মেয়োনিয়েজ মেয়োনেজ থেকে কোথায় আসে - সম্ভবত বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সাধারণ সস। তিনি প্রশংসার একটি বিশাল সেনাবাহিনী আছে, কিন্তু অনেক বিরোধীদের আছে: তার ক্ষতি বা উপকার সম্পর্কে বিতর্ক তারপর subsided হয়, তারপর আবার জ্বলন। নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য, মেয়োনিজ ব্যবহার করতে হবে কিনা এবং কত পরিমাণে, আপনি কি তা নিয়ে গঠিত এবং এটি কিভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন, এবং এটি করার সবচেয়ে ভাল উপায় নিজেকে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এই সব কঠিন নয়, উপরন্তু, যেমন গৃহ্য আহার ময়দা definitely দোকানের তুলনায় আরো দরকারী এবং প্রাকৃতিক হবে। আমাদের নাম mayonnaise প্রাচীন মেদভেদেভ শহরের মেইন থেকে অবস্থিত, মেনোর্কা দ্বীপে অবস্থিত। এই শহরটি ক্রমাগত বিভিন্ন দেশগুলির সৈন্যবাহিনী অবরোধের অধীনে ছিল, যারা এটি দখল করতে চেয়েছিলেন, কারণ এটি খুব ভাল অবস্থিত ছিল। অবিলম্বে সামরিক কর্মের কারণে, শহর ও তার আগ্রাসকরা উভয়ই পানীয় জল এবং খাদ্যের অভাবের কারণে কষ্ট সহ্য করে। সর্বদা প্রচুর টার্কি ডিম এবং জলপাই তেল ছিল। এই পরিস্থিতিতে, ফরাসি সেনাবাহিনীর শেফ এবং লবণ এবং চিনি সঙ্গে ডিমের কুণ্ডলী চাবুক এবং তাদের জলপাই তেল যোগ একটি সুখী ধারণা সঙ্গে এসেছিলেন। ফলস্বরূপ, একটি অসাধারণ স্বাদ সঙ্গে এই মৃদু এবং পুষ্টিকর সস হাজির। সৈন্যরা রুটি নিয়ে তাকে ধাক্কা দিয়েছিল এবং একটি নোংরা ক্ষুধা দিয়ে উষ্ণতা দেখিয়েছিল। কোন কারণেই কেউ এই বুদ্ধিমান কুকুরের নামটি মনে রাখেনি, তাই সসকে ঘিরে থাকা শহরটির নাম দেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:- ডিম চিকেন 2 পিসি
- সরিষা 0.5 চা চামচ
- লেবু রস 1 টেবিল ঠ।
- লবণ 1 চিম্টি
- চিনি 0.5 টি.এস.পি.
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 100 মিলি
- ধাপ 1 হোমড্রয়েড মেয়োনিজ তৈরি করতে, সাদামাটা ডিম ব্যবহার করা ভাল, লেবুর রসকে মদ ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। ভেষজ তেল "চোখের দ্বারা" যোগ করা হয়, আরো তেল, ময়দা পুরু হবে। সমস্ত পণ্য ঘর তাপমাত্রা হতে হবে।
- ধাপ 2 Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক - শুধুমাত্র yolks প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 3 একটি ব্লেন্ডারে, চাবুকের আদা, সরিষা 0.5 চা চামচ, লবণ ও চিনির ছোট ছোট চিপ।
- ধাপ 4 তারপর, খুব পাতলা চাকা দিয়ে, উদ্ভিজ্জ তেলকে ব্লেন্ডরে ঢেকে দিন, আক্ষরিকভাবে ড্রপ দ্বারা ড্রপ করুন - মাঝারি গতিতে সব কিছু মেশান, ক্রমাগত এটি নিশ্চিত করুন যে ইকবাল ভর তেলের সাথে ভালভাবে সংযুক্ত।
- ধাপ 5 বীট চালিয়ে চলুন, উদ্দীপিত ঘনত্ব থেকে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা (একটি পাতলা trickle মধ্যে তেল ঢালা)। তারপর লেবু রস যোগ করুন - ময়দা আরো তরল হয়ে যাবে একবার আবার, টুসকি মসৃণ পর্যন্ত।
- ধাপ 6 পণ্য ফলাফল ভলিউম থেকে এটি সস এর 5-6 টেবিল spoons সক্রিয় আউট প্রস্তুত মিশ্র মিশ্র ময়দা একটি hermetically সিল পাত্রে একটি ফ্রিজ মধ্যে প্রায় 1 সপ্তাহ জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।