এবং তরমুজ যদি না নাইট্রোজেন, saltpeter এবং অন্যান্য mucks আছে, যার সাহায্য বিক্রেতা এটি একটি বিক্রিত চেহারা দিতে চেষ্টা, তার মূল্যবান পদার্থ সত্যিই আমাদের শরীরের উপকৃত হবে। তরমুজ 80% জল গঠিত, এটি ফ্রুক্টোজ, microelements এবং উদ্ভিজ্জ ফাইবার রয়েছে এবং কিছু যে contraindications জন্য ভিত্তিতে দিতে হবে কিছুই। এই মিষ্টি ফল এমনকি ডায়াবেটিকস খাওয়া পারে, কারণ fructose 40 গ পর্যন্ত শরীরের ইনসুলিন হারানো ছাড়াই শোষণ। শরৎ একটি তরমুজ খাদ্য জন্য একটি চমৎকার সময়। মিষ্টি মাংস সম্পূর্ণভাবে ক্ষুধা অনুভব করে এবং ক্ষুধা অনুভব করে, শরীরের (একটি চমৎকার diuretic) rinses, ভিটামিন বি, সি এবং পিপি, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সঙ্গে শরীরের সরবরাহ। হাইপারটেক্সরস এবং কোরের জন্য দুর্দান্ত সংবাদ: ম্যাগনেসিয়াম পর্যাপ্ত পরিমাণে চাপ বৃদ্ধি করার অনুমতি দেয় না এবং ক্যালসিয়ামের সাহায্যে একটি যুবতীর মধ্যে জাহাজের কার্যকারিতা স্বাভাবিক হয়। ম্যাগনেসিয়াম পিত্তথলির স্রাব এবং হজমকরণে সহায়তা করে, কলেস্টেরলের বন্টন এবং কিডনি পাথরের গঠনকে হস্তক্ষেপ করে। এটি স্নায়বিক উত্তেজনা এবং পেশী টান অপসারণ। এবং এই সব - 150 গ্রাম তরমুজ এবং মাত্র 45 ক্যালরি প্রতিদিন! প্রথম দিকে তরমুজ কিভাবে খেয়েছেন এবং কী মূল্যবান?
কুমড়া অ-মান
তরমুজ একটি দৈত্য বেরি হয় যে তথ্য দ্বারা কেউ বিস্মিত হবে। কিন্তু সত্য যে তিনি কুমড়া পরিবার থেকে, একটু বিস্মিত একরকম তিনি সত্যিই একটি কুমড়া পরিবার আমাদের ধারণা মধ্যে মাপসই করা হয় না - খুব মূল। দক্ষিণ আফ্রিকার একটি নেটিভ তরমুজ সেখানে, এবং এখনও ইরান, মধ্য এশিয়া, আফগানিস্তান এবং অস্ট্রেলিয়া, তরমুজ এখনও বন্য মধ্যে ক্রমবর্ধমান হয় বছর ধরে, এই সুস্বাদু লাল রঙের চিনির (11% পর্যন্ত চিনি) সজ্জা দিয়ে এই উৎসটি "নিরেট" পরিচালিত, এবং একটি টেবিল আনা, পাশাপাশি একটি তরমুজ তরমুজও ক্যান্টিন সঙ্গে তুচ্ছ ছিল না - যেমন হয়! পেট উপরে প্রবাহিত কাঁধ থেকে: "15 কেজি যথেষ্ট? এবং 20 চান না? যাইহোক, সুবিধার জন্য তিনি অর্ধেক কিলোগ্রাম, ভাগ অংশ আনা।
প্রথম তরমুজ একটি পরিতৃপ্তি বিবেচনা করা হয়
পিটার অধীন, তার লালবন্ধনী মাংস প্রায়ই ডেজার্ট জন্য প্রাসাদে পরিবেশিত হয়। কিন্তু তাজা নয়, কিন্তু চিনির সিরাপের মধ্যে জড়িয়ে আছে। তারপর, Tsarist রাশিয়া সময় ইতিমধ্যে, ন্যায্য এ 5 রুবেল জন্য watermelons একটি সম্পূর্ণ সরবরাহ কিনতে সম্ভব ছিল, এবং এটি এখনও রুটি এবং হরিণ একটি রুটি ছাড়াও। এটা তাজা তা খাওয়া ভাল - এবং এটি স্বাদ, এবং আপনার স্বাস্থ্য উন্নত। কিন্তু তরমুজ "রান্না" বিদ্যমান! শুরু করার জন্য, একটি aperitif তরমুজ frash করা, একটু মধু যোগ। অবিলম্বে বিভিন্ন ককটেলের চিন্তা আসে - তরমুজ "Margarita" থেকে তরমুজ মধ্যে হুক থেকে। একটি বিশেষ বৃত্তাকার চুন সঙ্গে একটি তরমুজ সজ্জা থেকে বল কাটা সম্ভব - এবং শোভাকর ডেজার্টস জন্য, এবং মাংসের থালা - বাসন বিভিন্ন সালাদ এবং