- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 100 মিলিলিটার
- একটি গুচ্ছ গুঁড়ো - 1 টুকরা
- মরিচ এবং লবণ - - স্বাদ যাও
- লিফ বে - 4 টুকরা
- কোভেন - 1-2 টুকরা
- গাজর - 1 টুকরা
- রসুন - 2 টি দাঁত
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা
- একটি veal হৃদয় - 600 গ্রাম
1. অর্ধেক হৃদয় কাটা, এবং এক অর্ধেক নিতে। ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা, তারপর জল চলমান মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুড়ান। মাংস সঙ্গে একটি saucepan ইন, কালো মরিচ মটরশুটি, উপসাগর, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। আনুমানিক প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করা। 2. মুরগি মটরশুটি মধ্যে শীতল যাক। এটা নিশ্চিত যে মাংস নরম না। এখন আমরা quince, মরিচ, সবুজ শাক, রসুন এবং পেঁয়াজ প্রয়োজন। এই সব প্রস্তুত করা আবশ্যক। 3. আমরা পরিষ্কার এবং ছোট কাটা পেঁয়াজ মধ্যে কাটা, quince মাঝারি আকারের টুকরা কাটা হয়, ছোট খড় মধ্যে কাটা মরিচ, হৃদয় স্বাদ কাটা হয়। সবুজ শাক ও রসুনকে চূর্ণবিচূর্ণ করতে হবে। 4. গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ, স্বচ্ছতা, সাদা দ্রাক্ষা এবং কুঁতুন যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করে, প্রায় তিন মিনিটের জন্য স্ট্যু করুন। এখন মাংস এবং মরিচ যোগ করুন। আরেকটি 5 মিনিটের জন্য সতেজতা ও সিদ্ধ করুন। রান্না শেষ হওয়ার আগে, সবুজ শাক ও রসুন যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
পরিবেশন: 6