জিহ্বা প্রথমে উবাকি করা উচিত (প্রায় এক ঘন্টার জন্য শুকরের মাংস, প্রায় তিন ঘন্টা)। রাঁধুনি
- জিভ উত্তোলিত - 200 গ্রাম (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস)
- মুরগির ডিম - 3 টুকরা
- মশলা মাশরুম - 1 গ্লাস
- পনির হার্ড - 100 গ্রাম (এটি একটি তীব্র গন্ধ ছাড়া পনির বৈচিত্র নিতে ভাল।)
- সবুজ - - স্বাদ যাও
- মেয়োয়েজ - - স্বাদ
- লবণ - - স্বাদ যাও
- পেপার - - স্বাদ যাও
জিহ্বা প্রথমে উবাকি করা উচিত (প্রায় এক ঘন্টার জন্য শুকরের মাংস, প্রায় তিন ঘন্টা)। ঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে প্যানটি ঠান্ডা পানি দিয়ে সরিয়ে রেখে রান্না করা জিহ্বা শীতল থেকে বাদ দিয়ে শীতল হয়। ঠান্ডা জিহ্বা পরিষ্কার, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। ঠান্ডা জল ঠান্ডা মধ্যে ডিম, ফোঁড়া পরিষ্কার, কিউব মধ্যে কাটা। প্রসাধন জন্য, এক জাল ছেড়ে। পোকা মধু agarics জাল থেকে সরানো হয়, একটি কলম্বরে রাখা এবং শ্লেষ্মা অপসারণ ঠান্ডা জল দিয়ে rinsed। ধুয়ে ফেলুন পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে পনির কাটা পুদিনা সবুজ শাক কাটা। সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। লবণ, মরিচ, একটি সামান্য সবুজ শাক যোগ করুন। মেয়রজোড়া সঙ্গে ঋতু পরিবেশন আগে উপরে, আপনি একটি ভাঙা ডিমের কুসুম ছিটিয়ে দিতে পারেন। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 4