ওটমিল ঠিক কি আপনি ব্রেকফাস্ট জন্য প্রয়োজন! এটি ইতিমধ্যেই প্রমাণিত হয়েছে যে যারা ব্রেকফাস্ট অবহেলা করেন না তারা বুঝতে সক্ষম হয়, অতিরিক্ত ওজনের সঙ্গে কম সমস্যা এবং সকালে তাদের নিজেদের রিফ্রেশ করতে ভুলবেন না যারা একটি ভাল মেজাজ আছে। কিন্তু কেন ওটমিল দুল?
পাঁচটি কারণ দুল সঙ্গে প্রেম পড়া:
বলিষ্ঠ
এই খাদ্যশস্য 60% পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট এবং অনেক প্রোটিন রয়েছে (14-15%) - যার মানে আপনি একটি দীর্ঘ সময় জন্য যথেষ্ট শক্তি থাকবে।
সহায়ক
ওটমিল ভিটামিন বি, বি ২, পিপি, এবং খনিজ পদার্থের সাথে সমৃদ্ধ: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন এবং লোহা। ব্রিটিশ বিজ্ঞানী একটি গবেষণায় পরিচালিত: মাসে, 30-80 বছর বয়সী স্বেচ্ছাসেবকদের একটি দল দৈনিক ওটমিল খাওয়ানো হয়। ফলাফল প্রত্যাশা অতিক্রম - একটি সপ্তাহ পরে, সমস্ত মানুষ তাদের মস্তিষ্কের পারফরম্যান্স উন্নত, এবং "পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া" cheerfulness এবং উচ্চ প্রফুল্লতা দেখিয়েছে
পথ্য
ওটমিল পোড় খাওয়া পেট বা অন্ত্রের প্রদাহ সহ রোগীদের অপারেশনের পরে এবং অসুস্থতার সময় কেবল অপরিহার্য। ডাক্তার যদি গরম ও আচ্ছাদিত ফ্র্যাকচারাল খাদ্য নিযুক্ত করেন, তাহলে ওটমিল খাও এবং দ্রুত সংশোধন করুন! ধন্যবাদ পোলিশাকারেড বাগ্লুকানুকে ওট ফ্লেক একটি প্লেট কলেস্টেরল 8-23% দ্বারা হ্রাস করতে সাহায্য করবে। ওট প্লেটগুলি ক্ষতিকারক বিষক্রিয়া থেকে শরীরের বিশুদ্ধতা প্রদান করে, অ্যালার্জির সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
স্লিমিং
এটা দেখা যাচ্ছে যে প্রতিদিন সকালে এবং বারে পোঁত আছে যদি তা স্বাভাবিক মিষ্টি সঙ্গে প্রতিস্থাপন, তারপর কয়েক কিলোগ্রাম নিজেদের দ্বারা যেতে হবে। ফাইবারের কারণে অনেকগুলি ক্ষেত্রে, যা ওট ফ্লেক্সে 1.3% এটি, একটি নরম ব্রাশের মত, অন্ত্র পরিষ্কার করে, পেটের দেওয়ালগুলি আবৃত করে এবং পূর্ণতা অনুভব করে। এবং জ্যাকেট ফ্লেক্সে একটি নিম্ন গ্লাইডমিক সূচক রয়েছে। এর মানে হল যে, তারা ধীরে ধীরে চিনির মাত্রা বাড়িয়ে নেয় (এবং অবিলম্বে নয়, সহজ কার্বোহাইড্রেট মতো - চিনি এবং রুটি)। অতএব, আপনি তাড়াতাড়ি খাওয়া চাইবেন, এবং অগ্ন্যাশয় মিষ্টি "দাবি" দাবি বন্ধ হবে।
সুস্বাদু
আপনি যদি এই মতামত ভাগ না করে থাকেন, তবে আপনি জানেন না কিভাবে রান্না করবেন? উষ্ণ জল বা গরম দুধ সঙ্গে চিনাবাদাম ফলের গুঁড়ো, স্বাদ যাও চিনি এবং লবণ যোগ। এবং তারপর একটি ছোট আগুনের উপর উনান, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না গুঁড়ো সব তরল শোষণ। শুধু porridge উষ্ণ না, অন্যথায় এটি খুব শুষ্ক হয়ে যাবে। এবং তারপর একটি spoonful ময়দা, আপনার পছন্দের ফল বা berries, raisins, বাদাম বা মধু যোগ - এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত। কিছুই না কারণ তিনি অভিজাতদের দ্বারা ব্রেকফাস্ট জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। এবং জ্যান্ত ফলক সঙ্গে muesli, কুকিজ, fritters, রুটি এবং এমনকি ডেজার্ট প্রস্তুত।
ওট প্রযুক্তি
প্রথম ওটমিল, যা রান্না প্রয়োজন হয় না, ইংল্যান্ডের XIX শতকের অষ্টম শতাব্দীতে উত্পাদিত হয়। এর স্বাদ এত "নিরপেক্ষ" ছিল যে এটি অন্যান্য ইউরোপীয়দের মধ্যে উপহাসের একটি কারণ হয়ে ওঠে। এবং প্রথম দ্রুত-দ্রবীভূত ওটমিল porridge অনেক পূর্বে রাশিয়া উত্তর প্রদেশে আবিষ্কার করা হয়েছিল। ওটস প্রথম একটি দিন জন্য ভিজা এবং দীর্ঘ একটি রাশিয়ান ওভেন মধ্যে languished। ব্রাউনিং আগে শুকনো গরম শস্য শুকনো ছিল। ফলে আটা ভেতর, সুগন্ধি ছিল।
ব্যবহার বা সময়?
