সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হাঁসের মাংস: বাড়িতে সূক্ষ্ম স্ট্যু
এই থালা তৈরি করার জন্য আপনাকে অনেক প্রয়োজন হবে না: এক বা ততোধিক পাখি মশক, হাঁস ফ্যাট এবং নির্দিষ্ট মশলা। নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে, শীতকালে জন্য হাঁসের থেকে আপনার পরিবারের স্ট্যু জন্য প্রস্তুত
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:
- ডক লক - 2 পিসি
- কালো মরিচ - 15 মটরশুটি
- মিষ্টি মরিচ - 8 মটর
- বে পাতা - 4 পিসি
- লবণ - ২ টেবিল চামচ একটি স্লাইড সঙ্গে
- হাঁস ফ্যাট
- খাদ্য ফয়েল
ডক থেকে রান্না স্ট্যু রান্না জন্য রেসিপি:
- বার্ড মাংসপিন্ড ঘাটতি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নল অধীনে কুড়ান। হাঁস থেকে চর্বি কাটা, এবং পাখি নিজেদের মধ্যে টুকরা বিভক্ত।
- Lids সঙ্গে জার প্রস্তুত, তাদের ভাল ধোয়া এবং তাদের নির্বীজ।
- প্রতিটি জার নীচে, একটি উপসাগর পাতা, কালো এবং সুগন্ধি মরিচ মটরশুটি রাখুন, এবং লবণ ছিটান।
- চর্বি টুকরা টুকরা টুকরো তাদের প্রায় অর্ধেক ক্যান মধ্যে লোড করা হয়, এবং উপরে থেকে পাখি মৃতু্যর টুকরা আউট রাখা।
- ডক চর্বি অন্য স্তর সঙ্গে মাংস আবরণ।
- খাদ্য ফোলে বড় টুকরা মধ্যে বিভক্ত, তাদের চার বার ভাঁজ এক ধরনের ফয়েল কাঁধের ঘাড়টি ঢেকে রাখতে যথেষ্ট হতে পারে।
- একটি হাঁস ফয়েল দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন, ওভেনে রাখুন, এটি চালু করুন এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত গরম করুন। এই তাপমাত্রায়, 4 ঘন্টা জন্য মাংস উনান।
- সময় শেষ হলে, ক্যান মধ্যে মুরগির পরিমাণ চেক করুন। যদি হাঁস থেকে মুক্ত রস সম্পূর্ণভাবে ট্যাংক পূরণ না হয়, জল উপরে এবং অন্য এক ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে স্ট্যুকে ছেড়ে।
- তারপর গরম জার্স আউট এবং কভার সঙ্গে তাদের রোল
- একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে workpieces আবরণ এবং ধীরে ধীরে শান্ত করার অনুমতি দেয়।
ডক থেকে বাড়িতে পাকানো প্রস্তুত, একটি শান্ত অন্ধকার স্থানে স্টোরেজ জন্য এটি লুকান। একই পদ্ধতি মুরগির বা খরগোশ মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন।
আসল স্বাদের সাথে আশ্চর্য আত্মীয়: স্ট্যুড ছাগ মাংস
গরু মাংস আমাদের দেশে একটি জনপ্রিয় পণ্য বলা যাবে না, তবে, এটি খুব দরকারী বলে মনে করা হয়। প্রথমত, এটি কম চর্বিযুক্ত খাবার এবং কলেস্টেরলের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির কারণে খাদ্যতালিকায় খাদ্য হিসেবে উল্লেখ করা হয়। গরু মাংস দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এবং এটি অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন পেশীবহুল সিস্টেম, চামড়া অবস্থা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম একটি উপকারী প্রভাব আছে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, পণ্যের কম জনপ্রিয়তা আপনাকে শীতকালে জন্য একটি অস্বাভাবিক এবং আসল থালা প্রস্তুত করার সুযোগ দেয়।
রান্নার স্ট্যুড ছাগল মাংসের জন্য পণ্য তালিকা:
- ছাগল - 2 কেজি
- কালো মরিচ - 8 মটর
