- ময়দা - 800 গ্রাম
- জল - 3.25 কাপ (অংশ ব্যবহার করুন)
- খামি শুষ্ক - 2-3 চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টি আইটেম চামচ
- চিনি - 3 আইটেম চামচ
- দারুচিনি, চিনি, বাদাম - 4 টি আইটেম চামচ (সংশ্লেষ জন্য স্বাদ মিশ্রণ)
1. চিনি দিয়ে 1.4 কাপ পানিতে খামি দেওয়াল, একটি বাটি এবং অর্ধেক ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন, ২ কাপ জল যোগ করুন, সাবধানে ঘন কুঁচি করুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা যেতে দিন। 2. এক ঘণ্টা পরে, আধা কেঁপে উঠুন, আরও 1 গ্লাস পানি (বা একটু কম), তেল, লবণ, অবশিষ্ট আটা যোগ করুন। পুরোপুরি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখন গুঁড়ো। একটি কাপড় দিয়ে এটি আবরণ এবং এটি দ্বিতীয় সময় (প্রায় 1 ঘন্টা) উপরে যেতে দিন 3. ডাল পিটার। 10-12 রোলস মধ্যে সমাপ্ত মালকড়ি কাটা। তাদের একটু স্বচ্ছন্দ দিন। 4. 180 ডিগ্রি ফার্স্ট পেস্ট করুন, জলের সাথে ব্রাশ দিয়ে বুনন করুন, একটি গ্রীসযুক্ত প্যাকিং ট্রে রাখুন এবং 15-২5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, রোলস আকারের উপর নির্ভর করে। 5. ইতিমধ্যে প্রস্তুত রোলস সামান্য ঠান্ডা এমনকি একটি গরম ধারালো ছুরি দিয়ে অর্ধেক প্রতিটি অর্ধেক কাটা সাদা ওয়াইন বা বাদাম দুধ দিয়ে কাটা কাটা (ইচ্ছা হলে), চিনি, দারুচিনি, বাদাম বাদাম, ইত্যাদি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 6. পেঁয়াজ ট্রে উপর অর্ধেক 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। প্রতি কয়েক মিনিট, নিশ্চিত করুন যে ক্র্যাকারগুলি খুব গাঢ় নয়। সম্পন্ন!
পরিবেশন: 10-12