একটি ইটালিয়ান পিষ্টক রান্না করা ঐতিহ্যবাহী ফোকাক্সিয়া ঘোলটি তিনটি উপাদান রয়েছে: ময়দা, পানি এবং খামির। ইতালীয়রা জলপাই তেল যোগ করার সাথে এটি প্রস্তুত। আমি পুরো গম এবং সাদা গম আটা মিশ্রিত মিশ্রণ থেকে ফোকাস্সি বেকিং করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। একটি burrito বেকিং জন্য একটি পূর্বশর্ত 250-280 ° সি একটি উচ্চ তাপমাত্রা হয় Focaccia আমাদের রেসিপি অনুযায়ী রোসেমারী সঙ্গে ঐতিহ্যগতভাবে বেকড হয়। সুস্বাদু রৌদ্রোজ্জ্বল সুগন্ধযুক্ত পানলালের রুটি একটি খিলান পৃষ্ঠে আপনি অবশ্যই স্পষ্টভাবে চাইবেন। আমরা নিজের হাত দিয়ে রুটি রান্না করি!
উপাদানগুলো:- ময়দা, গম, পুরো শস্য 500 গ্রাম
- গম ভাজা 500 গ্রাম
- খামি, শুষ্ক 6 গ্রাম
- জল 500 মিলি
- ওলিভ তেল 5 চামচ ঠ।
- লবণ সমুদ্র 1 টি চামচ
- টাটকা রোজমিয়ার 4 টি স্প্রিংস
- ধাপ 1 ফোকাস্সি চালানোর জন্য, আপনাকে দুটি জাতের গরুর গোশত (সর্বোচ্চ গম এবং গম), খামির, পানি, জলপাই তেল, সমুদ্রের লবণ (স্বাভাবিক - আয়োডাইজড লবণ ব্যবহার করবেন না), আদা-রসের পরিমাণের কিছু শাখা সংগ্রহ করতে হবে।
- ধাপ 2 ময়দা দুটি মিক্স মিশ্রিত, একটি বেকিং শীট উপর তাদের ঢালাই এবং 50 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড 10 মিনিটের জন্য চুলা চুলায়। টালা।
- ধাপ 3 টেবিলের একটি পরিষ্কার, স্তর পৃষ্ঠায়, পাহাড়ের উপরে একটি আটা ঢালা, মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করুন। গুঁড়ো মধ্যে খামি, লবণ ঢালা, তেল মধ্যে ঢালা আংশিকভাবে গরম জল (পরিমাণ স্বাধীনভাবে সমন্বয় করা হয় - ময়দা উপর নির্ভর করে), একটি চামচ সঙ্গে প্রথম গুঁড়ো, ধীরে ধীরে একটি বৃত্তে মালকড়ি সংগ্রহ, এবং তারপর আপনার হাত গুঁড়ো চালিয়ে।
- ধাপ 4: দই লাস্টিক হতে শুরু করবে। একটি বল মধ্যে এটি রোল
- ধাপ 5 ময়দা সঙ্গে আধা কেজি ছিটিয়ে 2 ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি নপিন অধীনে একটি বাটি রাখুন। আটা দ্বিগুণ করা উচিত।
- ধাপ 6 তাপ ডিমের 250 ° সি তাপ মালকড়ি প্রস্তুত দুই ভাগে বিভক্ত
- ধাপ 7 ছাঁচ প্রস্তুত (স্বল্প তেল দিয়ে তেলযুক্ত)। হাত দ্বারা আঠা আউট বা প্রসারিত করুন
- ধাপ 8 আপনার আঙ্গুল দিয়ে আধা গোটা গোবর উপর grooves করুন। জলপাই তেল সঙ্গে পৃষ্ঠ লুব্রিকেট তাজা রসেমেমি এবং বড় সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি গরম চুলা রাখুন ২50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জন্য 15 মিনিট লাগবে।
- ধাপ 9 চুলা থেকে ফোকাস্সিয়া সরান সাবধানে
- ধাপ 10 প্রস্থান: 30 সেমি ব্যাস পরিমাপ 2 burrs। ডিনারের জন্য গরম পরিবেশন করুন