- মিষ্টি মরিচ - 4 মটর
- বে পাতা - 2 পিসি
- লবণ - স্বাদ যাও
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম
- জল - 2 টেবিল
রান্না করার ধাপে ধাপে রেসিপি:
- টর্চ অধীনে টাটকা ছাগলছানা মাংস ধোয়ার, প্রয়োজন হলে হাড় এবং শিরা অপসারণ। বড় টুকরা মধ্যে পণ্য কাটা।
- একটি গভীর saucepan মধ্যে সূর্যমুখী তেল ঢালা, এটি মাংস immerse, 2 tablespoons যোগ করুন জল এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ। কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য ক্ষুদ্রতম অগভীর নলকূপের ছাগল।
- সময় শেষ হলে, থালা মধ্যে লবণ, কালো এবং সুগন্ধি মরিচ, এবং উপসাগর পাতা করা
- ক্যান তৈরি করুন 0.5 লিটার, এবং উপযুক্ত কভার ভলিউম সঙ্গে ব্যাংক, ধুয়ে এবং নির্বীজিত করা উচিত।
- মাংস ব্যাঙ্কগুলিকে বিতরণ করুন, ময়দা ঢালাও যদি তরল যথেষ্ট না হয়, তবে বোতলটি পুরোপুরি পূরণ করুন যাতে পাত্রে পূর্ণ হয়।
- চুলা মধ্যে জার রাখুন, 130-140 ডিগ্রী তাপমাত্রা তাপমাত্রা সেট এবং 2 আরো ঘন্টা জন্য স্ট্যু রান্না। যদি ব্রোশ হবে, একটু পানি যোগ করুন
- চুলা থেকে গরম জামাকাপড় সরান এবং কভার দিয়ে তাদের আবরণ একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে টিনজাত খাবার মোড়ানো এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
বেসমেন্ট, কোষ বা অন্যান্য অন্ধকার এবং ঠান্ডা রুম দোকান স্ট্যু।
মাছের খাবারের প্রেমীদের: পাইক স্ট্যু
পাইক মাংস বরং কদর্য এবং এই মাছ থেকে একটি সুস্বাদু ডিশ রান্না করা এত সহজ নয়। কিন্তু পাইক স্ট্যু সহজভাবে চমৎকার, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি এটি প্রস্তুত করার জন্য অনেক সময় এবং খাদ্য গ্রহণ করা হবে না।
মাছ স্টুভ জন্য উপাদানগুলির তালিকা:
- পিক - 2 কেজি
- লবণ - 5 চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 l
- বে পাতা - 2-4 পিসি
- কালো মরিচ - 5-6 মটরশুটি
শীতকালে রান্না স্টুয়ার জন্য রেসিপি:
- দাঁত পরিষ্কার মাছ, মাথা, পাখনা এবং পুচ্ছ মুছে ফেলুন। মেরুদণ্ডের সাথে পুকুরটি ভাগ করে নিন এবং হাড় বের করে নিন। পাত্রটি 3-4 সেন্টিমিটার চওড়া আকারে কাটা।
- 0.5 লিটার ক্ষমতা সঙ্গে কাঁধ ধোয়া এবং sterilize। একটি মাল্টিভারক বা প্রসেস কুকারে সুবিধাজনকভাবে ধারকটি নির্বীজিত করুন।
- প্রস্তুত পাত্রে, উপসাগরীয় পাতা এবং মরিচের মটর ছড়িয়ে দিন, লবণ ছিটিয়ে দিন।
- মাছের টুকরোগুলোকে বিচ্ছিন্ন করে বিতরণ করুন, পাত্রে তেল দিয়ে পাত্রে ঢোকা যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে ক্যান ভরে যায়।
- চুলা উপর একটি বড় saucepan রাখুন, নীচে একটি নরম কাপড় রাখুন, ক্যান সেট করুন এবং এটি ক্যান এর "কাঁধ" পৌঁছেছেন যে এত জল ঢালা।
- আগুন জ্বলবে এবং পানি উত্তোলনের জন্য অপেক্ষা করবে। তারপর 30-40 মিনিটের জন্য পাত্রে জীবাণুমুক্ত করুন।
- পরিষ্কার লোড সঙ্গে ক্যানগুলি রোল, একটি কম্বল সহ আবরণ এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে।
আপনি দেখতে পারেন, বাড়িতে স্ট্যু খুব সহজে প্রস্তুত করা হয়। একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় এই ধরনের খাবার রাখুন।