Decanter একটি কাচের বিশেষ দ্রবণ, যা ওয়াইন পরিবেশন এবং decant ডিজাইন করা হয়।
কিছু শতাব্দী আগে একটি ঐতিহ্য একটি দ্রাক্ষারসে দ্রাক্ষারস ঢালা হাজির - ঠিক যখন কাচ ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে ব্যাপকভাবে শুরু। ট্রান্সফিউজেশনের মূল উদ্দেশ্য কি ছিল সে সম্পর্কে অনেকের ধারণা আছে, যখন প্রথম ডিসানটারটি আবিষ্কৃত হয়েছিল তখনও অনেকগুলি অনুমান রয়েছে এবং এটি কিনা প্যারসেলাইন এবং কাদামাটির জগদের হিসাবের জন্য প্রয়োজনীয় কিনা।
একটি সন্দেহ ছাড়া, আমরা কেবল এক জিনিস বলতে পারি: প্রাথমিকভাবে তারা ওয়াইন decanters সঙ্গে সুন্দর এবং প্রচুরভাবে সজ্জিত মূল্যবান ছিল, এবং শুধুমাত্র 20th শতাব্দীর decanters প্রদর্শিত হতে শুরু করে, যা এখন ওয়াইন সত্য গুণাবলী জোর দিতে পারে এবং সবাই তাদের স্বাদ বা পকেট অনুযায়ী এটি চয়ন।
আকৃতি
যদি আপনি সংক্ষেপে ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করেন তবে এটি দুটি পয়েন্ট সম্পর্কে বলা উচিত। প্রথমত, পঙ্গুতা পললটি আলাদা করার জন্য পরিপক্ক ওয়াইনগুলিকে ডিকট করা প্রয়োজন, যা শেষ পর্যন্ত বোতলটির নীচে পড়ে। ডিক্যান্টেশন দ্বিতীয় লক্ষ্য অতিরিক্ত বায়ুমণ্ডল হয়। এই চুনাপাথর নির্বাচন করা হয় যখন বিবেচনা করা আবশ্যক যে ননতা হয়।
এখন নির্মাতারা বিভিন্ন আকৃতির ডিক্যান্টারদের অনেক উত্পাদন করেন। যেসব কোম্পানি পেশাদার খাবার তৈরি করে, কখনও কখনও মদ জন্য বিশেষ decanters (সেইসাথে চশমা) উত্পাদন কিন্তু এটি লক্ষনীয় হওয়া উচিত যে মূলত দুটি প্রধান ধরনের ডিক্যান্টার রয়েছে, বাকিটা কেবল তাদের বৈচিত্র এবং বৈচিত্র। সুতরাং, decanters, যা একটি ফানেল আকারে একটি ঘাড় আছে এবং একটি বৃহদাকার, প্রশস্ত নিম্ন অংশ, খুব অল্প বয়স্ক wines যে এখনো খোলা হয় না জন্য বোঝানো হয়। এটা এই ক্ষেত্রে যে এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে স্থানান্তর সময়, ওয়াইন বায়ু সঙ্গে যোগাযোগ মধ্যে আসে অবশ্যই, বৃহত্তর যোগাযোগের এলাকা, অধিক পরিমাণে ওষুধ অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ করা হয়, এর পরে এটি আরও সুস্পষ্ট স্বাদ এবং স্বাদযুক্ত হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি ডিনারের জন্য যথেষ্ট "flared" ঘাড় না থাকে, তাহলে প্রবাহের একটি ফ্যান আকৃতি থাকতে পারে না, এমনটা বলা সম্ভব নয় যে এই ধরনের ডিক্টাররা ভুল, সম্ভবত এমনকি একটি পরিস্থিতি, যখন আপনি শুধু এই ধরনের ডিয়াঙ্কার প্রয়োজন। এক্ষেত্রে আরেকটি বিষয় বিবেচনা করা দরকার - ওয়াইনটি কেবলমাত্র ভালভাবে বায়ুতে থাকে যখন তার স্তরটি ডিনারের সর্বাধিক বিস্তৃত অংশ থেকে সামান্য নীচে অবস্থিত। এবং মনে রাখবেন যে যদি আপনি দ্রাক্ষারস মধ্যে দ্রাক্ষা ঢালা, তারপর আপনি এটি একই দিনে পান করতে হবে।
কয়েক বছর ধরে বুড়ো আঙ্গুলের জন্য আরেক ধরনের ডিক্যান্টার আছে, এবং তাদের "খোলা" হওয়ার প্রয়োজন নেই, যেমন ওয়াইন পলল রয়েছে পুরানো wines জন্য পরিকল্পিত Decanters, বিপরীত, সংকীর্ণ হয়, কিন্তু নিম্ন অংশ একটি বল আকার আছে, ওয়াইন জন্য যেমন একটি ক্ষেত্রে, এটি বায়ু সঙ্গে সম্পূর্ণভাবে যোগাযোগ করতে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ নয়। এই ধরনের ফর্ম যাও decanters বহন করা সম্ভব - "হাঁস", decanters, যা সাধারণ ডিনার এবং অনুরূপ অনুরূপ। ডিকপারার বাহ্যিক চেহারা দৃঢ়ভাবে আলাদা হতে পারে, যা তরুণ wines জন্য decanters সম্পর্কে বলা যাবে না। অবশ্যই, অন্বেষকদের সারাংশ অপরিবর্তিত আছে, তাই এটি হিসাবের মধ্যে বিবেচনা করা হয় যে ডিউকেন্টারের বিভিন্ন ডিশারারদের ওয়াইনের বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে।
