কিফারের পোকার মূলতঃ যে খামারে কফির সস তৈরি করা হয়, মাংসটি খুব নরম হয়ে যায়, আক্ষরিকভাবে - "মুখের মধ্যে গলে যায়", একটি হালকা অম্লতা অর্জন করে, একটি খুব মুখমন্ডলীয় সুবাস, এবং ক্যাপাসিটি একটি অদ্ভুত চিরাচরিত নোট নিয়ে আসে! যেমন মাংস নির্বাপানি প্রক্রিয়া প্রাপ্ত করা হয়, সস জল, উনুড় আলু সঙ্গে এই ধরনের মাংস পরিবেশন!
উপাদানগুলো:- পোকার সজ্জা 550g
- লেবু রস 1 টেবিল ঠ।
- রসুন 2 লবঙ্গ
- পেঁয়াজ সাদা 1 পিসি
- পানি উত্তোলিত 75 মিলিগ্রাম
- মরিচ কালো মাটি 3 চিম্টি
- পেঁপের মিষ্টি মিহি 0.5 টেবিল
- লবণ 0.75 টি চামচ
- ক্যাপচার 26 পিসি
- কেফার 250 মিলিগ্রাম
- সূর্যমুখী বিশুদ্ধ তেল 80 মিলি
- ধাপ 1 কেফিরের পোকার তৈরি করতে আমাদের পোকার ময়দা, কেফার, ক্যাপাস, বোতলজাত পানি, সূর্যমুখী সুষম তেল, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, লেবুর রস, কালো মরিচ মরিচ, মিষ্টি মাটির পেপারিকা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 পেঁয়াজ সূর্যমুখী সুষম তেল উপর স্বচ্ছ পর্যন্ত grinded, ভাজা, পরিষ্কার করা হয়।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ কেফারের সাথে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন।
- ধাপ 4 সস মেশান, লবণ যোগ করুন, মাটির পেপারিকা, কালো জমিতে মরিচ, লেবুর রস। একবার সস সস্নান এবং ফোঁড়া এটি আনা
- ধাপ 5 বড় টুকরা মধ্যে পোকার কাটা, কেফার সস মধ্যে রাখা। 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর রন্ধন
- ধাপ 6 মাংস টুকরা পরিণত, 3 আরও মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ রান্না করা অবিরত।
- ধাপ 7 ফ্রাইং প্যান (মাংসসহ) সসপ্যান বা একটি ছোট সসপ্যানের উপকরণগুলিকে স্থানান্তর করুন, উচিত পানিটি উপরে ঢেকে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, উঁচু তাপে একটি ফোবায় নিয়ে যান, ন্যূনতম আগুন কমাতে এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য কেফারের শুকরের মাংস কাটা। 40 মিনিটের পরে, ক্যাসেট এবং কাটা রসুনকে সসপ্যানের সাথে জুড়ুন। ঠাণ্ডা, 3 মিনিট গরম এবং চুলা থেকে saucepan সরাতে।
- ধাপ 8 আমরা শুকরের মাংস পরিবেশন, কেফার মধ্যে stewed, লাঞ্চের জন্য একটি গরম ফর্ম, পাশের ডিশ বরাবর, আদর্শ বিকল্প - আধা আটা দিয়ে। আমরা ফলে সস সঙ্গে থালা ঢালা