"ফরাসি" বা "খ্রুষচেভ" ডোস্ট ঠান্ডা রান্নার খামির আধা "ফরাসি" বা "খ্রুষেরভ" নামে পরিচিত। এই পরীক্ষা প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে এটি উষ্ণতা মধ্যে মাপসই করা হয় না, কিন্তু রেফ্রিজারীর মধ্যে কোন প্রক্রিয়ায় ঠান্ডা পরিবেশে বাষ্প সৃষ্টি করা যায়, এটা বলা কঠিন, আমাদের স্বাভাবিক খামির মালকড়িটি অস্পষ্ট, এই মালকড়িটি প্লাস্টিকের যে কোনও কার্ল তৈরি করতে পারে তা বেরিয়ে যায়, এবং এটি সহজেই কোনও নকশাকৃত তরঙ্গে succumbs। সন্ধ্যায় ভাল ময়দা তৈরি করুন, এবং পরের দিন কোনো সুবিধাজনক সময়ে রান্না করুন। তারা বলে যে এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু আমি এক দিনেরও বেশি সময়ের জন্য তা ছাড়তে চেষ্টা করি নি। পিস প্রস্তুত করার আগে, আধা কেজি আধা ঘন্টা ধরে গরম রাখতে হবে। প্লাস্টিক পরীক্ষা এটি আটা সঙ্গে নিখুঁত dusting বা সব সময়ে ছাড়া এটি কাটা যাবে। এই পরীক্ষা থেকে পণ্য দ্রুত বেকড হয়, বায়ু এবং নরম দ্বারা প্রাপ্ত হয়, একটি দীর্ঘ সময় জন্য পশুর মত না, এবং স্ফীত সুস্বাদু এবং পাতলা, চার্ম কাগজ মত।
উপাদানগুলো:- গম ময়দা 5 চামচ
- দুধ 1 টেবিল চামচ
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- মাটির 200 গ্রাম
- লবণ 0.5 টি.এস.পি.
- চিনি 0.5 টেবিল।
- খাদ, শুষ্ক 11 গ্রাম
- ধাপ 1 পরীক্ষার জন্য, আমরা ময়দা, দুধ, ডিম, মাখন বা মার্জারিন, লবণ, চিনি এবং শুকনো দ্রুত-সক্রিয় খনি তৈরি করতে হবে।
- ধাপ 2 দুধ সামান্য উষ্ণ, লবণ, চিনি এবং ডিম সঙ্গে মিশ্রিত। যদি খামির প্যাকেজিং সম্পর্কে লিপিবদ্ধ করা হয় তবে তারা এই মিশ্রণে খামি খায়, তবে আমি প্রায়ই তাদের ব্যবহার করে আটা দিয়ে মিশিয়ে ফেলি।
- ধাপ 3 কক্ষ তাপমাত্রায় মাখন বা মার্জারিন ছোট আকারের মধ্যে কাটা এবং একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধি সাসপেনশন দুধ মিশ্রণ সঙ্গে বীট।
- ধাপ 4 খামির সঙ্গে আটা মিশ্রিত করুন
- ধাপ 5 আমরা আটা সঙ্গে দুধ মিশ্রণ একত্রিত, নরম মালকড়ি গুঁড়ো। মালকড়ি না হওয়া উচিত, সামান্য চটকদার অনুমোদনযোগ্য।
- ধাপ 6 আমরা আটা থেকে একটি বল গঠন করি এবং এটি একটি বড় ব্যাগ মধ্যে রাখুন, বায়ু করা এবং একটি বক সঙ্গে ব্যাগ বন্ধ বা এটি টাই। অন্তত 4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে আটা রাখুন, কিন্তু রাতে ভাল।
- ধাপ 7 শেষ ময়দা আকারে বৃদ্ধি এবং একটি চরিত্রগত porosity অর্জন। আমরা প্যাকেজ থেকে এটি extract, এটি একটি ন্যাপকিন অধীনে 30 মিনিট গরম করা এবং আপনি আশ্চর্যজনক pies এবং buns করতে পারেন।