স্প্যানিশ বিজয়ী, যিনি 16 শতকের মাঝামাঝি সেন্ট্রাল আমেরিকায় এসেছিলেন, চকোলেটটি খুব বেশি পছন্দ করেন। তারা কোকো ফল ইউরোপীয় দেশগুলিতে নিয়ে আসে এবং একই সুগন্ধযুক্ত এবং ভরাডুবি পানীয় রান্না করার জন্য তাদেরকে শেখানো শুরু করে। পরে, পানীয় ছাড়াও, তারা চকোলেট করতে শিখেছে, আমাদের আধুনিক মতই। এটি কোকো পাউডার মধ্যে রান্না করা হয়েছিল যখন, তারা চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ
চকোলেটটি দ্রুত ইউরোপীয় দেশে স্বীকৃতি লাভ করে, এবং ইউরোপীয়রা প্রকৃত চকোলেট তৈরি করতে শুরু করে। ইংরেজী, সুইস এবং ফ্রেঞ্চ এই ব্যবসার উন্নতি করেছে। তাদের চকলেট এখনও বিশ্বের সেরা বিবেচনা করা হয়। কিন্তু এটা উল্লেখযোগ্য যে 20 শতকের শুরুতে রাশিয়ান উৎপাদন চকোলেট ইউরোপীয় চকোলেট মানের পিছনে পিছনে না এবং এমনকি বিশ্বের অর্থনৈতিক বাজারে নেতৃস্থানীয় অবস্থানে অনুষ্ঠিত হয়নি
কোকো একটি কফি বা চা তুলনায় আরো দরকারী এবং পুষ্টি পণ্য। ক্যাফেইন কন্টেন্ট কফি পণ্য তুলনায় অনেক কম, কিন্তু শক্তিশালী টনিক পদার্থ আছে। থিওফিলাইন, উদাহরণস্বরূপ, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপকে উত্তেজিত করে, বৈশিষ্ট্যগুলি ভাসোডিয়েটিং দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; থিওবোমাইন কাজ করার ক্ষমতা সক্রিয় করে, কিন্তু তার কর্ম ক্যাফিনের তুলনায় অনেক নরম; Phenylephylamine বিষণ্নতা রোধ করে এবং মেজাজ উত্থাপন করে। এজন্যই কোকো বিশেষ করে শিক্ষার্থী ও স্কুলে শিশুদেরকে তাদের বুদ্ধিবৃত্তিক দক্ষতার ওপর আস্থা অর্জনের জন্য বিশেষ করে পিএইচডি করার জন্য সুপারিশ করে, পরীক্ষার আগে উদ্দীপনাকে মুক্ত করার জন্য।
ক্যালো উপাদান এবং কোকো গঠন
কোকো একটি উচ্চ-ক্যালোরি পানীয়: 0, ২8 কেজি ক্যালস জন্য 1 কেজি পণ্য অ্যাকাউন্ট। এই পানীয় পুরোপুরি sates, এবং, তাই, একটি খাদ্য হিসাবে dieters সুপারিশ করা হয়।
কোকো গঠন একটি বিশাল সংখ্যক দরকারী উপাদান অন্তর্ভুক্ত। কোকোতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, জৈব অ্যাসিড, ডায়াবেটিস ফাইবার, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, সিক্রোজ, স্টার্চ রয়েছে। উপরন্তু, পানীয় ভিটামিন (এ, ই, পিপি, গ্রুপ বি), বিটা-ক্যারোটিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে: সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস, লোহা, সালফার, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরাইন, তামা, মলিবিডেনাম ।
কোকো গঠনের কিছু খনিজ অন্যান্য অন্যান্য পণ্য পাওয়া যায় বেশী। এই পানীয় দস্তা এবং লোহা সমৃদ্ধ। আমাদের শরীরের অত্যাবশ্যক কার্যাবলীর জন্য দস্তা প্রয়োজন, এবং হিমটোপোজিসিসের প্রক্রিয়া ক্রমশঃ লোহা প্রয়োজন।
এনজাইম গঠন, প্রোটিন সংশ্লেষণ, আরএনএ এবং ডিএনএ স্ট্রাকচার গঠনের জন্য জিং প্রয়োজনীয়, এটি কোষগুলির সম্পূর্ণ অপারেশনকে গ্যারান্টী দেয়। এই উপাদানটি বয়স্ক এবং আরও উন্নয়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং আরও দ্রুত ক্ষত শক্ত করার জন্য অবদান রাখে। সপ্তাহে ২-3 কাপ পান করতে বা তিক্ত চকলেটের কয়েকটি বিট খাওয়ার জন্য আপনার শরীরকে জিংক সরবরাহ করতে।
