আমি একটি সময় জন্য চুলা মধ্যে কিভাবে গ্রিল দেখুন। আগুন খুব ভাল grilling তাপমাত্রার তাপমাত্রা 55 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড, 1.5 ঘন্টা প্রস্তুত করা হয়, যেখানে থার্মোমিটারের সাথে একটি চুলা দিয়ে রোস্টিংয়ের একটি পদ্ধতি এবং তারপর রান্নার ব্যবস্থা করা হয়। আমি আপনাকে আরেকটি পদ্ধতি প্রদর্শন করব। আমি তাই রান্না করা চাই কারণ এটি দ্রুত এবং সহজ, কিন্তু ফলাফল অসাধারণ। আমি আরো সুস্বাদু স্টেক জানি না। এখানে একটি বিশেষ ভূমিকা হরাইজনের দ্বারা অভিনয় হয়, যা আমি স্বাদ থেকে শ্রেষ্ঠভাবে গ্রহণ। ফ্রাইংয়ের সময়, ঘাসগুলি আংশিকভাবে পুড়িয়ে দেয়, একটি ধূমপান কার্যকর করে এবং পুরো স্ট্যাকটি এই ঢল দ্বারা ঢেলে দেয়। প্রস্তুতির নিয়ম অনুযায়ী চাতুবিরিয়ান, মাংস গোলাপী থেকে রক্তের লাল রঙের একটি রঙ এবং, সেই অনুযায়ী, মাঝারি রক্তাক্ত রোস্টিং থেকে। মাংস অবিশ্বাস্যভাবে সরস, কাটা যখন, রস আউট প্রবাহিত। কোনো প্রস্তুতি সবজি, সবুজ সালাদ এবং watercress সঙ্গে পরিসেবা, আপনি আলু সঙ্গে করতে পারেন, কিন্তু এই বিরল। এখন আসুন শুরু করি সব ভাল রন্ধনসম্পর্কীয় অনুপ্রেরণা এবং আমি আপনার প্রতিক্রিয়া await!
উপাদানগুলো:
- বীফ tenderloin 600 গ্রাম
- লবণ 1 টি চামচ
- মরিচ সুগন্ধযুক্ত 0.3 tsp।
- থেইম (থেরম) তাজা 3 চামচ। ঠ।
- ঋষি তাজা 1 চামচ ঠ।
- Chervil তাজা 2 চামচ ঠ।
- ওলিভ তেল 5 চামচ ঠ।
- রসুন 2 লবঙ্গ
- ধাপ 1 ফালি এবং সসিং প্রস্তুত করুন: লবণ, মরিচ, জলপাই তেল, রসুনের বৃহত গুঁড়ো, ঋষি 4-5 পাতা, থেরাম এবং চেরি সম্পর্কে পাতা।
- ধাপ 2 রসুনকে টুকরো টুকরো করে কাটা, চিবুক এবং ঋতুস্রাব যতটা সম্ভব ছড়িয়ে দিন। সুগন্ধবিশিষ্ট twigs সঙ্গে inflorescences সঙ্গে লিফলেটটি ছিঁড়ে এটা 1 টেবিল হতে হবে। ঠ। ঋষি, 2 চামচ ঠ। চেরি, 3 চামচ ঠ। টাইম।
- ধাপ 3 রসুন দিয়ে সবজোড় একটি মর্টারের মধ্যে রাখা, লবণ এবং মরিচ সুগন্ধি মাটি যোগ করুন।
- ধাপ 4 একটি বিট একটি বিট এবং নির্যাস 3 চামচ। ঠ। জলপাই তেল এর
- পদক্ষেপ 5 যতটুকু সম্ভব যতটা সম্ভব ছোটো কাটা। সস প্রস্তুত
- ধাপ 6 রান্নাঘরের ছুরি নিয়ে নিন এবং পটিরটি লাগান, উল্লম্বভাবে ফাইবারগুলি - এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
- ধাপ 7 আমরা টুপি মধ্যে খুব শক্তভাবে মাংস মোড়ানো, তার অবস্থান পরিবর্তন না করে, এবং বন্ধ বীট, কিন্তু ছিদ্র করা না, হিসাবে fillet ফাইবার মধ্যে বিরতি পারেন
- ধাপ 8 টুপি থেকে fillets বিনামূল্যে, উল্লম্বভাবে ফাইবার অবস্থান পরিবর্তন ছাড়াও। হাত একটি টুকরা গঠন এবং মাংস উপর অর্ধেক সস রাখুন।
- ধাপ 9 2 টেম্পলেট দিয়ে খুব গরম ভাজা প্যানিং ঠ। জলপাই তেল আমরা মাংস প্রথম মসলার নিচে রাখা। এবং অবিলম্বে স্তুপের উপরের অংশ এবং স্তুপের চতুর্দিকে দ্বিতীয় অর্ধেক বিতরণ।
- ধাপ 10 খুব উচ্চ তাপ উপর ভরা, ক্রমাগত বাঁক। মাংস সব দিকে থেকে ভাজা হওয়া উচিত আউটগোয়িং ধ্বনি ভয় পাবেন না, এটা তাই হতে হবে, তারা ঘাস তাদের ভূমিকা পরিপূর্ণ।
- ধাপ 11 তৃপ্তির পর মাংসটি একটি ছাঁচে ঢেকে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা একটি preheated চুলা এটি 5 মিনিট 220 জন্য 220 ° সি পাঠাতে। তারপর এটি নিতে, কিন্তু ফয়েল অপসারণ না এবং এটি অন্য 5 মিনিট জন্য দাঁড়ানো যাক।
- ধাপ 1২ যদি ঘাস খারাপভাবে পুড়ে যায়, তাহলে তাদের একটু পরিশ্রান্ত করুন। এখনও গরম মাংস টুকরা 4 সেমি পুরু এবং অবিলম্বে সবজি সঙ্গে পরিবেশন। বোনা অ্যাবিট!