- কোভেন - 1 কেজি
- চিনি - 500 গ্রাম
আমার quince দিয়ে শুরু করতে দিন, এটি শুকিয়ে দিন। আমরা প্রতিটি অংশে 4 টি অংশ কাটাচ্ছি, এটি একটি পোড়ানো ডিশে রাখুন, এটি একটি ফয়েল শীট দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা 170 ডিগ্রি মধ্যে preheated এবং প্রস্তুত পর্যন্ত বেকিং করা - ফল আকার উপর নির্ভর করে, এটি 50-60 মিনিট সময় লাগবে। আমরা চুলা থেকে quince নিতে, কোরের অপসারণ এবং ছুরি সঙ্গে বরাবর ব্লেন্ডার জন্য বাটি মধ্যে এটি করা। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, একটি মসৃণ smoothie যাও চূর্ণবিচূর্ণ। আমরা একটি মোটা ঘূর্ণায়মান sauté প্যান নিতে, quince এবং চিনি থেকে puree রাখা। কম তাপ রান্না, stirring, যতক্ষণ না এটি thickens। যখন ভরটি দেয়াল থেকে সহজেই ছিটকে যাবে, তখন আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য থামুন। ভর স্পষ্টভাবে গন্ধ এবং একটি উজ্জ্বল অম্বর ছায়া অর্জন করা উচিত। আমরা স্টিলার নীচে তাপ-প্রতিরোধী ব্যাটস, মোমবাতি কাগজ নিয়ে আসি এবং আমরা 3-4 সেন্টিমিটার পাতুতে গুঁড়ো এবং চিনি থেকে প্রসারিত করি। আমরা এটি একটি শুষ্ক জায়গায় রাখা এবং রাতের জন্য এটি ছেড়ে। পরের দিন সকালে আমরা 2-3 ঘন্টার জন্য খুব সামান্য গরম (50-60 ডিগ্রি) ওভেন এই একই ফর্ম করা, যাতে মাজা আলু thickened এবং কঠিনীভূত। সময় সময়, কোথাও 40 মিনিটের মধ্যে, আমরা ডানা স্তর পরিবর্তন তারপর আমরা পেট আউট গ্রহণ, সঠিক আকার এবং আকৃতির briquettes মধ্যে এটি কাটা, মোম কাগজ মধ্যে এটি মোড়ানো এবং একটি দম্পতি জন্য এটি একটি শীতল জায়গায় ছেড়ে। তারপর শূকর থেকে খাদ খালি এবং শুকনো জার, twist করা যাবে, এবং pate 6 মাস পর্যন্ত এই ফর্ম সংরক্ষণ করা যাবে।
পরিবেশন: 5-6