এটি পলল পৃথক করার উদ্দেশ্যে যারা decanters মধ্যে পার্থক্য ভাল, এবং amphorae বা vases মত আকৃতি হয় যারা। তারা বিশেষ করে ভঙ্গুর মদ বা গোলাপী জন্য ব্যবহৃত হয়, যা decantation traumatize.Imenno যেমন WINES জন্য, গায়ের জন্য, একটি ঢাকনা সঙ্গে decanters ব্যবহার করতে পারেন যা সর্বাধিক ওয়াইনের বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে পারে।
আপনি এক বা অন্য ফর্ম একটি দাগ এর সুবিধা সম্পর্কে একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য কথা বলতে পারেন। আপনার কোনও ধরনের ওয়াইনের ডিলারের প্রয়োজন, এবং কোনটি উচিত নয় তা নিয়ে অনেক মতামত আছে।
মূল্য
Decanters একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন মূল্য হতে পারে, এটি সব ফার্মের প্রতিপত্তি থেকে, তাই তাদের উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত উপাদান উপর নির্ভর করে এবং তাই। আপনি $ 50 জন্য একটি শালীন যথেষ্ট শসা কিনতে পারেন, কিন্তু সবচেয়ে পেশাদারী এবং সূক্ষ্ম বিকল্প $ 1000 এর চেয়ে বেশি মাত্রার একটি আদেশ খরচ করতে পারেন।
কিভাবে একটি পূর্বসুরীর যত্ন নিতে?
প্রথমত, ডিশওয়াটার একটি ডিশওয়াটারে ধুয়ে ফেলতে পারে না, এটি একটি সাধারণ "ব্রাশ" ব্যবহার করা সর্বোত্তম, এবং যেটি "হারানো" লিক করে না। যেমন থালা - বাসন ধোয়া জন্য এমনকি পেশাদারী বিশেষ সরঞ্জাম আছে, তাই তাদের ব্যবহার করার সেরা। এছাড়াও মনে রাখবেন যে এটি পরিষ্কার জল ব্যবহার করা ভাল।
দ্বিতীয়ত, decanters রূপান্তর রাসায়নিক এজেন্ট ব্যবহার করা অসম্ভব।
তৃতীয়ত, বিশেষ জল বা নিরপেক্ষ উপায় সঙ্গে বিতরণ করা ভাল। একটি বিশেষ হাতে ধরে রাখা শিথিল হল ডিনারের বাইরের অংশটি মুছতে। ডিসকোডারগুলি বিশেষ পিনের উপর শুকিয়ে যায়, যা একটি কোণে অবস্থিত বা উল্লম্বভাবে অবস্থিত। অন্যান্য খাবার থেকে পৃথকভাবে তাদের সঞ্চয় করুন।
উপাদান
মনে রাখবেন, ডিনারটি ওয়াইনের সমস্ত সৌন্দর্য প্রদর্শন করা উচিত, কিন্তু কোনও ক্ষেত্রে তা গোপন করে না। অতএব, সেরা ডাইনার হল স্ফটিক স্পষ্ট এবং মসৃণ, যা স্ফটিক স্পষ্ট কাচ তৈরি করা হয়; অবশ্যই, এটি কাচের তৈরি করা যাবে, কিন্তু শুধুমাত্র উচ্চ মানের।
এখন একটি মোটামুটি বড় decaners নির্বাচন, তাই আপনি কোন উপলক্ষ্য জন্য থালা - বাসন নির্বাচন করতে পারেন - বেয়ারিয়াম, সজ্জা, গ্লাস, কার্যকরী, প্রসাধন সঙ্গে ক্রমবর্ধমান সঙ্গে রূপালী, স্ফটিক যোগ সঙ্গে।
Decanters সোনা দিয়ে সজ্জিত রূপালী, রূপালী, থেকে সজ্জিত সজ্জিত করা যাবে - ওয়াইন উপর কোন প্রভাব আছে যারা ধাতু। সমর্থন, আলংকারিক কলম, lids এছাড়াও গ্রহণযোগ্য। ক্যান মধ্যে কোন কাঠের অংশ হতে পারে। এছাড়াও ওয়াইনery জন্য সিরামিক এবং অনুরূপ উপকরণ তৈরি উপযুক্ত থালা - বাসন।
দোষী "নিজের জন্য"
এটা খুবই ভালো যে প্রতিবছর যারা ওয়াইন বৃদ্ধি করে তাদের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। এই বিষয়ে বিশেষ করে সক্রিয় ব্যক্তিরা ওয়াইনের মালপত্রের কথা চিন্তা করে। স্বাভাবিকভাবেই বলা যায় না যে, ঘরের মধ্যে একটি ডিএননারটি একটি প্রয়োজনীয় জিনিস, উদাহরণস্বরূপ, চশমা বা কর্কসওয়ের মতো, কিন্তু তার উপস্থিতি খুবই স্বাগত।