মেল্যানিন, কোকোতে রয়েছে, সমস্ত ধরনের অতিবেগুনী এবং ইনফ্রারেড বিকিরণ থেকে ত্বক রক্ষা করে। মেলানিন ত্বকে চুলকানি এবং সূর্যরশ্মি থেকে রক্ষা করে। গ্রীষ্মে এটি সুপারিশ করা হয়, বিশেষ করে যারা সূর্যের সূর্যকে চুষতে চায়, সকালে এক কোকো পান করে এবং আপনি সৈকতে যান আগে, একটি বাস্তব চকোলেট টুকরা দম্পতি খাওয়া আগে
কোকো এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
কোকো একটি regenerating প্রভাব আছে, শুধুমাত্র যে কোন সংক্রামক বা ঠান্ডা ছিল যারা শক্তি পুনরুদ্ধার সাহায্য। একটি উচ্চ পটাসিয়াম কন্টেন্ট হৃদস্পন্দন সমস্যা আছে যারা মানুষের জন্য উপকারী।
কোকো পাউডারের সমৃদ্ধ মিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, এর ব্যবহার অনেক রোগের সংঘর্ষ রোধ করে, সেইসাথে শরীরের বৃদ্ধির প্রতিরোধ করে।
কোকো এর পদ্ধতিগত ব্যবহার মস্তিষ্কের ফলপ্রসূ কাজ প্রচার করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট flavanol সেরিব্রাল প্রচলন উন্নতি, চাপ স্বাভাবিককরণ প্রচার। এই কারণে ডাক্তাররা মস্তিষ্কের পাত্রে দুর্বল রক্ত প্রবাহের লোকেদের জন্য কোকো পান করার সুপারিশ করেন।
একটি মতামত আছে যে কোকো মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তারা সবুজ চা বা লাল ওয়াইন ধারণকারী বেশী হয়। ফলস্বরূপ, কোকো ফ্রি র্যাডিকেলের সাথে সেরা যোদ্ধা। এই বৃক্ষের ফলগুলি প্রাকৃতিক পলিফেনল ধারণ করে, যা শরীরের মধ্যে জমাট বাঁধা সংগ্রহ করতে সক্ষম হয় না। এটি উপসংহারে আসতে পারে যে কোকো বৈশিষ্ট্য ক্যান্সারের সূত্রপাত প্রতিরোধ করতে পারে।
কোকো ব্যবহারের জন্য কনট্রাকশন
কোকো-পুরাণ বাদামের কারণে এটি গাইন, কিডনি সমস্যা নিয়ে নেওয়া উচিত নয়। যাইহোক, নিউট্রিক অ্যাসিড গঠনে পুচ্ছের উপস্থিতি বিদ্যমান, যা বংশগতির পদ্ধতির জন্য দায়ী, যা জেনেটিক তথ্য সঞ্চয় করে এবং প্রেরণ করে। উপরন্তু, প্রোটিন বিনিময় প্রক্রিয়া এবং জৈব সংশ্লেষণ nucleic অ্যাসিড সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এ কারণে প্যারন ঘাঁটিগুলি অবশ্যই আমাদের খাদ্যের মধ্যে উপস্থিত হতে হবে, তবে নির্দিষ্ট পরিমাণে। অতএব, এটি সম্পূর্ণরূপে কোকো থেকে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন হয় না।
শরীরের অতিরিক্ত পরিশোধনগুলি ইউরিক এসিডের সংমিশ্রণ, সংমিশ্রণে লবণগুলি, কিডনির রোগ এবং মূত্রাশয়ের রোগসমূহের কারণ হিসাবে এটিও বিবেচনা করা উচিত। কিন্তু এই ক্ষেত্রে আরো বিপজ্জনক পশু purification পণ্য পাওয়া যায় যে purines হয়, এবং এই ধরনের কোকো প্রযোজ্য নয়।
বড় পরিমাণে কোকো এবং সবাইকে ক্রমাগত ক্ষতিকারক পানীয় তাই এটি অন্য কোন পণ্য জন্য দায়ী করা যেতে পারে। আপনি সবসময় মনে রাখবেন যে সবকিছু একটি পরিমাপ প্রয়োজন।
এটি তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য কোকো ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ এই পানীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্রভাব থাকতে পারে। ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ কোকো পান করবেন না।
কোকো এর উত্তেজনাপূর্ণ প্রভাব দেওয়া, এটি ব্রেকফাস্ট জন্য মাতাল উচিত, বা শেষ অবলম্বন হিসাবে, একটি জলখাবার, যখন আপনি জলখাবার মধু এবং শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।
শিশুরা ক্রিম বা দুধের সাথে পাতলা হওয়া উচিত, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এটি করা উচিত নয়, কারণ ক্যালোরিতে পানীয় খুব বেশী হবে।