পাশের খাবারের জন্য। এমনকি তরমুজ রান্না সঙ্গে প্রথম খাবারের - ঠান্ডা স্যুপ উদাহরণস্বরূপ, গাজপাচো, যেখানে টমেটো, কাবাব এবং সবুজ শাকসব্জির সাথে মটরশুঁটি দিয়ে মটরশুঁটি দিয়ে তরমুজ চাষ করা হয়। আরেকটি তরমুজ ভিজা এবং মরিচানা হয়, যেমন কাবাব বা টমেটো, তরমুজ মধু তৈরি (nardek), candied ফল তৈরি এবং এমনকি এটি থেকে চন্দ্রশেবিশিষ্ট ড্রাইভ। একটি তরমুজ সঙ্গে, brynza এবং feta, জলপাই, বাদাম এবং বীজ, টমেটো, হ্যাম, ধনিয়া এবং পুদিনা হিসাবে নরম পনির ভাল মিশ্রিত। তরমুজ কাটা থেকে একটি বিস্ময়কর জ্যাম রান্না, ভ্যানিলিন, সাইট্রাস, গন্ধ এবং সুবাস জন্য মশলা যোগ। চীনা শেফের রসুন, পেঁয়াজ, চিনি এবং রুম দিয়ে তেলের কাঁটাচামচ এবং ভাজা ভঙ্গুর সাদা অংশ।
ময়দা পছন্দ
ডায়রিয়া প্রতিরোধে এবং তরমুজের স্বাদযুক্ত একটি বাস্তব পরিতোষ পান না করার জন্য, এই ধরনের নিয়মগুলি মেনে চলুন।
■ ট্র্যাক, কার, ইত্যাদি থেকে তরমুজ কখনোই কিনতে না। বা অন্তত তরমুজগুলির জন্য নথিগুলিতে আগ্রহী হোন।
■ একটি গাঢ় পটভূমি এবং লাইটার স্ট্রিপ সঙ্গে একটি তরমুজ চয়ন করুন।
■ খুব ছোট এবং খুব বড় নমুনা এড়িয়ে চলুন। তরমুজ গড় গড় 5-7 কেজি।
■ তরমুজটি ম্যাট লেটিং, ফাটল এবং ডেন্টস ছাড়া হওয়া উচিত নয়। যত্নপূর্বক ফলটি পরীক্ষা করুন: কেন্দ্রস্থল একটি ডট সঙ্গে একটি ছোট পচা জায়গা - প্রায় একটি গ্যারান্টি যে তরমুজ একটি সিনিঞ্জ দ্বারা নাইট্র্রেট দ্বারা ইনজেকশনের ছিল, যাতে "ripen" পূর্বে।
■ "লেজ" হলুদ এবং শুকনো হওয়া উচিত, কিন্তু পুরোপুরি শুকিয়ে যায় না, কারণ এটি দীর্ঘস্থায়ী সঞ্চয়ের প্রথম চিহ্ন।
■ তরঙ্গায়িত দুটি লিঙ্গে আসে। "পুচ্ছ" অধীন তাদের দেখুন: "তরমুজ" নীচে গোলাপী, এবং বৃত্ত ব্যাস বড়। "গার্লস" স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়: তাদের মধ্যে কম পাথর আছে, এবং আরো চিনি আছে।
■ তরমুজ পার্শ্ব নেভিগেশন হলুদ স্পট নোট - যদি এটি উজ্জ্বল হলুদ, তারপর, মাটি স্পর্শ, ফল নিজেই ripens। এবং দাগ খুব বড় হলে - এটি সূর্য এবং তাপ অভাব, এবং সম্ভবত তরমুজ জল এবং unsweetened হবে।
■ একদিকে একটি তরমুজ রাখুন এবং আরেকটি পাত্র করুন: পাকা একটি ক্ষতিকারক ইকো তৈরি করবে, অপ্রকাশিত হবে এবং অন্যদিকে দেবে, অপ্রয়োজনীয় মাংস ঘন এবং তার পুরুত্বের শব্দটি অসুবিধা সঙ্গে ছড়িয়ে পড়ে আপনার হাত দিয়ে তরমুজ নিক্ষেপ - পাকা আলতো করে খিঁচুনি হবে।
■ আপনি যখন বাড়ি আসেন, তখন বেলিকে একটি বেসিন বা জল এক বালতি ভরাট করুন: পাকা সাঁতার কাটা হবে এবং সবুজ একটি ডুবান হবে।
■ পাল্প "রাসায়নিক গঠন" সম্পর্কে অনেক কিছু বলতে পারে: যদি এটি একটি ভায়োলেট রঙিন, রঙ, হলুদ, ঘন শিরা, চকচকে এবং মসৃণ, এবং না একটি চিনিযুক্ত কাটা, নিশ্চিত "পিনযুক্ত" জন্য তরমুজ মানে সঙ্গে একটি লাল আছে। আপনি একটি সামান্য অভিজ্ঞতা ব্যয় করতে পারেন: যদি একটি গ্লাস জল গুঁড়ো মণ্ড এটি তোলে মাত্র মেঘলা, তারপর তরমুজ "ডান" যদি এটি গোলাপী বা লাল সক্রিয় - তরমুজ "রাসায়নিক"।