কিংবদন্তি ডেজার্ট ডিভাইন ডেজার্ট, আমার প্রিয় তিরামিসু! এটা সত্যিই সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম! এই ডেজার্ট লক্ষ লক্ষ ভক্ত, এবং এটা বিস্ময়কর না! এটা এই রেসিপি জন্য যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালিয়ান ডেজার্ট আমার মতামত সঠিক এবং আদর্শ হতে সক্রিয় - অংশ মধ্যে কাটা যখন এটি ভাল আকৃতি রাখে, "ভাসা" না, এবং স্বাদ গুণমান আপেক্ষিক আদর্শ অনুপাত আছে! প্রধান গোপনীয়তা হল যে জোল্ড এবং চিনি জল স্নান মধ্যে চাবুক হয়, কিন্তু ডেজার্ট করতে ব্যবহৃত পণ্য মান এছাড়াও একটি বড় ভূমিকা পালন করে - Mascarpone পনির (এবং ঠিক Mascarpone!) এবং মুরগির ডিম তাজা হতে হবে, কফি তাজা মাটি (না মাজা) ), savoyardi কুকি এছাড়াও অন্যান্য কুকুর সঙ্গে প্রতিস্থাপন করার সুপারিশ করা হয় (দুর্ভাগ্যবশত, একটি বিস্কুট কুকি হোম তৈরি Tiramisu একই নয়!)। তিরামিসুকে পরীক্ষা করার জন্য নিশ্চিত হোন, যিনি এটি চেষ্টা করেননি, আপনি প্রথম চোখে প্রথম চোখে এটির সাথে প্রেমে পড়বেন! প্রকৃতপক্ষে তিরামিসু রান্না করা কঠিন নয়, ডেসার্ট সঠিকভাবে বপন করার জন্য প্রধান জিনিস অপেক্ষা করা, এবং তারপর এটি একটি টুকরা কাটা এবং উপভোগ করার সামান্য এক পর্যন্ত!
উপাদানগুলো:- মশারপন পনির 500 গ্রাম
- চিনি 4 টেবিল ঠ।
- Savoyardi কুকি 400g
- মুরগি ডিম 4 পিসি।
- পানি উত্তোলিত 400 মিলিগ্রাম
- টাটকা মাটি কফি 8 চামচ
- চিনি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- ওয়াইন লাল ডেসার্ট 60 মিলি
- কোকো গুঁড়া 2.5 টেবিল। ঠ।
- ধাপ 1 Tiramisu প্রস্তুত আমরা Mascarpone পনির, savoyardi কুকি, চিকেন ডিম, লাল ডেসার্ট ওয়াইন, চিনি, বাষ্পীভবন, তাজা মাটি কফি, কোকো গুঁড়া প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 শুরু করার জন্য, আপনাকে কফি তৈরি করতে হবে, যাতে ডেসার্ট একত্রিত হওয়ার সময় এটি সম্পূর্ণরূপে নিঃসৃত হয়ে যায়। আমরা জল উনান সামান্য মাটি কফি ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে ফেলে, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি। আমরা মিশ্রিত এবং ছেড়ে, এটি ঠান্ডা যাক।
- ধাপ 3 এই সময় আমরা প্রোটিন থেকে yolks আলাদা, চার yolks এবং চিনি সংযোগ।
- ধাপ 4 একটি ছোট ব্যাস প্যান বা একটি কাঁকড়া মধ্যে আমরা জল বাটি (আমরা একটি বাষ্প স্নান করা), এটি উপর জোলাপ এবং চিনির একটি বাটি রাখুন এবং, আগুন গড় তৈরীর, মজুদ গড় গতিতে জক-চিনি মিশ্রণ বীট অঙ্কুর শুরু যত্ন নিন জল যে জোরে না এবং জল বাটি স্পর্শ না।
- ধাপ 5 তাই আমরা প্রায় 10 মিনিট বীট বপন: চিনি সম্পূর্ণভাবে ভুগবে, ভরটি হালকা হবে এবং ভলিউম উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং মিক্সার থেকে আলাদা আলাদা টান থাকবে- গ্লাস।
- ধাপ 6 বাষ্পের স্নান থেকে কুলকাপের কুমির সরিয়ে নিন।
- ধাপ 7 আমরা জারক ক্রিম মধ্যে Mascarpone পনির প্রবর্তন।
- ধাপ 8 পনির প্রবেশ করার সময়, ধীরে ধীরে, ধীরে ধীরে মিশ্রিত করুন যাতে ভর একটি অভিন্ন মাখনের মতো সামঞ্জস্য হয়ে যায়।
- ধাপ 9 পৃথক ঝিনুক ঠান্ডা প্রোটিন (3 পিসি।) স্থিতিশীল শিখর। পরিষ্কার থালাগুলির মধ্যে হিট, ইচ্ছা হলে, আপনি চাবুক মুহূর্তে চিনির একটি spoonful ঢালা পারেন।
- ধাপ 10 আমরা পনির ক্রিম মধ্যে প্রোটিন প্রবর্তন। কয়েকটি কৌশল, তিন বা চারটিতে এটি করুন।
- ধাপ 11 প্রতিটি সময় প্রোটিন অংশ ঘনঘটিত ঘন ঘন দ্বারা একটি মসৃণ আন্দোলন দ্বারা ঘটিয়ে করা প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্য জন্য একটি সিলিকন বা কাঠের spatula ব্যবহার করা ভাল।
- ধাপ 1২ তাই তিরামিসুয়ের জন্য ক্রিম প্রস্তুত
- ধাপ 13 কফি কফি, এটি চাপ, ওয়াইন ঢালা আমরা একটি সমতল ধারক মধ্যে ওয়াইন সঙ্গে কফি ঢালা। একটি দ্রুত আন্দোলনের সঙ্গে, আমরা প্রতিটি পক্ষ থেকে কফি থেকে প্রতিটি বিস্কুট ডুবা এবং অবিলম্বে একটি বড় আয়তক্ষেত্রাকার বা বর্গক্ষেত্র আকৃতি প্যাকিং চার্চমেন্ট সঙ্গে প্রাক প্রণীণ করা। এটি আকস্মিক অপসারণযোগ্য পাগল হতে পারে, কিন্তু এটি পয়েন্ট নয়।
- ধাপ 14 আমরা একটি ঘন নিম্ন স্তর সঙ্গে কুকি ছড়িয়ে।
- ধাপ 15 কুকির নিচের স্তরটি আমরা পুরো পনির ক্রিম অর্ধেক ছড়িয়ে।
- ধাপ 16 ক্রিম পৃষ্ঠের সারিবদ্ধ
- ধাপ 17 এছাড়াও কুকির দ্বিতীয় স্তর করা।
- ধাপ 18 কুকিজের দ্বিতীয় স্তর অবশিষ্ট ক্রিম রাখুন, এটি স্তর।
- ধাপ 19 তিরামিসু ফিল্ম দিয়ে ফর্মটি আবরণ, অন্তত 4-5 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর রাখুন, অথবা রাতে এমনকি ভাল! গরম জলে শুকনো একটি ছুরি সঙ্গে servings এটি কাটা এবং শুকিয়ে শুকনো!
- ধাপ 20 প্রতিটি স্বেচ্ছাসেবী কোকো পাউডার সঙ্গে উদারভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কিছু একসাথে সব মিষ্ট্রি ছিটিয়ে, কিন্তু এটা চেইন আরো সুন্দর হতে হবে যে আমার মনে হয়। আমরা শক্তিশালী কফি পান করি!