সিরাপ পরিণত পর্যন্ত, প্রায় 2 মিনিট। চূর্ণ বা ভাজা টমেটো, চিনি, লবণ ও মরিচ যোগ করুন। 1২ থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত, সস ঘন হওয়া পর্যন্ত তাপটি মাঝারি-ধীর এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন। 2. ইকবাল ক্ষতি না করার চেষ্টা করে, আলাদা ছোট কাপ মধ্যে ডিম ভাঙ্গা। সস মধ্যে grooves করুন এবং আলতো করে কাপ থেকে grooves মধ্যে ডিম সরান। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সিজন ডিম 5-7 মিনিটের জন্য মাঝারি-কম তাপের উপর ঢাকনা দিয়ে তল এবং আধা কাপের আচ্ছাদিত পাত্রটি ঢেকে দিন। 3. ডিম যখন রান্না করা হয়, রুটি টুকরা একটি আলাদা প্যান, ভাজাভুজি বা চুলোতে ভরাট করুন। 4. রুটি প্রতিটি টুকরা টমেটো সস এবং ডিম একটি চামচ। ভাজা Parmesan পনির সঙ্গে থালা ভাজা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 3-4