ভারত থেকে "জিন" হল "নীল বর" (এবং বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস অনুযায়ী এটি বেরি)। এটি পরিচিত, তারা প্রাচীন মিশরে সবজি এবং বেগুনের দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পুরোপুরি সত্য জানত। এবং তারা ইউরোপীয় টেবিলের কাছে মাত্র 13 তম শতাব্দীতে এবং রাশিয়া ও এমনকি পরবর্তীতে - বুলগেরিয়া থেকে XVII - XVIII শতাব্দীতে এসেছিলেন এবং "ডেমিনিয়াম" নামে ডাকা হয়। মানুষ বেগুন থেকে অনেক খাবার তৈরি করতে শিখেছে: সবজি (স্যালাড, স্টেজে), এবং মিষ্টি (রোলস, কেক, পিস) থেকে বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়েছে, সেগুলি ভাজা, ভাজা, সিদ্ধ, মরিচানযুক্ত, গ্রীল দিয়ে রান্না করা হয়েছে ... এবং যারা বিখ্যাত ক্যাভিয়ারের চেষ্টা করেননি বিদেশে বেগুন? দৃশ্যত, আমরা ইতিমধ্যে এই উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত হয়েছি।
সলোনাইনের বৃহত পরিমাণের কারণে দীর্ঘদিন ধরে বেগুনটিকে বিষাক্ত বলে মনে করা হতো। Sinenkie ইউরোপ থেকে ডান যাও Х শতাব্দী পর্যন্ত ব্যবহার ভয় ছিল, তাদের "উন্মাদ আপেল" কলিং। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে চাষ করা যায় এমন জাতগুলি, যা ভয় ছাড়াই ব্যবহার করা যায়। ক্ষতিকারক পদার্থের পরিমাণ কমাতে রান্না করার পূর্বেই একই রকম গৃহিণী সবুজ শাকসব্জি সয়াবিনে পানিতে ডুবে থাকে। পূর্বদিকে, বেগুনপন্থীদেরকে "দীর্ঘায়ু সবজি" বলে অভিহিত করা হয়, তারা যে কোন বেনিফিট সম্পর্কে সচেতন, যেগুলি তারা কোন ব্যক্তির কাছে আনতে পারে।
Sinenkie গ্রুপ বি, ক্যারোটিন, ভিটামিন C, পটাসিয়াম লবণ, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, প্যাক্টিন পদার্থ ভিটামিন সমৃদ্ধ। বেগুনের খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, অ্যালুমিনিয়াম, জিংক, কোবল্ট। শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য অবদান অবদান, শরীরের অ্যাসিড-বেস এবং লবণ ব্যালেন্সের স্বাভাবিককরণ। বেগুনের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সত্য চিনি সম্পর্কে তথ্য ছাড়া কাজ করতে পারে না: তারা 2-3% শর্করার থাকে, সেইসাথে 1-1, প্রোটিন পদার্থের 5%। যারা ডায়াবেটিস নিয়ে ডায়াবেটিস করছেন তাদের জন্য Eggplants দরকারী।
Aubergines এর দরকারী বৈশিষ্ট্য হল, প্রথমত, তারা রক্তে (40% পর্যন্ত) কোলেস্টেরল পরিমাণ কমাতে পারে। এই কারণে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের উন্নতি নিচে চলে যায়, অন্ত্রের কাজ উন্নতি করে তারা কার্ডিওভাসকুলার রোগীদের জন্য বিশেষ করে দরকারী। বেগুনের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঢালু প্রভাব রয়েছে, ইতিবাচকভাবে লিভার, স্প্লাইন, অস্থি মজ্জা প্রভাবিত করে। ব্লু ফল রক্ত গঠন এবং রক্ত গঠন (লাল রক্ত কোষ গঠনের সঙ্গে) উন্নত করে, এইভাবে জটিল আকারে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক করে দেয়। অতএব, যখন অ্যানিমিয়া প্রতিদিন একটি নীল খাওয়া সুপারিশ করা হয়। যেহেতু পেট ব্লাডডারের মধ্যে স্থির ঘটনাগুলি সমাধান করতে সাহায্য করে, তাই এথেরোস্ক্লেরোসিসে ব্যবহারের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।
