ককেশীয় খাবারের অংশ (অংশ দুই)

আপনার পরিবারের জন্য এক সপ্তাহের কোকেনসিয়ান রন্ধনপ্রণালী সাজান। সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার প্রিয়জনের নিয়ন্ত্রণ করুন এই খাবারের জন্য রেসিপি, আমরা আনন্দের সাথে ভাগ করব।

লুলা - ক্বাব

এই থালা পাতলা গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটা দরকারী এবং সুস্বাদু হয়।

রসুন-কাবাব রান্নার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে: 600 গ্রাম মাটির গরুর মাংস, এক পেঁয়াজ, 4 টি রসুন রসুন, পেসলে, 150 গ্রাম প্রাকৃতিক দই, চীনা স্যালাডের একাধিক শীট, এক টমেটো, 2 টি ক্যানড কাবাব, 4 পিস। মুদি, এক লিমন, 4 টি টুকরা কাঠের skewers

পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা কাটা, এবং রসুনের finely চিনি। রসুন, পেঁয়াজ, মশলা, লবণ দিয়ে মাংস মেশান এবং সবুজ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং অর্ধেক ঘন্টার জন্য খাঁজ কাটা যাক। কুঁচকিতে রসুন, শসা এবং দই, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সস প্রস্তুত। ময়দা মাংসের ভেজা হাত দিয়ে, সসেজ তৈরি করুন, 10-15 সেন্টিমিটার লম্বা, 3 সেন্টিমিটার মোট ঘনত্বের সাথে তৈল দিয়ে স্কুয়ারগুলি লুব্রিকেট করুন এবং সসেজগুলি পুষ্ট করুন। উনানটি 200 ডিগ্রি তে গরম করুন এবং কাবাব লব রাখুন। রান্না করার সময়, সসেজগুলি চালু করুন। ডিমের সঙ্গে লেবুর রস এবং পেসলে আঙ্গুরের সাথে মুরগি করা কাটা বাদামের সাথে পরিবেশন করা হয়।

chakhokhbili

এই থালা তৈরি করতে হবে, আপনার প্রয়োজন হবে: একটি মুরগির, 1.6 কেজি, দুইটি বড় পেঁয়াজ, 3 রসুনের রস, আধা কেজি টমেটো, 3 টেবিল-চামচ। তুঁত, 1 চা চামচ হোপ-সুনেলি, প্যারাসলে এবং ধনিয়া, লবণের একটি গুচ্ছ।

চিকেন মশলা কুচি কুচি, শুকিয়ে এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর তেল ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের ভঙ্গ। এর পরে, লবণ দিয়ে একটি গভীর সসপ্যান এবং সিজনের সাথে মুরগির মাংস দিন। পেঁয়াজ ছিঁড়ে এবং চিকনভাবে কাটা, তারপর একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এটি ভর্তি, যেখানে মুরগির ভুনা করা হয়েছিল। টমেটোগুলি উষ্ণ জলের উপর ঢেলে এবং ছিদ্র থেকে তাদের ছিঁড়ে, তাদের কাটা। সবুজ এবং পাতলা চিপ ধোয়া। কুকুরুক গুঁড়ো টমেটো যোগ করুন, এবং পেঁয়াজ এবং রসুন মুরগির টুকরা উপর রাখা। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন তারপর মাংসে মসলা যোগ করুন, সবুজ কাটা এবং অন্য 10 মিনিট রান্না করুন। তারপর সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। বোনা!

