"গোল্ডেন অ্যাপল" - তাই পেরুভিয়ানরা টমেটো বলে। আমেরিকার কলম্বাসের আবিষ্কারটি 16 শতকের প্রথম দিকে টমেটোকে ইউরোপে নিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়। রাশিয়াতে, টমেটো ফল শুধুমাত্র XVIII শতাব্দীতে আমদানি করা হয়, কিন্তু তারা অবিলম্বে তাদের বিতরণ গ্রহণ না, কারণ, আলু মত, তারা বিষাক্ত বিবেচিত হয় আজ টমেটোর রসের মত সবাই টমেটোর ভালোবাসে, যা কাশির ক্ষেত্রে ফলের রসের জন্যও একটি গুরুতর প্রতিযোগিতার সৃষ্টি করে। ডায়াবেটিক্স টমেটো রস এর দরকারী বৈশিষ্ট্য নোট এবং এটি multivitamin কল।
টমেটো রস এর বেনিফিট এবং গঠন
টমেটো রস একটি খুব সমৃদ্ধ গঠন আছে। এতে বেশিরভাগ প্রাকৃতিক শর্করা থাকে যেমন ফ্রেফটস এবং গ্লুকোজ, জৈব এসিড - বেশিরভাগ অ্যাপল, কিন্তু লেবু, অক্সালিক, ওয়াইন এবং ওভাররিপ টমেটো এবং অ্যাম্বার রয়েছে যা সবচেয়ে উপযোগী ও মূল্যবান।
টমেটো একটি বড় পরিমাণে ক্যরোটিন এবং অন্যান্য ভিটামিন থাকে: এ, বি ভিটামিন, ই, এইচ, পিপি, কিন্তু অধিকাংশ ভিটামিন C (প্রায় 60%)। অনেকগুলি খনিজ পদার্থ: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, আয়োডিন, ক্লোরিন, ক্রোমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কোবাল্ট, বোরন, লোহা, জিংক, রুবিডিয়াম, মলিবিডেনাম, নিকেল, ফ্লোরাইন, সেলেনিয়াম, তামা। টমেটোতে প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং ডায়াবেটিস ফাইবার রয়েছে, কিন্তু এটি কার্যকরীভাবে ক্যালোরি ব্যতীত হয়, তাই তারা ওজন কমানোর জন্য প্রায় সকল খাদ্য ব্যবহার করতে পারে।
পটাসিয়ামের উচ্চ উপাদান টমেটো রস শরীরের মধ্যে বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিককরণের জন্য দরকারী, স্নায়ুতন্ত্রের কাজ এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ। টমেটোতে অন্তর্ভুক্ত লাইকোপিনের মতো এই পদার্থটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বৈশিষ্ট্য যা ক্যান্সারের টিউমারের উন্নয়ন প্রতিরোধ করতে পারে, এবং এই বৈশিষ্ট্যগুলি পেস্টুরাইজড রসের মধ্যে বিদ্যমান থাকে। টমেটোর রস শরীরকে সেরোটোনিন উৎপন্ন করতে সাহায্য করে - একটি "আনন্দের হরমোন", তাই এটি ত্রাণ বাড়াতে এবং প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
টমেটো রস নিরাময় বৈশিষ্ট্য
টমেটো জলের উপরের বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এটি একটি ডায়রিটিক, অ্যান্টি-প্রদাহ, এন্টিমাইকোবাল, পোলেটেটিস প্রভাব, কৈশোরে শক্তিশালীকরণে সাহায্য করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। অন্ত্রের ঘন ঘন প্রস্রাব বন্ধ করার ক্ষমতা থাকার কারণে এটি কার্যকরীতা বাড়ায়, তাই টমেটোর রসকে ক্যাপশন থেকে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পান করতে পরামর্শ দেওয়া হয়। সম্প্রতি, এই প্রমাণিত হয়েছে যে এই রস নিয়মিত খরচ রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে পারে, যা মানুষের স্বাস্থ্য এবং জীবন একটি গুরুতর বিপদ ডেকেছে। টমেটোর রস পায়ে শিরাগুলির নিঃশ্বাসের মত রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, তাই এটি এমন লোকেদের দ্বারা খাওয়া উচিত যেগুলি বসার অবস্থানে অনেক সময় ব্যয় করে।
টমেটো রস থেকে কনট্রাকশন
টমেটোর রস ব্যবহারের জন্য কোনও বিশেষ মতবিরোধ নেই তবে এটি গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রিকিস, প্যানকাইটিসিস এবং পোলেসিসাইটিস এবং বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থের জন্য যেমন রোগের রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
কিভাবে টমেটো রস পান
টমেটোর পাশাপাশি, টমেটো রসকে তাপ চিকিত্সা দেওয়া যাবে না, যেখানে জৈব এসিড স্বাস্থ্য অজৈব থেকে ক্ষতিকর। টমেটোর ব্যবহার বা স্ট্যাচ (রুটি, আলু) দিয়ে ক্যানড রস ব্যবহার করে ব্লাডার ও কিডনিতে পাথর তৈরি হতে পারে।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি, উদাহরণস্বরূপ, ডিম, কুটির পনির, মাংস, টমেটোর সাথে মিলিত হতে পারে না, এটি পাচন প্রক্রিয়ার ব্যাহত হতে পারে। জলপাই তেল, বাদাম, রসুন, পনির দিয়ে তাদের ব্যবহার করা ভাল - এটা খাদ্যের ভাল হজম উদ্ভাবন করে, যা আরো উপকারিতা নিয়ে আসবে।
টমেটোর রসের এক গ্লাসে কেরোসিন, ভিটামিন এ ও সি, গ্রুপ বি'র ভিটামিনের অর্ধেক ডায়াল থাকে। টাটকা টমেটোর রস হজমশব্দ উন্নত করে। এটি চিনি বা লবণ যোগ করার জন্য উপকারী নয়, এটা চকোলেট করা রসুন বা তাজা শাক সবজি করা ভাল।