দুর্ভাগ্যবশত, "মিনিট" পোঁচ থেকে ওটমিল সম্পর্কে সর্বাধিক চাটুকারপূর্ণ কথাগুলি দায়ী করা যায় না। "হারকিউলিস" প্রকারের গুঁড়ো গোটা শস্য রয়েছে, যেখান থেকে শুধুমাত্র মোটা পশম মুছে ফেলা হয় এবং শেল এবং ভ্রূণের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ, যা সর্বাধিক কার্যকরী। কিন্তু দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ার মধ্যে "তাত্ক্ষণিক" খাদ্যশস্য অধিকাংশ জৈবযুক্ত পদার্থ এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হারায়। ময়দার আঠা থেকে তেজপাতা বাদামি, স্টার্চ ছাড়া সমৃদ্ধ। অতএব, কম প্রক্রিয়াকরণ flaked ছিল, তাই তারা আরো দরকারী। স্বাদ additives সম্পর্কে একটি পৃথক শব্দ। তাদের মধ্যে ফলের ডোজ ব্যবহারের জন্য অপ্রতুল, এবং "প্রাকৃতিক অনুরূপ" স্বাদ শরীরের পদার্থ জন্য সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয়। এক সুবিধা আছে - রান্নার সময় এখানে পছন্দ হল আপনার। আপনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কি - সুবিধা বা সময়? অনেক লবণ - এবং porridge তাই পুরু যে এটা এটি থেকে পুরুষদের বা মাছের মূর্তি ছাঁচ করা সম্ভব ছিল, একটি আধা থেকে যদি আধুনিক প্রযুক্তিগুলি আপনাকে দ্রুত রান্নার জন্য আলু বাদামে ওট শস্যগুলি চালু করতে দেয়। এটি করতে, প্রতিটি ওটমিল প্রথম peeled এবং steamed হয়। এর পরে, বীজ শীতল হয়, একটি বেলন মেশিনে চক্চকে এবং শুকানো। প্রাপ্ত ফ্লেক্সের বেধ 0.3-0.5 মিমি অতিক্রম করতে হবে না।
মিনিট ব্যবসা
আজ আমাদের দোকানে দুই ধরনের oatmeal porridges আছে - "দ্রুত" (যা কয়েক মিনিটের জন্য জোর করা উচিত বা একটি ফোঁড়া আনা) এবং "তাত্ক্ষণিক" ("তাত্ক্ষণিক"), রান্নার প্রয়োজন নেই। "তাত্ক্ষণিক" সিরিয়ালগুলির জন্য সর্বোৎকৃষ্ট ফলকগুলি প্রয়োজন - শোষণের গতি পেট্যালের বেধের উপর নির্ভর করে। এবং এখনও ঠাট যান - যখন গুঁড়ো এর তন্তু ছাঁটা একটু আলিঙ্গন, তাদের চটকান বা চূর্ণ করা। "তাত্ক্ষণিক" porridge দ্বিতীয় বাধ্যতামূলক অবস্থা হাইড্রোথার্মাল চিকিত্সা। এই জন্য, সিরিয়াল উচ্চ তাপমাত্রায় 30-70 মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলা হয় বা চাপ বা একটি অল্প পরিমাণ জল সঙ্গে বয়লার আপ বাছাই করা। তৃতীয় উপায় - ইনফ্রারেড রে সঙ্গে চিকিত্সা - একটি মিনিট কম এবং স্থায়ীভাবে porridge এর স্বীকৃতি উন্নত। এটা দারুণ যে যতক্ষণ না এটি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। পরবর্তী পর্যায়ে - শুকানোর - এছাড়াও খুব গুরুত্বপূর্ণ। Porridge ভবিষ্যতের সামঞ্জস্য এটি উপর নির্ভর করে। উচ্চ তাপমাত্রায় শুকনো গুঁড়ো অধিকাংশ "তাত্ক্ষণিক" porridges মধ্যে, শুকনো বীজ বা ফল, বাদাম, ক্রিম এর স্লাইস যোগ করুন আমরা এখনও পোড় খাওয়া জল ঢালা আছে - এবং এক মিনিট পরে, প্রস্তুত।