এই নিবন্ধে প্রস্তাব gooseberry, থেকে জ্যাম প্রস্তুতির পদ্ধতি, বীজের মধ্যে দরকারী পদার্থ সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণ সাহায্য।
ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলির তালিকা:
- গরু কেনার - 1 কেজি
- চিনি - 1,5 কেজি
- জল - 2 কাপ
- ভদকা - 50 গ্রাম
মিষ্টান্ন রান্না করা পর্যায়:
- একটি চন্দনকোষ নিন এবং এটি মধ্যে gooseberry এর ফল আউট ঢালা। জল চলন্ত অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের ধুয়ে।
- প্রতিটি বেরি সঙ্গে, আলতো করে একটি সুচ সঙ্গে পুচ্ছ এবং বিস্ফোরণ কাটা - এই প্রয়োজন যাতে রান্না করার সময় তারা বিস্ফোরিত এবং পুরো থাকা না।
- শেষ ফলটি অল্প অল্প পরিমাণ ভদকা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং 20 মিনিটের জন্য একটি ফ্রিজার মধ্যে রাখা। এই সময় পরে, রাতের জন্য কন্টেনারটি ফ্রিজে স্থানান্তর করুন
- সকালে, সিরাপ প্রস্তুত করুন: একটি সসপ্যান মধ্যে ধীর আগুনে জল রাখা এবং ধারক মধ্যে চিনি ঢালা। সিরাপ উষ্ণ এবং একটি ইউনিফর্ম consistency পৌঁছানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
- চুলা থেকে পাত্র অপসারণ করবেন না, এটি মধ্যে berries রাখা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনা। আপনি জ্যাম মিশ্রন করতে পারবেন না, আপনি এটি হালকাভাবে কম্পন করতে পারেন। এর পরে, আগুন নিস্তেজ এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল পর্যন্ত থালা রাখুন।
- যখন এই ঘটবে, জ্যাম যাতে তরল এক ধারক, এবং অন্যান্য মধ্যে berries মধ্যে থাকা।
- সিরাপ আবার একটি প্লেট, ফোঁটা করা এবং gooseberries যোগ করুন। এই পদ্ধতিটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি
- শেষ উষ্ণতা 30 মিনিট স্থায়ী হওয়া উচিত। জ্যামের প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য, প্লেটের উপর একটি ছোট ড্রপ টানুন। যদি এটি ছড়িয়ে না যায়, তাহলে শুভাকাঙ্খি প্রস্তুত।
- যদি ইচ্ছা হয়, রান্না শেষে, ডিশে একটু ভ্যানিলা যোগ করুন
- সমাপ্ত জ্যাম নির্বীজিত বার এবং রোল উপর ঢালা।
বাদাম সঙ্গে gooseberry থেকে জামাকাপড়
আপনি প্রয়োজন হবে:
- gooseberries - ফলের 1 কেজি
- চিনি - 1,5 কেজি
- জল 350 গ্রাম
- আখরোট কার্নেল - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- জ্যাম জন্য, আপনি সামান্য unripe berries নিতে হবে। তারা সবুজ এবং স্পর্শ স্পর্শ করা উচিত। গোবৈদ্য জল চালনা অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, প্রতিটি বেরি উপর কাটা করা এবং একটি hairpin সঙ্গে বীজ সরান।
- চর্বি প্রস্তুত করা, চিনির সাথে মেশানো পানি এবং কম শস্যের সাথে উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত পুরো শস্য দ্রবীভূত হয়।
- তেল ছাড়া চুলা উপর প্যান গরম, এটি উপর আখরোট আদায়ে এবং কয়েক মিনিট জন্য ভাজা ভাজা। ছোট টুকরা হিসাবে যেমন একটি উপায় কোট কাটা বা চূর্ণ করুন।
- অত্যন্ত হালকাভাবে ফলশ্রুতিতে ফলশ্রুতিতে ফলশ্রুতিতে গরুরাচ দিয়ে একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন।
- কাজ সম্পন্ন হলে, গরম চিনির সিরাপের সাথে জমিকে ঢেকে রাখুন, আগুন লাগাবেন এবং জ্যামটি উকুনের জন্য অপেক্ষা করুন।
- চুলা থেকে প্যানটি সরান, ঠান্ডা এবং 10 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে।
- যখন এই সময় শেষ হয়, তখন পাত্রটি ফোলে ফিরিয়ে আনুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
সহায়ক টিপস
যাতে গরু-চামড়া তাপ চিকিত্সা সময় তাদের সুন্দর পান্না রঙ হারান না, এটি সিরক ভাল্ল্ড লাগানো প্রয়োজন। ঠান্ডা জলে, প্রথমে আপনাকে প্রায় 10 টি চেরি পাতার লাগাতে হবে এবং 5 মিনিটের জন্য উকিয়ে ফেলতে হবে। যে পরে, পাতা সরানো উচিত এবং জ্যাম প্রস্তুত অবিরত।