সবুজ মটরশুটি Mkhali

এই থালা তৈরি করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করুন: অর্ধেক কেজি মটরশুটি, এক পেঁয়াজ, 4 টেবিল-চামচ। আখরোট, রসুনের 4 টি অংশ, ধনে ধনে 2 টি গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার, সূর্যমুখী তেল, odnostryry মরিচ, লবণ।

মটরশুটি ফোঁটা এবং ঠান্ডা প্যান্ট পেঁয়াজ, কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে braised। আখরোট পাউন্ড বা মাংস মাধ্যমে পাস, একটি cutlet গ্রীণ এবং রসুন finely কাটা। পেঁয়াজ থেকে মটরশুটি, বাদাম, রসুন, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে জিরা যোগ করুন। ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। একটি প্লেট উপর থালা রাখা, এবং ডালিম বীজ সঙ্গে সাজাইয়া প্রস্তুত।

ajapsandali

এই উদ্ভিজ্জ থালা, যা সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং একরকম একটি স্ট্যু সাথে অনুরূপ। তবে, এর নিজস্ব স্বাদ রয়েছে এবং আমরা এটি পছন্দ করব।

এই থালা তৈরি করার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে: 2 পিসি। বড় বেগুন, 3 পিসি পেঁয়াজ, 2 পিসি। আলু, টুকরো মাংসের 200 গ্রাম, নিজের রসে 500 গ্রাম টমেটো, তুঁত ইক্কিনের দুটি গুঁড়ো, পেসলে একটি গুচ্ছ, সূর্যমুখী তেল, রসুনের রসুন, লবণ ও মরিচের একজোড়া।

তুর্কি ফুলগুলি ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং 5-7 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানটি ভাজুন। Eggplants কিউব, লবণ মধ্যে কাটা এবং 20 মিনিট জন্য ছেড়ে। তারপর তাদের কোনও তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য ধুয়ে নিন। তেল প্রস্তুত 10 মিনিটের জন্য। একবার তারা প্রস্তুত হয়, প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন পিল আলু, এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কাটা, কাটা মধ্যে কাটা। এর পরে, এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন মাংস সবজি জমা হয়, এবং সেখানে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন মাংসের জন্য, রসুন এবং চিমটি মরিচ একটি লবঙ্গ যোগ করুন। টমেটোরগুলি উষ্ণ জল এবং আচ্ছাদিত। তারপর কাটা তাদের কাটা সোনালী ছায়া পর্যন্ত পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলের পাত্রে কাটা এবং ভাজা। এর পরে, টমেটো জুড়ুন, আপনার নিজের বাটিতে কন্দে যুক্ত করুন, এবং 4 মিনিটের জন্য উনান করুন। সব কিছু প্রস্তুত হলে, প্যানের বাকি অংশে স্থানান্তর করুন, বাকি 15 মিনিট বাকি সবুজ শাক, রসুন, মশলা এবং সিদ্ধ করুন। সব মিশ্রণ এবং তাপ থেকে অপসারণ বোনা অ্যাবিট!

যকৃত থেকে কুরুমা

কর্মা নিজের চর্বিযুক্ত একটি সুস্বাদু মাংস। কিছু কিছু এই থালা জন্য মেষশাবক, এবং কিছু যকৃত (মুরগির, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক)।

এই থালা তৈরি করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে: শুকরের মাংস বা মেষশাবক লিভার - 500 গ্রাম, পেঁয়াজ - 6 পিসি, টমেটো - 6 পিস।, সিলেট, টের্যাগান, পেসলে, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ।

বড় টুকরা মধ্যে যকৃত কমান! পিল পেঁয়াজ এবং চিপ তারপর উদ্ভিজ্জ তেল পেঁয়াজ এবং ভাজা সঙ্গে যকৃত। টমেটো, উনুভিত পানি এবং ছুলি ঢেকে রাখুন, কাঁকড়া আকারে তাদের জুড়ুন সবুজ শাক এবং 2/3 যকৃতে যোগ করুন। আগুন দিয়ে পুষ্টিকর সবকিছুই মেশান প্রস্তুত ডিশ একটি উষ্ণ আকারে পরিবেশিত হয়। সবুজ সাজাইয়া ভুলবেন না

সবুজ লবও বোরানি

বোরিণী - সবজি এবং মুরগির একটি খুব জনপ্রিয় ডিশ। প্রস্তুত ডিশ মশলা এবং সবুজ শাক যোগ করা হয়, যা জর্জিয়ান রান্নাঘরের এত চরিত্রগত।