যদি আপনি একটি সত্য ওয়াইন প্রেমিক এবং সব নিয়ম অনুযায়ী এটি পরিবেশন করতে চান, তাহলে দংশন আপনি একটি ভাল সেবা করবেন, তদ্ব্যতীত, decontation প্রক্রিয়া অবাক হবে এবং আপনার অতিথিদের অনুপ্রেরণা। একটি decanter নির্বাচন করার আগে, আপনি পান করতে পছন্দ করেন যে wines সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন, এবং আপনি এমনকি সহজ decanter কিনতে পারেন। আপনি একটি উপহার হিসাবে কেউ এটি কিনতে চান, তাহলে আপনি একটি ফিনিস সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম সংস্করণ নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, দ্রাবক জন্য বিভিন্ন কার্যকরী আনুষাঙ্গিক ক্রয় করা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইন জেট আকৃতি সঠিক যে অভিযোজন। যেমন ডিভাইসগুলি লাল চাকা জন্য বিভিন্ন funnels অন্তর্ভুক্ত, আপনি একটি "hooked" spout সঙ্গে একটি ফানেল কিনতে পারেন, যখন ওয়াইন সাবধানে এবং সাবধানে ঢেলে দেওয়া হবে
রেস্টুরেন্ট মধ্যে decanter
একটি রেস্টুরেন্ট মধ্যে decanter, অধিকাংশ ক্ষেত্রে, শুধু প্রয়োজনীয়। এটি শুধুমাত্র খাবারের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান নয়, এটি প্রতিষ্ঠানের গুরুত্ব এবং বিশিষ্টতা তুলে ধরেছে, অতিথিদের লক্ষ করা যায় যে এই রেস্টুরেন্টে উচ্চ স্তরের পরিষেবা রয়েছে, অন্তত ওয়াইনের সাথে সংশ্লিষ্টতার কারণে এটি নিশ্চিতভাবেই হয়।
যাইহোক, সবসময় decantation ওয়াইন খুলতে পারে না। ডিসিশনশনটি অতিথিদের সামনে এমনকি একটি সাধারণ এবং অদ্ভুত অভ্যর্থনা হিসেবেও দেখা যায় - যদি তা না হয় তবে অবশ্যই এটি সুন্দরভাবে এবং সঠিকভাবে করা হবে। কোন অতিথি আরও একবার এই জায়গা দেখার জন্য চান, এমনকি এই টানাপড়েন তাকান।
রেস্টুরেন্ট আপনি পুরোনো ও তরুণ উভয় জন্য decanters প্রয়োজন, এবং তাদের সংখ্যা প্রতিষ্ঠানের টেবিল তুলনায় একটু বড় হতে হবে, কিন্তু আপনি অ্যাকাউন্ট নিজেই রেস্টুরেন্ট ওয়াইন কার্ড বিবেচনা করা উচিত।
স্বার্থপর রেস্টুরেন্ট মালিকরা জানেন যে এটি একটি গল্পকাহিনী নয় যা হায়রেসে নয়, এবং আনন্দের সঙ্গে তাদের গেস্টদের এটি সম্পর্কে কীভাবে জানানো হয় তা জানাই। যাইহোক, decanting আগে, আপনি দর্শক থেকে অনুমতি চাইতে হবে। কখনও কখনও গেস্ট তাদের whims আছে, উদাহরণস্বরূপ, তারা একটু দংশন আপ গরম করার জন্য জিজ্ঞাসা করুন, যাতে মদ কিছুটা প্রয়োজন বেশী গরম হয়
বিবেচনা করা আরেকটি বিষয় হল: মান এবং সুন্দরভাবে decontaminated decanters ব্যয়বহুল নয়, তাই এই ধরনের পাত্রে সঠিক বাহন সঙ্গে কর্মীদের প্রশিক্ষণের জন্য উপযুক্ত। সব পরে, ডেকানটার অনেক ওজন করে, এবং যখন এটি পেঙ্গুইন পূর্ণ, তারপর এটি রাখা আরো কঠিন, বিশেষ করে মহিলাদের জন্য। যাইহোক, যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে এটি খুব ব্যয়বহুল বিকল্পগুলি ব্যবহার করা ভাল।
মনে রাখবেন যে decanters সবসময় পরিষ্কার, smudge- মুক্ত, আঙ্গুলের ছাপ এবং "চিপস" উচিত। Decanting আগে, ডিনার আবার কুড়ান নিশ্চিত করা
সাধারণত, একটি decanter নির্বাচন করার সময়, উভয় নান্দনিক দিক এবং বাস্তব এক বিবেচনা। এটি যে শৈলীটি সজ্জিত করা হয়েছে সেই শৈলীকে বিবেচনায় নেওয়াও সম্ভব। এবং মনে রাখবেন যে decanters প্রসাধন মধ্যে অনেক ভালো হয়, কিন্তু কাচের মান প্রথম স্থানে থাকা উচিত।