কিডনি রোগের সঙ্গে নীল মানুষের ব্যবহারের জন্য বেগুন সম্পর্কে সত্যটি বিশেষ সুপারিশ। এই সবজি একটি diuretic হিসাবে কাজ করে। তাদের মনোযোগ, এবং অতিরিক্ত ওজনযুক্ত মানুষ, পাশাপাশি eggplants, যদিও কম ক্যালোরি, পশা, কিন্তু দ্রুত ক্ষুধা সম্পন্ন করার সুযোগ প্রদান, এবং ফ্যাট ভাঙ্গা। জীবাণু সংশ্লেষণের উপর তাদের প্রভাব জানা যায়। এইভাবে, নুডুলস অপব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা যেতে পারে, গোবর সহ। তাদের চেহারা অনুসরণকারী beauties সতর্ক করতে প্রয়োজন: eggplants চর্বি মধ্যে নিজেদের মধ্যে খুব শোষিত, তাই তারা ভাজা করা হয় আগে তারা 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল হ্রাস করা প্রয়োজন, বা সাধারণত লিভার ফর্ম উপভোগ করা প্রয়োজন।
অবাধ রস, যদিও একটি জনপ্রিয় মেনু জন্য বিরল, কিন্তু এটি কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। বিশেষত, নীলকরদেরকে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক বলা হয়, কারণ এটি একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে। জুস ব্যবহার করা হয় এবং বহিরাগত অ্যাপ্লিকেশন সঙ্গে: তারা দ্রুত নিরাময় জন্য জখম তিরস্কার।
দাঁত ও মুরগির অবস্থা জোরদার ও উন্নত করতে, ক্ষুদ্র ক্ষারযুক্ত ক্ষারযুক্ত বেগুনের মিশ্রণ দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে নিন। নীল ফল দাঁত থেকে হলুদ আবরণ সরিয়ে, periodontal রোগ আচরণ করে।
আশ্চর্যজনকভাবে, বেগুনের বৈশিষ্ট্য ধূমপানের মতো খারাপ অভ্যাসের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে। অনেকে ধূমপায়ী, নিজেদের ধ্বংসাত্মক পেশা ত্যাগ করার লক্ষ্য রাখলে, প্রথম পর্যায়ে দৃঢ় অস্বস্তি বোধ করেন। তাই ঠাণ্ডা প্যাচ প্রতিস্থাপন করতে সাহায্য করতে পারে eggplants - তারা নিখুঁত স্বাস্থ্য নিখুঁত নিখুঁত নিকোটিনিক এসিড থাকে, তাই নিকোটিন ক্ষুধার সঙ্গে শরীরের সাথে মোকাবেলা করতে সাহায্য।
বেগুনপন্থী এবং সতর্কবাণী ছাড়া সত্যের সাথে পরিচয় করানো যায় না। গ্লিটাইটিসের প্রাদুর্ভাবের ফলে পেপটিক আলসারের সাথে ব্লু ফলগুলি অকার্যকর হয়। অসুস্থ পেটে থাকা মানুষদেরও তাদের ব্যবহার করতে অস্বীকার করা উচিত, কারণ ব্যাক্টেরিয়াগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, সেইসাথে মোটা তন্তুও।
আপনি বেগুনের তরুণ ফলের খাওয়া উচিত, একটি পাতলা ত্বক এবং ক্ষুদ্র পরিমাণে বীজের সঙ্গে, হিসাবে overripe অনেক solanine accumulates। এটি চামড়া প্রতি মনোযোগ দিতে হয়: এটি গাঢ় নীল হতে হবে, প্রায় কালো; একই সময়ে, সাদা বেগুন বাটা বেগুনপোশাকটি দরকারী বলে মনে করা হয়। এছাড়াও, একটি ফ্রিজ ছাড়া, তারা আরো দুই দিনের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়। অ্যালকোয়ডসের একটি অত্যধিকতা সঙ্গে solanine বেগবরণ বিষাক্ত হতে পারে। বিষক্রিয়া নিরাময় নিরাময় দুধ, ডিম প্রোটিন এবং প্রচুর পরিমাণে পানীয় সাহায্য করবে।