এই থালা তৈরি করতে: এক কেজি হরিণ মটরশুঁটি, এক কেজি চিকেন, 200 গ্রাম ঘি, একটু হালকা পেঁয়াজ, 4 টি ছোটো স্প্রাউট, সিলানোট্রো, টেররগান, 1.5 টি চামচ। চবেরা, দারুচিনি দারুচিনির এক চিম্টি, ২ কাপ ম্যাটোনি (additives ছাড়া দই), 4 টি রসুন, লবণ ও মরিচ রসুন।

প্রথম সস প্রস্তুত। এই জন্য, রসুন এবং লবণ দিয়ে দই মিশ্র। চিকেনকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং একটি সোনালী পাঁজরের আকার দিয়ে এটি ভঙ্গ করুন। ডিশে লবিয়ার অর্ধেক অংশ থাকে, এবং গবলেটের উপরে। তারপর সস সব অর্ধেক ঢালা এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে উপরে, মুরগী, সস এবং সবুজ শাকসবজি এক স্তর রাখা। ডিশ টেবিল গরম পরিবেশিত।

মেষশাবকের চকাপুলি

চকাপুলি একটি চাদর যা মাটি থেকে তিক্ত ফলন ও তাজা তৃণমূলের সাথে সাদা মশলা দিয়ে তৈরি হয়। আপনি তরুণ থেকে মাংস নিতে প্রয়োজন

এই থালা তৈরি করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন: 500 গ্রাম মেষশাবক, ২ গ্লাস পানি, ২ টি পেঁচা, সবজি পেঁয়াজ এবং টের্যাগান, 500 গ্রাম অ্যাসিড প্লাম, ২ টি গ্লাস সাদা ওয়াইন, ক্যাপসামাম এবং লবণ।

লম্বা ছোট ছোট টুকরো এবং ভাজা ভাজা। মাংসের রোস্ট টুকরা একটি সসপ্যান্টে রাখুন, সেখানে পানি যোগ করুন, কালো মরিচ রাখুন এবং আধা রান্না করুন। সবুজ শাক ধোয়া এবং বড় কাটা। মাংস প্রায় প্রস্তুত হলে, আখরোটগুলি জুড়ুন, পুরোপুরি গরম গরম মরিচ, চেরি বেল্ট, ওয়াইন এবং লবণ দিন। চকপুলিটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং অল্প চুম্বকের উপর আরেকটি ২0 মিনিট রান্না করুন। ডিশ গরম পরিবেশন করা

বেরি এবং দ্রাক্ষা সস অধীনে তামাকের চিকেন

চিকেনের প্রস্তুতির জন্য আপনাকে 1 কেজি ফিল্ম, উদ্ভিজ্জ তেল, সিলেনট্রো, লবণ এবং মরিচ ২ টি কান্ড, 1 টি ক্যাপাসিউম, 100 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি এবং সবুজ আঙ্গুর, 4 টি রসুন, 2 টেবিল চামচ, স্থল আখরোট

চিকেন ধোয়া, পরিষ্কার, লবণ, মরিচ এবং তুষারপাত কাটা যাতে এটি সমতল উপর মিথ্যা। উভয় পক্ষের ফিল্ম প্যান এবং frying, একটি লোড সঙ্গে উপর থেকে এটি চাপা। সস প্রস্তুত এটি করার জন্য, বীজ mash। তাদের জন্য, চালনী উপর grated যোগ করুন আখরোট সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত করা। তারপর মর্টার zelenkinzy, মরিচ, রসুন এবং সস সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত মধ্যে ঘষা। লবণ একটি কামড় যোগ করুন। একবার মুরগির প্রস্তুত, তার সস সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে ঢালা এবং টেবিল পরিবেশন। থালা সবুজ সবুজ সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে। বোনা অ্যাবিট!